大晦日のご馳走

2012.01.03

(22)

テーマ：今夜のばんごはん(50415)

カテゴリ：料理

さて、新春早々『３点つつみこみぃ～

』が頭から離れないまきまきちゃんです。

出遅れましたが、みなさま。

あけましておめでとうございます

本年もお気楽、趣旨の定まらない気分屋ブログ『まきまきブログ』にお付き合い頂ければ幸いと思います。
何はともあれ、今年もよろしくお願いいたします。

さっそくではございますが前回のブログの予告どおり、年越しパーテーのために頑張って作ったまきまきちゃん特製オードブルを細々と紹介していきたいと思います。

まずは一段目の中華

左：肉団子の甘酢あんかけ
肉団子は手作りです。
レシピはこちらを参考。
まきまきちゃんは玉ねぎのみじん切りは一度フライパンで炒めたけどね。香菜がなかったので、アクセントにゴマと白髪ネギをプラスしました。

右：酢豚
お肉をは酒と醤油で下味をつけて揚げたて、材料を適当に切って炒め味付けは適当です。ごく一般的なお味になっております。因みに、星形などにしておいたニンジンを炒めるとき混ぜるのを忘れてしまって後から添える形になってしまいました…

左：八宝菜
ごくごく普通の八宝菜。わざわざ海老もむいて、さらにイカもわざわざカノコ切りして茹でといたものを使用。前日の下ごしらで作っておいたものを使用。変なこだわりをみせるまきまきちゃんなのです。味付けは適当。

右：もやしの中華サラダ
cookpadのこちらのレシピを参考にしました。とっても簡単でおいしい！是非試してほしい一品です。因みにまきまきちゃんはこのレシピにちくわをプラス。そして白ゴマも入れてみました。

左：エビマヨ
海老が少し足りなかったのでブロッコりーでかさ増し…海老は下味つけて片栗粉まぶして軽くあげておいた。味付けはマヨ＆ケチャップ＆コンデンスミルク＆生クリームを混ぜたソースで絡めるだけ～。簡単でおいしいのです。

中：エビチリ
定番です。cookpadのこちらのレシピを参考にしました。

右：チンジャオロースー
こちらも適当に。オイスターソースを入れすぎて少ししょっぱくなってしまいました。お肉は豚肉を使用してます。

続きまして、２段目のイタリアン風

左：ホタテとエリンギのバター醤油焼き
こちらのブログのレシピを参考にしました。冷凍庫にあったホタテを消費したかったので…

右：生春巻き
なんと、初挑戦!!!!…がしかし…失敗。ライスペーパーでただ巻くだけど思って侮っていました。最後のほうに作ったので時間に余裕がなく焦った結果あまりうまく負けずライスペーパーを２枚も使用。具材料は海老のタイプと焼き豚タイプに２種類です。

左：ザンギ
これは手作りではなく、まきまきちゃんが小さい時から大好きな、この世で一番おいしいと思っているザンギで、隣町のお肉屋さん売っているものです。実家の母が毎年大量に買ってきてくれるのです。
ポテトは冷凍のものを揚げて添えました。

右：いももちの一口ピザ
わざわざ前の日にじゃがいもを茹でて潰して、いももち作っておいたーーー。
あとは切って市販のピザソースをぬってチーズとサラミをのせてオーブンで適当に焼いただけなのです。

上：ロールキャベツ
冷凍食品のロールキャベツを自分で味付けしただけ。コンソメ味になっとります。

中：トマトとモッツァレラチーズ
まきまきちゃんが個人的に大好きなのです。市販のバジルソースをかけただけです。ワインにとっても合います。

下：アラビアータ
最近まきまきちゃんがハマっているパスタ料理なのです。今回はペンネを使用。海老もいれました。

最後の３段目はお子様用？

こちらはまとめて、紹介。
揚げ物の、蟹クリームコロッケ、イカリング、海老フライは冷凍食品なので揚げただけ～
アスパラベーコンとエノキベーコンは自分で作りました。ウインナーも茹でただけ～
後は厚焼き卵、ハムたま（ほうれん草入り）。