子供は大人になるもので・・・

放射線治療が終わって生活も落ち着いた頃に、庭の一部で家庭菜園を始めました。

最初から色々なものを始めるのも大変なので、ナッツのアレルギーと私の癌に良いことから青じそをチョイス。
あと、プランターでミニトマトも育てています。

青じそはあのしわしわ～の葉脈の部分に農薬が残りやすいのだそうです。
自分で無農薬で育てるのが一番安心ですねえ。

さて、その青じそ。
適当に種を蒔いたら、育つ育つ！
まるで観賞用に育てているのかと思うくらい、青々と花壇を飾ってくれています。
毎日、食事や青汁にして活用しているのですが、おっつきません。

で、バサッと刈り取って紫蘇ジュースにしてみました。
青じそなのに、クエン酸を加えるとほんのりピンク色になってきれいです。
飲んでみるとクエン酸の酸味と紫蘇の香りで爽やか～

ナッツも気に入ったようで、学校から帰ってくるとゴクゴク飲んでます。

おいしくって、身体にも良くって、この時期のお楽しみになりそうです。

今朝はミニトマトも数個色づいていました。
明日くらいに収穫できるかな？


紫蘇でガン抑制
βカロチン：野菜の中でもトップクラスで、にんじんとほぼ同程度、かぼちゃの１０倍以上も含まれている。
ビタミンＣも豊富で、抗酸化作用もあり癌予防に高い効果が期待できる。