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2007.12.12
カテゴリ：お料理
テレビでみたピクルスの作り方 1晩で漬けられちゃうんですって！！
野菜はいっぱいある事だし、早速作ってみました。
【レシピ】 酢（今回はりんご酢を使用） ２００ｃｃ クレイジーソルト 小さじ２ 水 ６００ｃｃ 砂糖 大さじ８ 粒マスタード 小さじ１杯 赤唐辛子 2本 ↑の材料を煮立て、熱いうちに野菜に１晩漬けるだけ。 ローリエなどのハーブを入れると香りが良くなります。 まんごりあんの大好きなフェンネルも入れてみました。
●●●本日の野菜●●● 大根 人参 きゅうり カリフラワー 冷蔵庫のあまり物です カリフラワーは、熱いピクルス液をかけるので、 余熱も計算しサッと塩茹でしました。 カリカリ・・・ポリポリ・・・いい歯ごたえ～
このピクルス液、ちょっと甘めなので、子供も食べやすいと思いますよ。
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