まんごりあんの美味しい暮らし

＊ま～ぶる＊

揚げないチキンカツ

フライパンで乾煎りしてキツネ色になったパン粉を使いました。

鳥の胸肉の皮を取り、削ぎ切りにしておろしニンニクを少々塗り、

塩コショウでしっかり味を付けます。

卵を切らしていたので、小麦粉も溶き卵も付けないで、

直接、キツネ色のパン粉をくっ付けました。パセリもね。

くっ付くか不安だったけど、意外とくっ付くものなのね～～

それを、天板にクッキングシートを敷いて、

オリーブオイルを少しかけて、オーブンで焼きました。

ソースを付けずに、そのままいただきます

衣がサックサクですよ～～！

油で揚げなくても、ニンニクの風味で満足感もあります。

ソースを付けないから、塩分もカロリーもカットできました！！

いい事尽くめでしょ～～っ

右下にあるのは、カツの時に取り除いた鳥皮を塩コショウで味付けし、

串に刺して一緒にオーブンで焼きました。

これも、お酒のおつまみに美味しかった

上で余ったパン粉を乗せてみました。

パン粉がサクサクして、ドレッシングと良く絡んで美味しかったです！！

＊ま～ぶる＊

最近、立ちくらみが酷かったので、鉄分補給です！

酒・三温糖・醤油・みりん・生姜で煮ました。仕上げにネギを加えて。

とり農園のモツは臭みもなくて美味しいです。

ちなみに、上のカツもとり農園の胸肉です。

健康鶏　肝　200g（約3～4個）　210円

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