筍がまだあったので、中華ちまきにしてみました。 中華ちまきを作るのって、初めて・・・ 本を見て作りましたが、分量や材料は自己流で作りました。 
【作り方】 もち米４合は、研いで水につけておく、 干し椎茸・干帆立を細かくして水につけておく。 熱したフライパンにサラダ油とごま油を入れて、
（ごま油だけだとクドいので） チャーシュー・筍を炒めます。 醤油大さじ３・酒大さじ４・砂糖大さじ１弱・中華味大さじ１ 水+乾物の戻し汁で１．５カップ・戻した乾物入れ、 ひと煮立ちさせ、もち米を入れて、水分がなくなるまで炒める。 そして竹の皮に包んで、３０分蒸す。 私はフィスラーの圧力鍋の加圧レベル２で５分加熱し、急冷しました。 
フィスラー圧力鍋 【送料無料】ガラス蓋プレゼント♪ ちまきを包むのって、難しい～ 三角錐に形を作ってるつもりだけど、 いびつな形がいっぱい出来てしまいました でも、そこはご愛嬌と言う事で・・・ ｴﾍｯ 
竹の皮【ちまきレシピ付き】
出来上がりはこんな感じ・・・ もうちょっとお米を詰め込んだほうが、形良くできたかな？ でも、味は、すご～く美味しい！！ やっぱり、旬の筍を使ったからかな？ 
元目黒雅叙園料理長の本格点心
【味の仕掛け人】高野文雄の中華ちまき（1個）
ちまきも美味しいし、この前の肉まんもｽｯｺﾞｸ美味しい！！ まんごりあん、飲茶にハマりそうです！！ 
調理道具の総合市場「厨房の家」←本格的な中華鍋も買いました！ あと、本格的なセイロガ欲しいと思ってます 
中国製 中華セイロ 身 21cm
  
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