まんごりあんの美味しい暮らし

中華街のいつもの食品屋さんでお買い物。

中華街にはたくさんの中華食材のお店がありますが、

榮興號(ｴｲｺｳｺﾞｳ),ここのお店のおじさんは、

料理法もいろいろ教えてくれるすごく親切なお店なんです。

☆【老干媽 油辣椒】 キムチよりラー油よりコレ！

昔、おじさんに勧められて買ったこの調味料も、

今ではすっかり、まんごりあん家の定番に。

今ではなくてはならない物となっています。

チキンの旨みあるラー油に、唐辛子・山椒で作ってあり、

唐辛子のピリっと、山椒のピリっとした風味がたまらないんです。

麻婆豆腐、ラーメンや餃子、チャーハン、スープなどに入れて使っています。

ラー油を入れるよりも、風味がアップ！

すごーく美味しくなりますよ！

画像の麺は、去年のマカオで食べたあの美味しい麺です！

あの味が忘れられなくって、おじさんに聞いて買いました。

今回、初めて買ったトッポギソース

このソースは、５倍に薄めてサイダーかオレンジジュースを入れると

美味しいらしいです。・・・ちょっとﾋﾞｯｸﾘ

でも、おじさんの言う事は間違いはないのです！！

ずっと欲しかった２７センチのセイロを買いました。

重ねて蒸してみたかったのです。

重ねれば、かさ張る肉まんだって、１度で蒸すことも出来るし、

ちょっと本格的っぽくて、いいでしょ？！

中華調理器具専門店「照宝」で、色々説明を聞いて買いました。

下の穴の開いた銀色のものは、セイロを置く台です。

鍋に直接セイロを置くと、鍋に触れたセイロが焦げてしまうでしょ？！

説明されて納得！！

ココのお店は、セイロの製造元なので、

商品もしっかりしているし、修理もしてくれます。

お手入れ方法などもしっかり教えてもらい、

おまけにトングまで付けてくれました(*^_^*)

早く何か蒸したいな～

飲茶パーティーなんていいかも～～

中華セイロ（身） ひのき 27cm

残り少ない３０代の思い出に・・・