まんごりあんの美味しい暮らし

毎日ゴーヤを眺めていると無性に食べたくなります。

ウチの「ほろにがくん」の収穫はまだなので、買ってきました。

ゴーヤとツナの和え物

ゴーヤをスライスして、塩をまぶして１０分位置き、ぎゅーっと絞り
(塩分が多すぎたら水を足して絞って塩分を調整してください。)
あとはツナと和えるだけ。

今回はノンオイルのスープ漬けのツナ缶を使いました。

ノンオイルのツナの時はスープごと・・・アッサリ、サッパリしてて美味しいです。
オイル漬けのツナもオイルごと入れると、ツヤとコクが出て美味しいです。
(カロリーは気になるけどね)

ｽｯｺﾞｸ簡単なのに、栄養価もあってすごく美味しいですよ！

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またまた揚げ浸しを作りました。

夏場は冷蔵庫がギッシリで、揚げ浸しを入れるスペースがありません。
なので この頃は 冷蔵庫を使わない調理法で作っています。

時間短縮★夏野菜の揚げ浸し

素揚げしたてのアツアツに濃縮めんつゆをそのままかけ、
ラップで落し蓋みたいにして味をな馴染ませたら、
氷を入れて一気に冷やします。

熱い時に濃いめんつゆをかければ味もしっかり染みるし、
氷が解ける頃になると、漬け汁もちょうどいい濃さになります。

冷蔵庫に冷やす手間も省けて、短時間で食卓に出せるますよ。

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この前のヨシダソースでバッファローウィングを作ってみました。

チキンスペアリブに小麦粉を薄くまぶし、油でよく揚げます。
揚げたてを、ヨシダソース＆タバスコに絡めるだけ。
子供用にはヨシダソースそのままで作りました。

めっちゃ美味しい！！

絶品です！！

お店で食べるあの美味しいバッファローウィングが出来ましたよ！！

たくさん作ったけど、パクパク食べてあっという間になくなっちゃいました。
また、明日にでも食べたい感じ。ヨシダソース、また取り寄せなくちゃ！！

ヨシダバーベキューソース グルメのたれ yoshida's sause

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