まんごりあんの美味しい暮らし

昨日は小学校の夏祭りがありました。
ＰＴＡ会長をしている夫は前々から準備を頑張ってきました。

はじめての試みの「縁日」には、
たくさんの子供で賑わい、みんな楽しそうでした。

昨日は小３の息子も一緒に、昼から準備やらで帰宅が10時前。
クタクタになって帰ってきました。

 私は夕食の支度や娘の塾のお迎えがあるので、7時頃に帰宅。

暑い日にはぴったりのメニューでしょ？！

美味しい冷しゃぶのコツは・・・

肉をしゃぶしゃぶしたら、氷水に取る方が多いと思いますが、
冷やすと、肉の脂肪が固まって食べた時にザラッとして美味しくありません

なので、しゃぶしゃぶしたら、ザルに取り、
団扇でパタパタとあおいで粗熱を取ったら、常温のまま。
その代り、器と野菜はキンキンに冷やし、食べる時に盛りつけます。

いつもはゴマだれで食べますが、
昨日はさっぱりした物が食べたいかな？と思い、
柚子こしょうドレッシングで食べました。

野菜はもちろんお肉料理にも手放せない欲張りでヘルシーな和風ドレッシングです

ひき肉は安い時にショウガと一緒に炒めて冷凍保存。
これを使えば、マーボー茄子もスピィーディーに作れます！！

二重蓋構造の「うまいめし炊鍋」

土鍋炊きごはん

帰る時間を逆算して炊きました。
炊くのはちょっと面倒だけど、
ほんのり～おこげが何とも言えず美味しい～

高いお米じゃないけど、御飯がすごーく美味しいです！！

今朝は・・・夫は仕事へ・・・
息子は夫の代わりに、夏祭り後の校庭の掃除に出かけました。

がんばるな～！！

私は、キャンプの用意！夫が忙しいから全部私がやらなくちゃね。
今日はダッチオーブンやキャンプ用品のお手入れをしようと思います。

よろしくお願いします