まんごりあんの美味しい暮らし

キャンプ２日目のディナーのメインは「豚の香草焼き」です。

【レシピ】

ガーリックチャイブを大量に、オレガノ、セージ、フェンネル、レモンタイム
にんにくを細かく刻み、オリーブオイルと塩とで混ぜておきます。

（家で育てているハーブの中で適当にチョイスしました。ハーブがなければ、パセリなどでもイケますよ。）

豚肉を１～２センチの厚さに切り、倍の大きさ位まで叩いて柔らかくします。
そして、両面に塩コショウを振り、片面にハーブを塗りたくる。

５分位置き、オリーブオイル＆バターでハーブの付いてない方から焼きます。
片側が焼けたら、ハーブの面もひっくり返し焼きますが、
ハーブが焦げない様に火加減に注意してください。

　

両面焼き、中まで火が通ったら出来上がり。

ハーブとバターの香りが広がり、めちゃウマっ！！
短時間で出来るしすごく簡単なのに、すごーく美味しい！！

 ハーブを育てててホントに良かった！
お家でも作ろうー！

燻製も作りました。

スモークソーセージ

普通のソーセージとチョリソをスモークしました。

家から漬け込んだ手羽元の風乾シーン。

他の燻製を作っている間、その上に吊るすと乾燥が早いです！

吊るして乾かしてからスモークしましたが、出来上がり画像は撮り忘れ

このチキンは、自宅へ持ち帰り用。

スモークチーズは、ちょっとアレンジ。
チーズと一緒に乾燥タイムを包みました。

チーズはとろけるので、包んでスモークすると簡単です！

他のハーブやスパイスでバリエーションも楽しめていいですね。

料理している間に、お月さまが・・・

キャンプ・ディナーの様子です。

暗いので写真がうまく撮れませんね・・・
（フラッシュ撮影が嫌いなまんごりあん、意地張ってフラッシュなしで撮影しました）

一ブロック向こうの若いグループと仲良くなり、
お兄さんと一緒に飲みました。

キャンプって楽しい～～♪

ぽちっと

 フェレットの旅日記はこちら

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