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2010.05.18
テーマ：食べ物あれこれ(50244)
カテゴリ：お料理
楽天で買った激安鶏肉が届きました。 これを２セットー４キロ（送料無料にするため） 他に同梱で、ネック肉1キロ、モモ肉1キロを追加しました。
なので６キロの鶏肉が届いちゃいましたー！
さてさて、段ボールから開けたら、すぐに下ごしらえ。 ネック肉は食べやすい大きさにカットして酒少々をふり、３つに分けて冷凍。 その後、焼き鳥にするつもりです。 もも肉1キロは、タンドリーチキン用に下のスパイスにつけ込み冷凍。
このスパイス、私のお気に入り！ まとめ買いでお取り寄せしています。
たっぷりの胸肉は、ハーブチキンに！ 自家栽培のハーブ 今回は、ローリエ、ローズマリー、フェンネル、セージ、タイム 皮を剥いだ胸肉に、ハーブソルト、粗挽コショウ、 ハーブをペタペタ張り付けて、 つぶしたニンニクに浸したオリーブオイルをかけました。 (香りも良くなるし、お肉がジューシーでしっとりします)
胸肉３キロ分！ これで２～３日冷蔵庫で寝かせます。
お隣は 剥いだ皮...これはひとまず冷凍に。 そのうち皮せんべいにするつもりです。
残りの胸肉1キロは、５００gはそのままで冷蔵保存。 今日あたり、ソテーがチキンカツにでもしようかな？ あとの５００gは、お裾分けをしました。
また調理後の画像もアップしますね?
 いたちとフレブル＊楽しい毎日 ←ドッグトレーニング奮闘中です！
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