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2010.10.24
カテゴリ：お料理
モニプラさんの当選で株式会社アグリ・サンより ミニオクラをいただきました。  想像よりもはるかにミニ！  私の小指よりも小さく細い。  ４センチほどの小さなオクラです！！ ＊＊＊ 今日の夕食に、 野菜のバーニャカウダにしてみました。  ミニオクラはサッと塩ゆで。 ブロッコリー、レンコン、カブは蒸し、 パプリカ、トマトは生。ポークビッツはボイルです。  クリームタイプのバーニャカウダソース アンチョビペースト、おろしニンニク、オリーブオイル、 牛乳＋コーンスターチでとろみをつけると共に、 ソースを均一にします。 コーンスターチをちょっと入れ過ぎてしまい、 少し固くなっちゃった。。。 でも、野菜には絡みが良くてちょうど良かったです。 ミニオクラ...こんなに ちっちゃいのに、 ちゃーんとオクラ！ ネバネバもしっかりありました。 種もちっちゃいから、すごく食べやすいです！ オクラの栄養は。。。 ビタミンA、B1、B2、C、ミネラル、カルシウム、カリウム ビタミン類やミネラル食物繊維が豊富で、 整腸作用や滋養強壮にも効果の高い野菜のひとつです。 そのなかでもミニオクラは通常のオクラよりもネバネバが多い・・・、 つまり食物繊維が多いのです。 美味しくって、こんなに栄養価が高いんですね！ 今回は届いた３パックのうち１パックを使いました。 あと2パック、どんな料理を作ろうかしら？  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2010.10.24 09:43:07
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