蕗と竹の子の青煮

2016.05.10

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カテゴリ：お料理

蕗と筍を煮ました。
蕗と竹の子の青煮.jpg

青々とした蕗が好みなので、煮るというよりは漬けるって感じですかね。。。

筍も柔らかい部分なので、サッと火を通しただけ。

高野豆腐は、煮汁で炊きました。

それを冷蔵庫で1日以上かけて漬け込みました。

蕗の風味、シャキシャキとした食感がたまりません(^.^)

蕗の葉の浅佃煮.jpg

蕗の葉は、浅く佃煮風にしました。

仕上げに山椒の実の佃煮を入れ、ピリリとしたアクセントを加えました。

こちらのブログ。。。

３年も放置しているのに、沢山のアクセスにびっくり。

昔のブログを診てみると、すごく懐かしくって、久しぶりに楽天に投稿してみました。

ブログで日常の記録を残しておくのはいいですね。

ブログタイトルはちょっと恥ずかしいので（笑）

変更し、また、投稿して行こうと思いますので、よろしくー。

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Last updated 2016.05.10 14:04:43
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