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2009/11/04
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 ニセマツタケはキシメジ科。全体的に茶色っぽく、マツタケのような香りはないものの、形や食感はそっくり。奄美大島でもごく限られた山林で１０月下旬から１２月上旬に自生する。リュウキュウマツとシイノキが混在する山の斜面の枯れ葉に埋もれたニセマツタケは、１時間で約６キロが採れた。採れたニセマツタケを裂き、網で焼いて食べると、シャキシャキとした食感。淡泊で上品な味が口の中に広がった。バターいためなどもおいしいという。 市場ではあまり扱われないが、奄美市内では今月から店頭に並べるコンビニも。値段は５～６本入りパックで６８０円。広島のデパートに出荷、東京からも引き合いがあり、近く試験出荷するという。<産経ニュース> お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2009/11/04 06:51:16 PM
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