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Jul 12, 2008
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今夜の夕食。

カテゴリ：カテゴリ未分類
頂きものの五島うどん。
五島名物の細くてコシの強いうどんです。
椿油を使っているんでしたっけ？

茹でて揉むように洗うとツヤツヤでとても綺麗です。


おダシは、五島うどんには『アゴだし』が一番なんですが
…ないので…煮干しでガツンとしたダシをとりました。

薬味は…茗荷と生姜。

幸せに美味しいです。





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最終更新日  Jul 12, 2008 10:13:52 PM
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