IN　MY　ROOM

例の騒動から、ギョーザは封印！

ギョーザのない食生活は、「食べたい」という欲求に勝てず、ついに楽天のポイントを使って

すべて国産でつくっていますというギョーザやさんを見つけてオーダーした。

ギョーザを焼く専用フライパンはすでにあるので、到着が楽しみ

父が亡くなってもうすぐ２０年になるが、元気な時は、父の作るギョーザは最高だと思っていた。

何しろ市販の薄い皮を父は嫌っていた。

ギョーザの皮は命！とメリケン粉をこねて、耳たぶのようなあつい皮を手作りで、わたしたちも手伝わされたことをよく覚えている。

ここにまる２日、父独特の調味料で味をしみこませておいた具を包む。

その形が大きかったり、小さかったりしたら、「これが見本！」と父の耳たぶのような形のギョーザをわたしたちは見ながら作った。

でも一番好きだった過程は、メリケン粉をこねて皮をつくるところだったな。。。。

ああ、あのときにギョーザ修行をしておくべきだったな！と思っても、もう遅いか！

ネットを見て回っても、皮から手作りという店はほとんどない。

薄い皮に慣れてしまったら、本物のギョーザを味わう余裕はなくなってしまったかも？