●美です＼(^-^)／

ラーメンの原材料表示見てて、必ず「かんすい」って書いてあるです。

かんすいって何？？？

あらひの身近に居る知恵袋の皆さんに聞いて調べましたー＼(^-^)／～♪

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■■千津せんせの知恵袋■■

【●美】　千津せんせー、かんすいって何ですか？
【千津】　ラーメン独特の、こし、風味、色あいを出すために使う添加物が「かんすい」ですわ。
【●美】　げっ！　添加物ってことは人工の合成品ですか？
【千津】　かんすいには天然ものと合成ものがありますわよ。
【●美】　ほぇ～・・・・・知らなかったです。
【千津】　合成かんすいは、炭酸ナトリウム、炭酸カリウム、ピロリン酸ナトリウム、
　　　　　メタリン酸ナトリウム、ポリリン酸ナトリウム、ポリリン酸カリウム、
　　　　　リン酸カリウムなどの化学物質から化学合成しますの。
【●美】　うげっ！　化学薬品くさい名前が並んだですからー(>_<)／～★
【千津】　そうそう、化学合成かんすいは体に悪いですわね。
　　　　　合成かんすいには肝臓障害や腎臓障害などを起こす可能性がありますのよ。
【●美】　うわ・・・・あらひ、ラーメン大好きなのにー(T-T)／★
【千津】　炭酸ナトリウム（Na2CO3）、炭酸カリウム（K2CO3）、リン酸ナトリウム（Na3PO4）、
　　　　　リン酸カリウム（K3PO4）などなどの混合物から化学合成かんすいを作れますのよ。
【●美】　化学合成のかんすいは、千津せんせの薬局でも売ってるですか？
【千津】　もちろん、売っていますわ。
　　　　　かんすいもありますし、かんすいの原材料の化学物質もありますわ。
　　　　　原材料は化学物質や化学薬品として(笑)
【●美】　げっ！　あらひは「天然のかんすい」欲しいですからー(>_<)／～★
【千津】　あら、化学合成品にしても、天然結晶のものにしても、
　　　　　かんすいとして小麦粉の近くで売られているはずですよ。
　　　　　かんすいは食品添加物ですので、
　　　　　スーパーなどの粉末製品売り場にあるはずですわ。
　　　　　重そうなどの売り場に並んであるかもしれませんわね。
【●美】　あり？　化学薬品をスーパーで売っていいんですか？
【千津】　合成されたかんすいは食品衛生法における食品添加物ですわ。
　　　　　かんすいは薬事法における医薬品ではありませんのよ。
【●美】　なるへそ。んぢゃ、スーパーとかで買えるですねー。

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■■菜奈ママの知恵袋■■

【●美】　ママぁ～、手打ちラーメン作ってもいい？
【菜奈】　え？　いいけれど・・・・
　　　　　手打ちラーメンの麺を打つなんて、
　　　　　手打ちウドンの麺を打つより難しくて大変だわよｗ


（つづく～＼(^-^)／）