鮎の塩焼きは、夏の大好きな献立です。
元々､頭からぱっくり食べられるお魚が好きなのですが、
その中でも、鮎はとびきり美味しいと思います。

渓流で泳ぐ鮎は、スイカの香りがすると聞きます。
実は、私は食べていて
その"スイカのような"香りに気がついたことはありません。
鮎釣りをなさっている方だと気がついていらっしゃるのかなぁ。