時の過ぎゆくままに

今日の晩ごはん。



タラを使った炊き込みご飯。


材料


人参　２分の１本　　千切りにする。

うすあげ　２分の１枚　を小さく切って油抜き（熱湯をかける


乾燥ひじき　少々（ぬるま湯で戻して食べやすく切る）



里芋　中１個　一口大に切る


タラ　２切れ（骨をとってそぎ切り）


あれば・・・



しゃぶしゃぶ用のおもちを３枚　適当にちぎる



味付けは、白だしと、めんつゆ少々


後は炊飯器で炊き上げるだけで出来上がり



炊き上がったらよく混ぜる。



しゃぶしゃぶ用のおもちを入れると


もち米を入れたみたいにもっちりとするんだ





それにかき揚げそばでした。



バナベイエビ　８匹


背ワタを取って、包丁でたたく。


人参　少々　千切り


玉ねぎ　少々　千切り


油の設定温度は１６０度くらい


油の温度が設定温度に近づいたころ



片栗粉と、小麦粉　１：１の割合でボールに入れる


そして、水を少しずつ入れて混ぜる




粉っぽさがなくなる状態の生地に



具材を入れてさっくり混ぜる。


その後、設定温度に上がった油に


スプーン２本を使って具材が


丸くなるようにして、鍋肌から具材を入れる。



ふつふつなるけど、始めは見ているだけ


泡と、音が小さくなったらゆっくりと返す。


うっすらときつね色になったらさっと取り出す。


次に１８０度に温度を上げて



カラリと揚げて取り出す。


余熱で火が通るからね～


どちらもおっさんは気に入ったみたいで



「かき揚げも作ったよ～」って言ったら


「そうなん？美味しいよ」って言ってました。




あたしだって、やるときゃやるわよ



だっふんだ～














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