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2006.12.18
テーマ：パンを焼こう！(15301)
カテゴリ：キッチンdeあそぶ パン
 昨日に引き続き、頼まれシュトーレンを焼きました。 全部で14本。 昨夜は8本です。 オーブンで焼くのは大丈夫なのですが、 捏ねるのが、2本で生地材料が1キロ以上になっちゃうし、 かなりベタベタなので キッチンエイド君もこれが限界かなと2本ずつ。 全部で4回転。 捏ね、一次発酵、ベンチタイム、仕上げ発酵、焼成、仕上げ。 と順送りで・・・ タイマー3個フル稼動。 オーブン2時間焼きっぱなし。 その間、時間の調整は難しいので誰にも邪魔されない夜中に。 集中して出来たので やりそうな失敗、 材料入れ忘れる、天板落とす、焼けどする、焼き上がり落とす ↑やりそうでしょ  も無く、無事に終了。 焼き上げ後はさわりたくないのでコーティングの後セロハンで包み ラッピング。 やってる途中はこれは形が悪いとか、こっちのほうが生地状態がいいとか、 いろいろ考えましたが、 出来上がってみると、 どの子もみんな可愛い   美味しく食べてもらってね。  ↑ いつもありがとう！応援ポチッとお願いします。    食中毒起因菌をすばやく除菌 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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