イギリスのクラシックなレシピでアールグレイのパウンドケーキを焼く。レシピどおりにきちんとやったが、生焼け。失敗。
焼く前にどうも生地の水分が多くてゆるいなーと思ったし、最後に竹串さしたときもちょっとあやしいと思ったのに、まぁいいかと気を許したのがいけなかった。見た目が美しかったので惑わされた。しばらくショックで立ち直れず。

なんとか食べられるくらいに修復して、夫と試食。クラシックレシピは砂糖不足、しっとり感も少なくて、クロテッドクリームなど添えて食べたい感じ。イギリスらしい。