ちょっと風邪気味なので外出をやめ、部屋を暖めるためにオーブンを使うことに。

朝食に食パンばっかりでも飽きるので、マフィンを焼きました。
11個分の生地にはにんじん2本強入り、あと炒った胡桃を入れてきび砂糖を使った、香ばしい味。焼き上がりの冷めたところをラップに包んですぐ冷凍。朝、ラップをはずして1分レンジでチンすると、ほかほか柔らかいのが食べられます。このごろ朝はアジの干物と納豆よりは甘いものがいいなぁ、と思っているので、こんなものが助かります。

今日食べる分にだけ、てっぺんにクリームチーズを粉糖で練ったディップを塗り、レーズンをトッピングしました。たいへんおいしうございました。写真は撮り忘れ。