夫が「今までの中でいちばんおいしい」と気に入ったゼリー。
いままで寒天とゼラチンの配合を工夫したり2層にしたりといろいろやったが、苦労ほどは味に成果が出てなかったってことね。簡単なものがおいしいと。

ゆるめで甘めの牛乳ゼリーにココナッツミルクパウダーが少量混ぜてあります。
かかっているのは、マンゴーの缶詰と生パイナップルを、缶詰シロップ、コアントローを混ぜた中に漬けたもの。

ミントは夫がベランダで育ててます。茂ってきました。