バナナマフィンのレシピを公開します。
まず、マフィン用の紙型を用意するのが面倒ですが、その方がちゃんと作れます。
●材料（カップ８～１０個分）
無塩バター １００ｇ
グラニュー糖（普通の砂糖でもOK) ５０～７０ｇ（好みで）
卵 ２個
薄力粉 ２００ｇ
ベーキングパウダー 小さじ２
牛乳 １００ｃｃ
バナナ ２本
●作り方
１．バナナは皮をむいて、フォークなどでつぶす（すこし、固まりっぽくすると、食べたとき食感が残ります）
２．バターは室温に戻しておいたものを、泡だて器でクリーム状になるまでよく練る。グラニュー糖を２回に分けて加え、良く混ぜる
３．卵をときほぐし、２回に分けて加え、良く混ぜる
４．粉類、牛乳の順で何回かに分けて交互に加え、その都度良く混ぜる。最後の方は硬くなるので、泡だて器をやめ、ゴムベラに変えてまぜる。
５．１．のバナナを加えてよく混ぜる。
６．マフィンカップ（私は紙製を使ってます）に、７～８分目まで５．を入れ、１８０℃に暖めたオーブンで３０分焼く（各カップをプレートに載せた状態で）
※お好みで、マフィンの上にシナモンやアーモンドパウダー、ゴマなどを振りかけてみても美味しいです
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