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2007/02/21
テーマ：●食べた物の画像♪(86005)
カテゴリ：Cooking !
ザワークラウト（=すっぱいキャベツ）といえば、ドイツソーセージの名脇役ですが
そのまま食べたり（酒のあてなど）、僕の大好きなカレーにも相性ぴったり！ 製法の起源はドイツではなく、オーストリアだそうです。 本当は、瓶詰めして数日寝かして・・・とたいそう時間がかかるものですが 今回は、キャンプでもカンタンに作れる、即席版で。 では、Let's Cooking ! 用意するもの： キャベツ1個、塩（大さじ1が目安） 酢（50ｃｃ）、白ワイン（50ｃｃ）、砂糖（20ｇ） 粒黒こしょう（小さじ1/2）、ローリエ（2枚）、キャラウェイシード（小さじ1/2）   キャベツに塩をすりすり 粒黒こしょうとキャラウェイシード 1. キャベツを0.5～1cmの千切りにし、塩をすりすりし、水気を切っておく。 2. 深めの鍋にキャベツを入れ、黒こしょう（包丁などで潰す、挽いたものでもOK） 手でちぎったローリエ、キャラウェイシードを合わせ、弱火にかける。   最初は水分が出るように、蓋をしましょう。 ル・クルーゼっ♪ 3. しんなりしてきたら、酢・白ワイン・砂糖を加えなじませる。  4. 焦がさないようにまぜまぜし、水分がなくなれば、できあがり。  ハイ！できあがり！カンタン！(*^v^*)ポイント： 焦がさないようにするだけ。 各材料の量は、キャベツの大きさに合わせて調整。 今回は、キャベツ1/2個、ローリエが無かったので、おろしにんにくをひとかけ入れました。 ・・・で、僕がキャンプでよく作る、超～～即席版は・・・ 用意するもの： キャベツ1個、塩（大さじ1）、黒こしょう（小さじ1/2） 酢（200cc）、白ワイン（200cc）、水（200cc） 1. キャベツを0.5～1cmの千切りにし、塩をすりすり。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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