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2008.10.27

ひっぱりダコさんや花と八百屋さんより届いた物でご飯作り　画像レポあり

(4)

テーマ：●食べた物の画像♪(86202)

カテゴリ：我が家のご飯

ひっぱりダコさんよりオークション落札品(冷蔵)が届きました。

肝心のイカ画像　忘れたぁぁ。
届いた日　内臓を取り冷蔵庫に入れておいたので多少、粋が下がったけど良いわ

前日　米１合・もち米１合を研ぎ、お酒・お醤油大さじ１を入れておきます。
内臓を取ったイカ７杯(ちょっと大きめ)に味つき米をイカのだいたい６分目位入れて楊枝で留める。

お砂糖　大さじ５杯
お酒　　カップ1/2
ダシ　　ほんだし　適当
みりん　大さじ３杯
お水　　イカが2/3位隠れる位入れ落し蓋をする。
を入れ甘みが入る位
表５分・裏５分煮て
お醤油　カップ1/2より少し少なめで入れ表２０分・裏２０分で煮ます。

お米に火が通ったら　イカ飯をお皿などにあげてキッチンペーパーの毛布にラップをして１０分ほど蒸らしておきます。
中までふっくらになりますよん。
お鍋にアルミホイルを敷いてるのはイカの皮がくっつかないのと焦げないようにです

花と八百屋さん

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10月16日届いた時の日記

前日　沸騰したお湯に洗った栗を５分茹で蓋をしておいておきます。
皮を剥き、渋皮も剥きます、それまでの肯定を計ってみたら１ｋで１時間位です

剥いたら塩水にさらしてアクを抜き(私はお水を１度替えて２時間)ザルにあげて
袋に剥いた栗とお砂糖大さじ５杯を入れ　お砂糖がなじむように優しくね。
そのまま置いておき　お砂糖がなじんだらジップロックに入れフリージングしまーーす。
普段なら３時間位でフリーザーより使う分を出してお砂糖を洗い流して使うの。
お砂糖をもみこむと色が綺麗になりいいですよ。

栗ご飯
お米　　３合
白だし　大さじ１杯
お酒　　大さじ１杯
みりん　大さじ１杯
塩　　　小さじ１杯
今回はお米だけで

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Last updated 2008.10.27 15:29:17
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