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Hiro Maryam

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２０１３０９１６晩御飯

カテゴリ：お料理

月曜日の夜の晩御飯の画像です。
フランスから一時帰国していた夫の姪を招きました。
火曜日にはもうフランスへ発ってしまうので
来られるかな～？と当日のお昼まで心配でしたが、
来てくれました。

IMG_6474 (661x700) posted by (C)maryam f d

義両親はイラクのカルバラに旅行中で不在でした。
季節の果物は、桃と葡萄。
イランは、胡瓜も果物として扱われて、
食前・食後に皮を剥いて、塩をかけて食べます。

IMG_6484 (640x480) posted by (C)maryam f d

お料理を並べたところ。

メニューは、サフランライス、胡桃と鶏肉と乾燥杏、柘榴エキスの煮込みと、
茄子とトマトと羊肉の煮込み、サラダ。
デザートはゼリーとカカオ味とカスタード味のプリン。

IMG_6489 (480x334) posted by (C)maryam f d

胡桃のお料理。
このお料理の味は、日本人の方には想像できないと思います。
イラン人の味覚は、日本人の味覚とはかなり異なります。
濃厚で、甘酸っぱくて、多少塩味、ターメリックの他に私はサフランも入れます。
ここ数年、胡桃が高くなって作っていませんでした。
久しぶりに作りましたが、義姉一家のお口に合うように作れました。

容器の下はキャンドルの場所があり、お料理が冷めません。

IMG_6488 (480x286) posted by (C)maryam f d

茄子とトマトと羊肉の煮込み。
茄子は容器の周囲に細長く並べたのですが、煮汁で見えません(;_;)。

隠し味に、自家製のりんご酢を入れました。

IMG_6486 (640x367) posted by (C)maryam f d

白米を炊いた鍋底に敷き詰めたジャガイモもうまくお焦げになりました！

IMG_6480 (480x329) posted by (C)maryam f d

サラダ

 20130916 posted by (C)maryam f d

美容師の義姉には三姉妹があり、彼女達は私の夫の前では、肌や髪を隠す必要はありません。
けれど、夫の他の姉妹たちの旦那さんを呼ぶと、その義務が生じるため、
今回はこの一家だけを招待しました。

楽な格好で食事をして閑談して欲しかったからです。

とても楽しくお食事とおしゃべりができて、あっという間に午前１時になってました。
（彼女たちが来訪したのはサマータイムの午後８時半でした。）

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