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2014年07月27日

イラン式　茹で・蒸しあげ調理法パスタ、お焦げ付き☆

カテゴリ：お料理

数日前に作ったパスタ。
最近はこういう平べったいパスタが人気です。
お値段は普通のパスタより割高なんですけどね～。
息子も夫もこちらのほうが好きです。

イランのパスタは茹でたあとに、
カラのお鍋を熱くして、油敷き、
薄く切ったジャガイモや薄いナーンを敷き詰めて、
その上に茹でたパスタとミートソースをサンドイッチにして、
蓋をしめて強火にかけて、湯気がたったら弱火にして
布巾をかけてから、15分ほど蒸らします。

やはり息子も夫も、茹で上げただけのパスタよりも、
イラン式の茹で、蒸しあげ調理法のパスタのほうを好みます。

なんたって鍋底のお焦げが魅力的♥♥♥

付け合せはイランの薬味である各種ハーブ。
このまま口の中に入れて食べます。

そして、サワーチェリーのピューレ。

ここ数日は杏のジャムを大量に作ってます。

暑いです(^_^;)

Collage 2014-07-25 12_26_10 posted by (C)maryam f d

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