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Maryam's HP 日記

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Hiro Maryam

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curry

カテゴリ：お料理

昨夜アップしようとおもったら、来客。

来客がおかえりになったらネットがプツン(>_<)

ここ数日ネットが突如切れて繋がらなくなって、不便を感じてます。(;_;)

先日作ったcurryの画像です。

息子が和食好きになりつつあるので、

この頃は蕎麦、うどん、焼きそば、ラーメン等、

頻繁につくるようになってます。

（夫もタイと日本へ頻繁にいくので材料調達可能♥）

やきそばには、紅しょうがと青のりがない、、、けれどね。

干し椎茸とだし汁、油にはゴマを炒って香りをよくするとか、

うどんは味噌煮込みにするとか、味噌汁にお餅入れお雑煮とか。

カレーラーメンにするなど。

イランで出来る美味しくなることを考えながら作ってます。

curryもルーの３分の一を浮かせるべく、

飴色玉ねぎを作り、鶏肉の胸肉と野菜を炒めたあと、

イラン・インド・アラブの香辛料、ターメリック、クミンシードの粉末、

サフラン等を入れて、小麦粉を入れてかき混ぜて、

お湯を足して圧力鍋で２０分ぐらい煮て、

その後ルーを足すようにしてます。