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2014年10月18日

マルメロ　かりん

カテゴリ：お料理

マルメロ　かりん

イランで　Beh　と呼ばれる果実です。

お料理に使ったり、ジャムにします。

林檎よりもかたくて、でも香りがよく、甘みもあります。

種のまわりはゼリーのようなものに覆われていて、

この種は、煎じて飲むと咳止めになります。

ただし、美味しい果肉だからなのか、虫が食い込ん、種に浸透していて、

卵？なのか、糞なのか？　を撒き散らしている実も多くあります。

私は、お料理に使ったのですが、ちょうどその後、

夫の大学の同級の方が、シラーズからBehのジャムを持ってきてくださいました。

それで画像におさめました。

色はおそらく天然で（着色料無使用で）、

福神漬けのような色になるんじゃないかとおもいます。

お料理にいれても、オレンジがかったピンク色に変色しますから。

2014-09-23-11-48-13_deco (480x640) posted by (C)maryam f d

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Last updated 2014年10月18日 22時39分44秒

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