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2010年11月13日
テーマ：暮らしを楽しむ(388246)
カテゴリ：ふるさと福井あれこれ
今日は、「越前がに」（雄ズワイガニ）では味わえない珍味「セイコガニ」の炊き込みご飯が夕食に。例年この頃、献立に出る定番とはいえ、改めてその美味しさに舌鼓。
珍味を味わう癒された至福のひと時はまた格別です。 普段は、晩酌後、ご飯を食べないようにしている私ですが、今日ばかりはおかわりをしてしまったほど。それほど美味しかった。 が、それも、一杯1,500円（近くの魚屋さん直売）の「セイコガニ」で4合（新米）の炊き込みご飯を作っており、「上手につくるなぁ」とただ感心するばかりです。 漁獲される頃のセイコガニは、冬季産卵期（2月）を控え、どれも濃い橙色に卵巣が成熟していることから、食通の間ではむしろ雄よりも「セイコガニ」が好まれているともいわれています。 ちなみに、雄の「越前がに」は、見た目が豪華なことから料亭向けや土産用に人気があるようです。 関連ページ 福井県の魚「越前がに」参照 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2010年11月28日 18時28分32秒
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