昼行灯

そう言うと、なんだか食べ物じゃないみたいだと感じるのは
私だけかしらん？　(^◇^;)

要は、目玉焼き。

我が家でも、朝食に時々作る。・・・　勿論私が。(^o^)
大抵の場合、奥さんのリクエスト。

「目玉焼きがたべたーい！」　と休日の朝、布団の中から叫ぶ。
┐(-。ー;)┌ヤレヤレ

今朝も、やさーしく、そして有無を言わさず、目玉焼き作りを
命じられた。

さてさて、目玉焼き作りにも、何種類かあるということを、
昔、ファミレスでバイトをしていた友人に聞いた。

普通に我が家で食べている片面焼きいわゆるサニーサイドアップと、
両面を焼いたもの、これはターンオーバーと言うらしい。

我が家では、水を入れて蒸し焼きにする、スティームドという
方法を使うが（だって、私、お袋にそうやって教えてもらったの
だもの）　水を使わず、焦げない目玉焼きってどうやって作るん
だろう？

それにも増して、両面焼きなんて、黄身を壊さずにどうやって
作れるのか、特に、その中でも中の黄身が固まっていない、
オーバーイージー（って言うんだっけ？）なぞ、こりゃもう
神業ですがな。(^◇^;)

兎にも角にも、我が家のありふれた目玉焼き、今日はハムエッグ
を作りながら、一度こいつをひっくり返して、ターンオーバーに
してみようかしらん　という誘惑をじっと押さえつけて、いつもの
目玉焼きを、絶妙のタイミング？　で仕上げた、今日の私で
ありました。