【飲んだ日:2022年(令和4年)10月12日(水)】
※ 公式HPより
酒業界の生ける伝説とよばれる北場広治が、酒造り35年を迎えるに辺り、その節目を記念したスペシャル酒「初汲み」です。
厳しい管理のもと醸し上げた本年度初の純米吟醸を朝搾ると同時に素早く瓶詰めし、一回火入れで氷冷貯蔵。日本酒本来の旨み、甘み、酸味を最高の状態で封じ込めました。
その舌先を滑るような舌触りは絶品。辛みは辛過ぎず、さりげなく料理を引き立てます。
※ 純米吟醸生貯蔵 初汲み 蓬莱(720ml)
〈有限会社 渡辺酒造店:岐阜県飛騨市古川町壱之町7-7〉