【食べた日：2023年（令和5年）1月6日（金）】
※ 公式ＨＰより
「明星 麺とスープだけ」シリーズは、ラーメンの本質ともいえる麺とスープだけで勝負する特別な一杯で、究極のかけラーメンとして高い評価をいただいています。
シリーズ第4弾となる今回の新商品は、4種の魚介だしと徳島県産阿波尾鶏 (鶏節エキス中58%) の旨みがぎゅっと詰まった醤油味の中華そばです。
ノンフライ麺は弾力とかみ応えがあり、だしパックと一緒に戻すことでスープとの調和がとれた絶妙な仕上がりになります。
スープは阿波尾鶏を使用した鶏の旨みに、香り豊かななま醤油、コク深いたまり醤油を効かせ、黄金色に輝く鶏油が香り立つシンプルかつ上質なスープです。かつお節、昆布、さば節、焼あごをかけ合わせた魚介の旨みを詰め込んだだしパックで仕上げます。
具材がないからこそ麺とスープの相性を追求した、シンプルで上質なラーメンを楽しめる一杯となっています。
しなやかでぎゅっと詰まった弾力のあるノンフライ麺です。
阿波尾鶏の旨みをベースに、たまり醤油となま醤油を合わせ、黄金鶏油を加えたコクと旨み溢れるスープです。
だしパック、かつお節、昆布、さば節、焼あごを合わせた魚介の旨さが広がります。
スープの味を引き締め、上質に仕上げる粗びき黒胡椒です。
※ 麺とスープだけ 黄金鶏油中華そば（115円）
