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2023年05月02日
カテゴリ：スイーツ・デザート（焼菓子）
【食べた日：2023年（令和5年）5月2日（火）】
長男の大阪研修のお土産 ※ 公式ＨＰより 想いを込めて贈る、お花のカタチのラングドシャ。 このお菓子を贈られた人の人生に、色とりどりの花が、たくさん咲きますように。 このお土産を味わう時間が、「おいしい」を超えて、「幸せ」なひとときになりますように。 そんな想いを込めて、花のカタチのお菓子をつくりました。 花には、人を惹きつける魅力があるだけでなく、見ているだけで気持ちが安らいだり、もらった人を勇気付けたりする力があります。 言葉では伝えきれない、日頃の感謝の気持ちを込めて。 可愛いお花のギフトで、笑顔の花が咲くことを願って。 ※ 大阪 花ラング カタチは可愛くても、お菓子としては本格派。 フランスの伝統的なお菓子、ラングドシャの特長である「サクサク感」を、選りすぐりの原料と、手間を惜しまない製法で、とことん追求して仕上げました。 秘密は、風味豊かな発酵バターと、卵白をメレンゲにするひと手間。 さらに、熟練の職人がこだわりぬいた、細やかな火加減で絶妙な食感を実現しています。 花の個性をたっぷり味わってもらえるように、ひとつひとつに、丁寧にクリームを添えています。 しっかりとホイップし空気を含ませることで、はちみつの風味をたっぷり楽しめるよう工夫しました。 ラングドシャの軽い食感に合うように、試行錯誤の末に、ざらつきをなくし、口どけの良いなめらかさに仕上げました。 花の香りをほのかに感じる、新鮮なハチミツの風味が楽しめます。 街から離れた大阪の山あいにある養蜂場。 採れたての香りをしっかり閉じ込めて、さらに、3種以上のハチミツをブレンドした、奥深い甘みを、 味わってみてください。    
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最終更新日
2023年05月04日 18時17分02秒
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