2004年09月の記事一覧 | 摩周田舎日記

夕飯の残りカボチャの煮物の余りでクッキーを焼く

カボチャの煮物１５０ｇはマッシュし、バター５０ｇと砂糖５０をよくすり合わせ、卵白1個を加えカボチャを加え混ぜる。薄力粉１５０ｇとベーキングパウダー１/２を振るい入れ、２５～３０個に丸めて、薄く伸ばす。１７０度で１５～２０分焼く。５ｍｍくらいの厚さだとソフトタイプ、２，３ｍｍだと、パリパリな食感に。黒ごまをいれるととってもおいしい。グラニュー糖を上にかけると紅茶にぴったし。

September 30, 2004

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バナナパウンドケーキを焼く

バナナはやっぱ発酵バターでしっかりどっしりケーキにしなきゃ！ダイエットのことは忘れておいしいものをいただきましょう！ってなコンセプトで焼いてみました。溶かしたバター６０ｇとてんさい糖６０をよく混ぜ、そこに牛乳４５ｍｌと溶き卵2個を加えて混ぜる。潰したバナナ2本分を加え、薄力粉１５０ｇとベーキングパウダー５ｇを振るって加え全体をへらで混ぜる。最後にくるみを４５ｇ加えて、型（今回は１８ｃｍ型に流しました）に入れ170度で35分くらい。薄力粉の7割を全粒粉にしました。かなりどっしり田舎っぽい趣のケーキに仕上がりました。昨日仕込んだ石鹸の型入れも終了。今夜のバスソルトはニガリ塩にランのエッセンシャルオイルを3滴入れたエキゾチックバスソルト。かなーりリラックスしてやる気なくなります。カスピ海ヨーグルトも冷凍庫から久しぶりに出して今起してます。これはヨーグルトケーキにします。毎日リンゴを1個食べてたら肌がしっとりしてきた。　最近運動してるせいかいくら食べても体重があまり増えない。　掃除したり、お菓子作ったりちょこまかちょこまかしてるお陰か？　だけど、セーター編み出したから、基礎代謝落ちるかも。摩周湖は紅葉が始まりましたよ。屈斜路湖に白鳥が戻っきたら餌あげに行こうっと。渡り鳥もやってきました。

September 29, 2004

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サンシャインバーを仕込む

前田京子さんのレシピ。1年くらい前に買ったレッドパームオイルをやっと気が向いたので、開けてみた。綺麗な人参色です。今日は2時に仕事が終わり4時に家を出て5時10分に釧路についてマックグランを食べて、5時50分からNOVA2レッスン受けて帰ってきてセイコーマートでオリーブオイル特売なので買ってきて9時半から石鹸を仕込んだ。本当にハンドメイドソープは肌にいい。化粧水もハンドメイド、最近は温泉に入った日（週2日くらい）は化粧水の後アヴォカドオイルを薄く塗っている。次の日肌ピカピカです。お昼に畑で取れたシシトウ、カボチャ、セロリの葉っぱを天ぷらにして、冷たいソバ（実家はソバやなのよね）と一緒に食べた。本当の野菜の味ってとてもパワーがあるわ。明日もセロリの葉っぱの天ぷらを食べる。健康ってスローな生活にありけり、だけど、ちょっとジャンクなマックも止められない。たまにいいっか？

September 28, 2004

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水泳＆温泉でマイナス１．４ｋｇ

やはり確実なのはこのセットです。2週間に一度は１ｋｍクロール、１ｋｍ水中ウォーク、その後サウナ＆温泉。水を８００ｃｃ飲みながらでも最低１ｋｇは減ってる。何より肩こり生理痛なんかが楽になる。夜も快眠。そして、筋肉はカロリーイーターなので、太りずらい体になるのだ。　食べないダイエットはよくない！　バランスよく食べて沢山動いて消費する。脂肪と筋肉の均整のとれた体型、それが目標。　30過ぎたら運動です。ガードルなんかでゴマかしたって駄目です。筋肉は最高のヒップアップガードル。リンゴ食べて便秘とお別れ。　北海道には温泉＆プールがセットの場所がいくつかあるので美容にはうれしい限りです。エステに何度か行ったことあるけど、水泳＆温泉の方がよっぽどいいっス。老廃物を汗で出しましょう。

September 27, 2004

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春に作ったイチゴジャムを使い切る為にクレープケーキ

を作った。クレープ生地はホットケーキミックス１００ｇに溶かしバター３０ｇ、牛乳２００ｍｌ、タマゴ1個。8枚くらい焼けます。　それに生クリーム７０ｃｃにイチゴジャム５０ｇ、砂糖５ｇをホイップして重ねました。春を感じさせる秋のスイーツでした。紅茶はダージリンのセカンドフラッシュを合わせてみました。　ジャムって本当に素敵。キウイのジャムも冷凍庫にあったな。　牛乳寒にトッピングしようかな。

September 26, 2004

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無印の汁ビーフン

とてもおいしかった。　シンプルにもやしとレモンと自家製鷹の爪だけでいただいたけど、あっさりしてて、優しい味でした。

September 25, 2004

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激ウマ！モンキーブレッド

食パンコースで仕込んだ生地を完成の1時間半前に取り出して32個に切って、バター３５ｇと砂糖４５を溶かした液にくぐらせてまたケースの中へ戻す。おサルさんが沢山くっついたような手でちぎって食べる菓子パンが出来ます。　キャラメルっぽい味で食べ出したら止まらない。　発酵バターの威力発揮って感じでした。

September 24, 2004

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ガトーショコラを焼きました

特売のガーナチョコで簡単に。　卵黄2個に砂糖３０を混ぜ、溶かしたチョコ５０ｇとバター４０ｇをいれ混ぜ、生クリーム３０ｇもいれ、卵白2個と砂糖４０をメレンゲにして加え、ココア３０ｇと薄力粉１２ｇをサックリ混ぜ１８ｃｍの型で180度で25分焼く。甘みの少ない大人な味です。濃い目の珈琲に最高のケーキでした。

September 23, 2004

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クリスマスプレゼント用に石鹸を仕込む

トロントも友達からもメールが！同じことを考えていた。そう、クリスマスのプレゼント用の石鹸のレシピだ。　マルセイユ石鹸に素敵な香りをオリジナルでつけて、クレイやシナモンでマーブルにして、ハチミツで保湿でいこう。　そうそう、1年半ものの１００％オリーブオイル石鹸を今使ってるんだけど、すごくいい！！溶けづらいし、泡がそこそこ出るのだ。寝かせた石鹸の良さを実感。　EXヴァージンオイルで寝かせる為の石鹸も仕込もうっと。　肌にいいよね。手づくり石鹸。

September 22, 2004

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NOVA3レッスン受けに釧路へ行く

摩周から釧路までは７６ｋｍ、ちょっとしたドライブです。朝はアヴォカドとタマゴのサラダを自家製クルミパンでホットサンドにして、ソイラテと庭で採れたミニトマト、リンゴとお弁当を作って、ジャスコで一人秋の外を観ながらブランチ。レッスン後母の待つ介護施設へ行き、外出、居酒屋で食事。今日もフルスロットルで頑張りました。お疲れ～あたし。ワインを２杯飲んで、リラックス。　明日はガトーショコラ作るぞ。

September 21, 2004

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フライパンでプリンが簡単に出来た！！

10月2日号のオレンジページに掲載されてたんだけど、とっても簡単。作り方　牛乳２５０ｃｃ、砂糖５０ｇ、タマゴ2個、バニラエッセンス少々。あとカラメルソースの為のグラニュー糖４０ｇ。グラニュー糖と水大さじ１をフライパンに入れ中火でかけ茶色くなったらお湯大さじ１を入れカラメルソースを作って4つのプリンカップに入れる。同じフライパンに牛乳、砂糖バニラエッセンスを入れ温め、割りほぐしたタマゴに注ぐ、濾し器で濾してカップに注ぎフライパン６分目までにお湯をはってカップを入れふたを布巾でつつんだものをかぶせて弱火で１０分～１２分蒸す。おいしいし、安い！！１個￥２０円くらいでしょうか。お試しあれ。

September 20, 2004

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釧路～札幌、フライト＆ホテル

妹が、「札幌に行きたい！一緒に行こう！」って。先月行ったばかりだけど、ここは仲良く行くのもいいか、ってことで飛行機の空席状況をチェックしたら行きも帰りも４つしか席が空いてない！慌ててJALTOURSで予約。ホテルは落ち着くモントレエーデルホフ札幌。おいしい食べ物食べて、大通り公園を歩いて、それだけで楽しい。札幌を離れて9年。すごく好きな街札幌。また飛行機乗れるのはうれしいです。摩周に住んでると毎日がリタイア生活って感じで、たま～に都会に出かけるのが逆にお洒落なイメージ。今日も野鳥にリンゴの食べ残しをあげました。北海道に住むって最高！！きのこと鮭がもらい放題な秋です。弟子屈町で釧路川カヌー下りしてみて！感動もんです。都会に住んでても環境、自然保護は出来る！！リサイクル、合成洗剤の使用を控えるetc。

September 19, 2004

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白ワインローション

10月2日号のオレンジページに掲載されていたレシピをアレンジ。ローズマリーが庭にあるので、それを3本切ってきて白ワイン５０mlに漬けて一晩、それを珈琲フィルターで濾して、精製水２００ｍｌをグリセリン尿素をちょっと入れてシルクパウダーを２ｇ入れてシェイク。　最後に、フランキンセンスオイルを3滴。　収斂効果があるようです。　冷蔵庫で1週間保存可。　

September 18, 2004

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中国産野菜ってちょっとコワイ

ニンニクを買いに行って青森産が1個￥１７８、中国産は3個￥９８だった。　迷わず中国産を買ってみた、香りも味も薄い。青森産を次に買ってみた。　とてもおいしい！！っていうかこれが当たり前！　生姜も国産と中国産とじゃ雲泥の差が。　こんない違うとはビックリです。　安けりゃいいってもんじゃないよね。食べ物は私達の体を作る元なんだからさ。ってな訳でアンチ中国産。　香りや旬を味わうニホンって素敵

September 17, 2004

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入浴剤は買いません

市販の入浴剤ってあまり体によくないらしいので、（大体あの色は尋常じゃない。）自分で簡単にバスソルトを作ってます。　粗塩にエッセンシャルオイルを数的たらすだけ。安全だし、塩は体を温める効果があるから、リラックス＆安全、しかも自然環境にも優しい。　今日は庭に植えてあるローズマリーを3本切って白ワイン５０ｍｌに10時間漬けて、珈琲フィルターで濾して、精製水２００ｍｌと混ぜた化粧水も作りました。今月号のオレンジぺージに載ってました。材料は家にあったので、￥０でした。

September 16, 2004

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きなこシフォンケーキ

DHCに載っていたレシピをアレンジしてみました。卵黄３個にきび糖３０ｇを混ぜ、豆乳７０ｃｃ、オリーブオイルの順に加えて混ぜる。　別のボウルに卵白４個ときび糖４０ｇでメレンゲを泡立てる。卵黄のボウルに薄力粉４０ｇときな粉３０ｇ、ベーキングパウダー小さじ半分を振るって入れ、ムラなく混ぜる。メレンゲと卵黄生地を合わせさっくり混ぜる。１７０度のオーブンで３５分から４０分焼く。　香りが「和」な感じ。小麦粉も少ないし、バターも使わない、かなり、ヘルシー度高いです。何よりシフォンケーキって経済的。今日はにがり塩で入浴します。温まるよ。健康は美への近道っス

September 15, 2004

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おからのコロッケ

昨日豆乳メーカーで豆乳を作った。副産物としておからができる。いつもはケーキやクッキーを焼いてたんだけど、さすがに「バターはしばらくいいや。」って気分になって、おからと長いもをまぜて、すり身っぽい感触になったら、ゴマと鮭フレーク（シーチキンとかでもイケるよ）、塩で味整えて、コロッケに。素揚げにしてもおいしい。（←これはビールのおともに最高！）おからって経済的です。　チーズとおからでオムレツもおいしい。　１００ｇ￥１０前後で売ってるし、便秘解消にもマストアイテムです。おからが効く！ 10円玉数個で買える注目の天然サプリメント ( 著者： | 出版社：主婦と生活社 )

September 14, 2004

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水泳＆温泉でマイナス１．４ｋｇ減（体脂肪率２３％）

北海道標茶町の「モール温泉むらぎし」へ行く、そこはプールも温泉水なのだ。塩素を気にせず髪もお肌も痛まない！しかもだいたい貸切状態。水泳１ｋｍ、水中ウォーキング１ｋｍ、温泉にノンビリ浸かるの計２時間半で４６．２ｋｇから４４．８ｋｇに！７００ｍｌの水を飲んで２回トイレに行きましたが、やっぱ、水泳はキッチリ締まるし、効果大！！運動しないで痩せるのは、ヘルシーじゃないし、将来のことを考えたら筋肉つけて落とすのが一番賢いやりかたですよね。

September 13, 2004

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農家の方から牛乳を貰ったのでプリン＆チーズを作る

プリンはタマゴ３個牛乳４００ｃｃ、砂糖１００ｇを６個の型に入れ１５分蒸して冷蔵庫へ。　チーズは北海道では牛乳豆腐と呼ばれる作り方で、沸騰した牛乳にお酢を適当に入れて凝固してきたらザルで越して、布巾で絞り、ちょっと塩なんかで味つけして、フレッシュチーズに。　チーズは天然酵母パンなんかに乗せてトーストしたり、自家製イチゴジャムを添えてダイエットの時にはなんちゃってチーズケーキな雰囲気を楽しんだりしてます。明日は水泳で筋肉をキープ。美食を楽しむには健康が大事。　摂取したカロリーはちゃんと燃やしましょう！！

September 12, 2004

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川湯温泉でリラックス

この温泉のパワーは半端じゃない。　硫黄の香りが違うんです。　お肌なんて軽くピーリングしたように、ツルツルになるんです。週１で行ってます。　その後は居酒屋「源平」で大噴火ラーメンを食べました。（いつものパターンです）秋です。昨日の摩周湖はとても綺麗でした。　　　　　　この温泉に通ってます

September 11, 2004

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かぼちゃクッキー

昨日に引き続いてカボチャです。(３０個分、１個４０cal)カボチャ１５０ｇ、バター５０ｇ、砂糖５０ｇ、卵白１個分、薄力粉１５０ｇ、ベーキングパウダー２分の一。　バターと砂糖を白くなるまで混ぜて、卵白、マッシュしたカボチャを加える。　振るった薄力粉とベーキングパウダーを加えサックリ混ぜる。スプーンですくって１７０度で１５分くらい焼く。今日は湧き水汲みに行きました。　歩いて５分のところにあります。　

September 10, 2004

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ダイエットかぼちゃケーキ

昨日の夕食のかぼちゃの煮物の再利用を考えていた。朝からネットを検索し、構想を練る、レシピ　カボチャ１４０ｇ、薄力粉１４０ｇ、ベーキングパウダー小さじ二分の一、シナモン小さじ二分の一、タマゴ２個、砂糖８０ｇ、バター６０ｇ、１かぼちゃは皮付きのまま小さめにカットしレンジで２分加熱し、フォークでつぶす。２　タマゴをあわ立て砂糖を加えカボチャ、バター、粉の順に加え、さっくり混ぜる。　３　１７０度で３０分。　１８ｃｍ型１個分です。マフィンカップで焼いてもカワイイし、焼き時間短縮できるよ。ダイエットしてても、秋＆スイートは満喫したいもんね。

September 9, 2004

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プリンパイ

「おうちで簡単！デパ地下スイーツ」を参考に冷凍パイ生地をカップにして焼き、プリン生地を流し込みまた５分くらい焼く。プリン生地は卵黄２個、砂糖大さじ４、小麦粉大さじ１、牛乳１５０ｍｌ、バター６ｇ、バニラエッセンス少々、パイは丸い生地の上にドーナツ状に型抜きしたものを重ね２００度で１０分やく。粗熱をとったプリン生地を流し込み２００度で５分焼く。　おいしいよ！台風の風がすごい！北海道あまり台風こないから、興奮してしまう。

September 8, 2004

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母を見舞う

母は今釧路の介護施設に入所している。まだ５０代前半なのに、脳梗塞で４年前に倒れ、右半身が麻痺して言葉も話せなくなった。月になんとか３度は会いに行き（一日の走行距離は２００ｋｍに達する）月に１度は家に連れて帰り１週間ステイしてもらう。　時々肉体的にも精神的にもキツイと思うが、最近は強くなった。父親も同じ病気で右半身がきかない。　あたしが健康でいなきゃ我が家は大変なことになる。

September 7, 2004

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おからクッキーを焼きました

朝５時に起きて、クッキー生地を仕込む、レシピ、おから８０ｇ、薄力粉１００ｇ、バター５０ｇ、ショートニング５０ｇ、タマゴ１個、砂糖９０ｇ、　バター砂糖、タマゴ、おから、粉の順に混ぜて、３０分冷蔵庫で寝かせて、スプーンですくってドロップタイプのクッキーにしました。　１７０度で１５分。　冷蔵庫に入れている間に摩周のセイコーマートに散歩がてら出かけた。　あいにくの曇り空で摩周岳は見えなかった。

September 6, 2004

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ハンドメイドな一日

ヨモギ茶のお陰ですっかり元気になり、仕込んだ石鹸を型から出し、ドライミントとお酢をペットボトルに入れリン酢用に寝かせ（1週間）、豆乳マシーンで豆乳を作った。おからクッキーを作りたいにでレシピを検索し、ヨモギ＆どくだみ茶の２煎目３煎目をお風呂に入れよもぎ風呂にして浸かってみた。紅葉の摩周湖の写真を撮りたい！この秋は一人山歩きだな。

September 5, 2004

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マルセイユ石鹸を仕込む

前田京子さんのレシピ、「カモミールとレモンのシャンプーバー」を仕込みました。　レモンの香りがとっても素敵。今日イオンからメールが来てその中にブラジル産ハチミツとハーブの石鹸ってのがあって、￥２３００！！！自分で作れば好きなハーブ、ハチミツ、エッセンシャルオイル入れたって￥４００はしないだろ！　やっぱ手づくり万歳！です。きのこをいただいたお礼にホームベーカリーでレーズンパンを焼き、プレゼントしました。

September 4, 2004

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石鹸仕込むぞ

トロントの友人も石鹸作りを始めました。　緑茶＆竹炭なんてかなりジャパニーズな石鹸を作ってるみたい。　そんな友達に前田京子さんの石鹸本とメロンパンのレシピを送りました。そして私はワタナベ薬局で苛性ソーダとヨモギ茶、どくだみ茶を買いました。　お茶は飲むのはもちろんだけど、石鹸にもしてみよう。鹸化率は９５％が好みです。

September 3, 2004

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仕事復帰！ライ麦パンを焼く

何とか回復しまして、今日から仕事。　冷凍庫も空になりつつあるので、（台風の日に姪が休校で遊びに来てレーズンパンとスコーンを２つづつ食べてった）ライ麦パンをホームベーカリーで焼いている。　ゴールデンヨット１５０ｇ、ライ麦５０ｇ、はるゆたか５０ｇ、オリーブオイル１２ｇ、砂糖１５ｇ、塩４ｇ、スキムミルク７ｇ、水１８０ｇ、サンドウィッチ用。　７日にNOVA３レッスン予約しました。

September 2, 2004

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