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摩周田舎日記

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2019

2005年09月の記事

全28件 (28件中 1-28件目)

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チョコレートシートで折り込みパン（画像あり）

前回（９月２１,２２日日記参照）の折込パンの失敗で凹んでた私。妹が「私に折り込ませて！」って言うんで、やってもらった。そしたらめっちゃウマイやん。パン生地に触れるのも初めての妹、ビギナーズラック？っつーか、私めっちゃ駄目人間みたいじゃない。器用な人は何やっても上手に出来るのね。そうそう、昨日ママパンでオーダーした、シート５枚届きました。４つにカットして計２０個。明日はメープルシートで折込パンを焼くざんす。　　　　しかし、初めてでこんなに上手に折り込めるなんて、、、、　　　ちなみに私の初作品はこれでした。妹、弟は父方の祖母の血をひきついでかアート系の才能があるのだ。（っていうか、従兄弟６人みんな芸術系の才能豊かなのよね。）あたしだけ、駄目なのよ。小さい時、クレヨンや、色えんぴつをたくさんプレゼントしてくれた祖父母。あたしの絵を見てがっかりしてた祖父母。ごめんね。　　これを折り込みました。ソントン　ショコラシート　600g　　　　　明日はこれを折り込みます。ソントン　メープルシート　600gナショナルホームベーカリーSD-BT103【送料無料】http://pt.afl.rakuten.co.jp/c/003188b5.8d23895f/?url=http://www.rakuten.co.jp/dejikura/487633/487937/647811/#481571　　　　　　　材料ゴールデンヨット　２５０ｇバター　　　　　　　１７ｇ卵　　　　　　　　　２５ｇ塩　　　　　　　　　　３ｇ砂糖　　　　　　　　２２ｇ水　　　　　　　　１３７ｇイースト　　　　　２．８ｇチョコレートシート１／４枚　　　　作り方「食パンコース」にセットして焼き上がり１時間３０分前に生地を取り出して、チョコレートシートを折り込んで、ハネを取ってパンケースに戻して、ホームベーカリーに戻して焼き上げるだけ。[チャック袋］日本製粉ゴールデンヨット　超高級パン用強力粉　2．5kg　　　オリーブオイルが切れた。スキンケアはラベンダーオイルと水を混ぜたローションとオリーブオイルだけ。小豆島ヘルシーランドジ・オリーヴオイル 30ml【0929アップ祭2】

September 30, 2005

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キャラメルクリームを作る

ちょっとリッチに生クリームを加えて作りました。　材料と作り方グラニュー糖２００ｇ水　　　　　８０ｃｃを鍋に入れ、茶色くなるまで、中火で煮る。色づいたら火を止めて、お湯１００ｃｃを加えてすぐ蓋をする（結構ハネますので注意）静香になったら、バター２０ｇと生クリーム１００ｃｃを加えて、３,４分弱火でとろみをつける。普段安い生クリームしか使わないんだけど、たまたまちょっと高いのを買ったんで作ってみました。冷蔵庫で一月は持つらしいので、これからケーキに混ぜたりしてみようと思います。　　この本を参考にしました。A．R．Iのお菓子の提案明日の朝このキャラメルクリームをコーヒーに入れて牛乳をホイップしてキャラメルラテにして飲んでみます。

September 29, 2005

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ホームベーカリーで自家製酵母パンが焼けちゃったよ。（画像あり）

昨日の午後３時にこね終わった、梨＆リンゴ酵母、ホームベーカリーの「元種つくりコース」にしたまま朝８時までラップをして放置しておいた。そしたら、プックリと膨らんでるので、一度パンケースを取り出して「早焼きコース」にして、捏ねと、２度目の捏ねまで空で回して、（８時半から９時半までパンケースを外したまま）再度パンケースを入れて焼き上げてみました。　　これがその画像、ジャーン。上がちょっと変だけどちゃんと皮はパリパリ中はもっちり柔らかいパンになりましたわ。　　材料（いつも作るカンパーニュと同じレシピです）ハードブレッド専用粉３００ｇ塩　　　　　　　　　　　４ｇ酵母液　　　　　　１５０ｃｃ水　　　　　　　　　３０ｃｃ　　　　天然酵母コースって色々使えるなぁ。ナショナルホームベーカリーSD-BT103【送料無料】ハードブレッド専用粉　2．5kghttp://pt.afl.rakuten.co.jp/c/008680ef.dfa8c3b7/?url=http://www.rakuten.co.jp/nk/447762/448101/#394950発酵ねかしかご　オーバル（綿布付）　CC-5　（大）http://pt.afl.rakuten.co.jp/c/00f4679a.b3d3f65a/?url=http://item.rakuten.co.jp/meicho/0708-1301/味も香りも自家製天然酵母でした。いや～ホームベーカリーって楽チンですな～、温度調節の心配もいらないし。

September 28, 2005

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冷蔵庫で忘れ去られてた梨酵母でパンを作る。

１ヶ月ぶりに蓋を開けたのに元気の良かった梨酵母。　これに朝ごはんのリンゴの芯を入れて「ミックスフルーツ酵母」にして、泡が出るまで炊飯器の上にタオルを敷いて置いておいた。午後２時、使える状態になったので、ホームベーカリーで捏ねてみました。そして、パンケースからハネを外して、ホシノ酵母の「元種起こし」のコースに切り替えて、そのまま朝までおいておきます。明日の朝どうなっているでしょうか？楽しみ。ナショナルのホームベーカリーの「天然酵母コース」は自家製酵母の発酵にも調度良いはず。ナショナルホームベーカリーSD-BT103【送料無料】

September 28, 2005

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アーモンドタルトを焼く（画像あり）

アーモンドプードルが沢山あったので、これを使ってタルトを焼いてみました。カリフォルニア　アーモンドプードル皮付　生　1kg今日の参考文献はこれ。基本のお菓子　　秋っぽい色に仕上がりました。アーモンドプードルは食べるだけじゃなく、手作り洗顔料を作る材料としても活躍。アーモンドオイルって肌にとってもいいのよね。そんないいオイルをアーモンドプードルはたっぷりと含んでいるのだ。　アロマのショップで買うとめちゃ高い。　洗顔料の作り方はフリーページの「天使の優しさ」をチェックしてね。ケンコーコムで歯磨き粉をまとめ買いした。合成界面活性剤不使用の安全な歯磨き粉ってスーパーでは売ってないのよね。￥３０００以上で送料無料だし、「うぐいすの粉」と一緒に頼んじゃいました。シャボン玉せっけんハミガキ★発ガン性物質、環境ホルモンなどの化学合成毒性の心配のないパックス　石けんハミガキ合成洗剤買わない主義使わない宣言

September 26, 2005

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マジかよ！梨酵母

今日久しぶりに普段使わない冷蔵庫を開けたら、どこかで見たビンがある、「ん？こ、これは、一ヶ月前の梨酵母じゃん！、捨てたハズではなかったか！？」　蓋を開けてみたら、ポンっとすごい勢いで泡を噴いたよ。「げ、元気じゃん、しかも前より。」　一ヶ月餌もやらず、空気も入れ替えず、冷蔵庫でよくぞ耐え抜いたもんだ。　って今、明日の朝食用にホームベーカリーで胡桃レーズンパンを予約タイマーでセットしたところ。でも、この梨酵母の力強さに感動し、てんさい糖を餌に大さじ１ビンに加えてみた。　そしたら、いきなり泡がブクブクと出てビンから溢れ出した。　「ゴメンよ、放っておいて、」ちょっと情がわいて来た。　明日はこの梨酵母でパンを焼くぞ。　酵母の生命力って半端じゃないね。　こんな力強い酵母から作ったパンを食べたら、そりゃ体にもいいにきまってるわな。おいしいパンが食べたくて【書籍】ルヴァンの天然酵母パン【書籍】手作りがいちばん　天然酵母と国産小麦の焼きたてパンLESSONナショナルホームベーカリーSD-BT103【送料無料】今日は地元Ａコープ摩周のポイント５倍の日だったので、玄米、てんさい糖、ケーキ用マーガリン、純生クリーム、クリームチーズ、スライスアーモンド、お酢１．８Ｌを買い込んだ。チーズケーキとフロランタンを作るのだ。最近寒くなってきました。　毎朝、生姜をたっぷり入れたジンジャーミルクティー（正確にはソイミルクティー）を飲むのが定番になりつつあります。

September 25, 2005

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折込パンを今日も焼く。

昨日の初歩的ミスをバネに今日も懲りずにレッツ　トライ！でも、うまく折り込めてないじゃん。練習あるのみですな～。　　　　　　　今日の材料ゴールデンヨット１５０ｇはるゆたか　　　１００ｇイースト　　　　　　３ｇバター　　　　　　１７ｇ卵　　　　　　　１／２個砂糖　　　　　　　２２ｇ塩　　　　　　　　　３ｇ水　　　　　　　１４０ｇチョコレートシート１／４枚　　　　　　作り方「食パンコース」にセットして焼き上がり１時間半前に生地を取り出してチョコレートシートを折り込んでパンケースに戻して焼き上げる。とってもおいしかったです。ソントン　ショコラシート　600gソントン　クリーミーシート　600gソントン　プリンシート　600gソントン　メープルシート　600g菓子系のパンにはゴールデンヨットがいいね。[チャック袋］日本製粉ゴールデンヨット　超高級パン用強力粉　2．5kg今回は膨らみすぎを防止する意味ではるゆたかとブレンドしてみました。［チャック袋］江別製粉　(G)はるゆたかブレンド　2.5kgホームベーカリーって本当に楽チンだね。ナショナルホームベーカリーSD-BT103【送料無料】

September 22, 2005

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チョコレートシートで折り込みパンを作るが、、、

ホームベーカリーに材料をセットし、「食パンコース」で焼きあがり１時間半前に取り出して１／４にカットしたチョコレートシートを折り込んで、パンケースに戻して焼きあがりを待つ。はずだったんだけど、折り込む時間間違えちゃって、早すぎた！爆発寸前で気が付いて、あわてて、１８ｃｍの丸いケーキの型に入れなおして焼いてみたけど、超ブサイクなパンが出来上がってしまった。でも、ブリオッシュチックな生地だったから、「味はおいしいよ～。」と家族は言ってくれた。しかし、写真ＵＰするのもモザイク必要な程へんちくりんだったので、載せません。これが今回使用したショコラシート。ソントン　ショコラシート　600g　次回リクエストされてるのはこれらの折り込みパンです。ソントン　コーヒーシート　600gソントン　メープルシート　600gナショナルホームベーカリーSD-BT103【送料無料】

September 21, 2005

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Ｔｈｅ　２５０　Ｂｅｓｔ　Ｍｕｆｆｉｎ　って本を落札して

今日届いた。日本と北米（今回はカナダの本です）ではカップの計量のサイズとかが違うんだよね～。しかし、中々すんげーレシピがあっておもしろいのだ。　例えば　　Ｂｅｅｒ　ａｎｄ　ｃｈｅｅｓｅ　ｍｕｆｆｉｎビールとチーズのマフィン　　　　　　　　材料薄力粉　　　　５００ｍｌグラニュー糖　　　２５ｇベーキングパウダー５ｍｌドライマスタード　１ｍｌビール　　　　２５０ｍｌサラダ油　　　　５０ｍｌ卵　　　　　　　　　１個チェダーチーズ３００ｍｌ２００度で２０～２５分。このレシピ本は甘さ少な目で、しかも温めて食べるのが基本のタイプでした。A．R．Iのお菓子の提案　　　

September 20, 2005

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もう紅葉が始まりました

摩周近郊は秋です。空が高い！きのこシーズンですが今年はまだ出ていないそうです。落葉キノコとボリボリを探しに山へ行く。そして山葡萄もまだ実が小さい。畑に植えたワイルドストロベリーは毎日赤い実をつけ続け、毎年雪が降るまで花が咲きます。強いです。今年植えたブラックベリーの苗が枝葉がビョーンと伸びて、藤棚みたいなので、上に誘引してみようかなと検討中。ものすごい繁殖力。ラズベリー、今年は２６個しか実をつけなかった。けど、とっても美味だった。畑から５０ｍのことろに野生のラズベリーが群生しててショック！移植して我が家のラズベリーにしちゃおうっと。チョコベリー（アローニア）ハスカップ苗ブラックベリーhttp://pt.afl.rakuten.co.jp/c/00ef3de6.e569d468/?url=http://www.rakuten.co.jp/nihonkaki/388616/395295/388622/#323090★【送料無料】★ガーデンテラス／GT-240型「DIY応援SALE」「楽天シニア市場」散歩するには最高の季節です。明日は久々の完全オフ。午前中はケーキを焼いて午後から摩周近郊を散歩、夕方から釧路へ向かう予定。

September 19, 2005

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くるみ＆レーズンパンを焼く

写真を撮ろうとカットして２Ｆにカメラ取りに行ってるちょっとの間に弟の子供と父がパクパクと食べちゃったよ！で、今日は画像はありません。ナショナルのホームベーカリーの「ソフト食パン」コースで昨日の夜予約して焼き上げました。ナショナルホームベーカリーSD-BT103【送料無料】レーズンはドカンとまとめ買いしています。カリフォルニア　レーズン　1kgくるみも然り。カリフォルニア　クルLMP選別　生　200g管理栄養士が美容と健康を考えて作ったナチュラルバランスダイエット

September 18, 2005

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赤ワイン石鹸を仕込み、ビールでトリートメントする。

赤ワインで石鹸を作ると苛性ソーダとの反応でチョコレートみたいな色になる。いつも作るオリーブオイル１００％の石鹸は２０分かき混ぜて半日寝かせてやっと型に流せるくらいの固さになるのに、赤ワイン石鹸はかき混ぜると見る見るとろみがついて、なんと３０分で型入れが出来てしまった！　　　これが赤ワイン石鹸です。この１５分後には牛乳パックに流し込める程固まりました。レシピはこの本のマルセイユ石鹸の水を全部赤ワインに置き換えただけ。オリーブ石けん、マルセイユ石けんを作るこの本に白ワイン石鹸があったので赤でもイケるだろうと挑戦。石けんのレシピ絵本そしてこの本が一番お気に入り。石鹸のレシピも沢山だし、ローション、クリーム、バスソルトまでレシピが満載なのだ。お風呂の愉しみ驚いたのは型入れは早かったけど型出しが大変だった。底の方がベタっとして牛乳パックから外れない。アルコールをちゃんと鍋で沸騰させて飛ばしたのに、噂通りベタベタしてて外す時手跡が付いてしまった！カットしたら写真撮ります。昨日はお風呂に飲み残しのビールを持ち込み、手作り石鹸でシャンプーしてお酢でリンスして、ビールを髪に馴染ませてパックした。とっても髪にいいのだ。艶とコシが出る。３分くらいで洗い流しました。リンゴの皮のところを少しとっておいてすって、顔に塗って「リンゴパック」もしました。リンゴ酸（フルーツ酸の一種）が優しく穏やかにピーリングしてくれるので角質が気になる時にちょくちょくやってます。何より安全。今日も捨てるものを再利用した一日でした。そうそう、ローションも作った。今日はシルクパウダー２ｇエッセンシャルオイルのラベンダーとローズマリーを３滴ずつと水だけ。最近肌の調子いいからグリセリンすら入れない。UV対策にシルクパウダー（シルク成分100%）10g白肌クリームセット白肌ジェル材料セットエッセンシャルオイル SANOFLORE ローズマリー（カンファー）エッセンシャルオイル SANOFLORE ラベンダー（真正）ラベンダーオイルは塩と一緒にお風呂に入れたりと使用頻度が一番多い。ローズマリーとラベンダーのローションでお風呂上りにシートパックして目元はコットンにローションをたっぷり浸したのを乗せて横になってました。目の周りがとってもスースーしてかなーりリラックスできました。

September 17, 2005

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ゴマサツマイモ食パンを焼く

サツマイモの煮物を再利用。水分はサツマイモの煮物の汁を使ってみました。醤油と砂糖が入ってるので甘めのパンだけど、若干塩分は醤油分控えめに入れてます。　　　材料ゴールデンヨット　２５０ｇイースト　　　　　２．５ｇ塩　　　　　　　　２．５ｇ砂糖　　　　　　　　１５ｇバター　　　　　　　１５ｇ水（煮汁を利用）１８０ｃｃ←これは普通に水でいいんだけど、こうすると焼き芋っぽい風味が出るのよね。サツマイモの煮物７０ｇ（サイコロ状にカット）黒ゴマ　　　　大さじ２　　作り方材料をサツマイモ以外セットし、食パンコースでスタート。黒ゴマは自動投入する。焼き上がりの１時間３０分前に取り出して面棒で伸ばしてサツマイモを散らしてクルクルっと巻いてパンケースにしまいそのまま焼き上がりを待つ。煮汁の甘辛い醤油っぽ香りがしておいしいのだ。しっかし、ゴールデンヨットってよく膨らむなぁ、いつもハルユタカ使ってるから、こんなに膨らむと驚くね。こう、「Ｔｈｅ　食パン」って感じ。[チャック袋］日本製粉ゴールデンヨット　超高級パン用強力粉　2．5kg　　　サフって焼いてる時「高級なパン」の香りがする。サフ　インスタント・ドライイースト赤　500g　　　　秋～冬は発酵バターを最も使う時期だけど、今はまだあっさりとしたこちらが活躍している。□クール商品■明治　バター無塩　450g　　　　ナショナルの機種ってコンパクトでスタイリッシュ。ナショナルホームベーカリーSD-BT103【送料無料】　　今朝もここのコーヒーをたっぷり５００ｃｃ飲みながら書き込んでます。そうそう、一昨日仕込んだ赤ワイン石鹸まだちょっと取り出せないのだ。今日の昼くらいに型出し出来そうです。いただきもののオーガニックの赤ワイン、あんまりおいしくないのでオリーブオイルとブレンドして石鹸として第２のスタートをきってもらうことにしました。　石鹸作るのっておもしろいんだよ。ケーキと同じ要領でだし。オリーブ石けん、マルセイユ石けんを作る石けんのレシピ絵本

September 16, 2005

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カラメリーゼ薩摩マフィンを焼く（画像あり）

芋の季節っすね。　激安な￥９７のサツマイモを使ってマフィンを焼いてみました。　　　材料（６個分）薄力粉　　　　　　１００ｇベーキングパウダー２．５ｇバター　　　　　　　５０ｇ砂糖　　　　　　　　５０ｇ卵　　　　　　　　　　１個牛乳　　　　　　　６０ｃｃサツマイモ　　１５０ｇ砂糖　　　　　　３０ｇバター　　　　　１０ｇシナモン　小さじ１／２黒ゴマ　　　　大さじ１　　　　　　作り方粉類はふるっておく。サツマイモはサイコロ状にカットしてレンジで柔らかくなるまで（２,３分くらい）加熱して、フライパンにバター、砂糖、サツマイモを加えて絡めてシナモンで風味をつける。ボウルにバター砂糖を入れハンドミキサーで混ぜ、卵を加える。粉類１／２を加え混ぜ、牛乳１／２を加え混ぜこれを２回順番に繰り返す。最期に炒めたサツマイモ１／２を加え軽く混ぜマフィンの型に流して、残りのサツマイモ１／２と黒ゴマをトッピングする。１８０℃で２５～３０分焼く。　　火曜日に買った本、とっても素敵、だけどこのレシピではまだ作っていない。来週にはチャレンジします。A．R．Iのお菓子の提案　　常に大活躍、小さいパネトーネとかパンも焼いちゃいます。フッソ　マフィン　6Pマフィン型ブリキ＃A10カップ　12ケ付フッソ　ハートマフィン　9P　　私の使ってるオーブンはこれ、安いっすが、何でも作れるのだ。◆送料・振込手数料無料◆SANYO 電気オーブン　SOB-14(DGR)今サツマイモの食パンもホームベーカリーで作っている。焼き上がりの１時間３０分前に生地を取り出して、サツマイモの煮物をサイコロ状にカットしたものを混ぜてパンケースに戻して焼き上げる。ホームベーカリーって楽ですわ。ナショナルホームベーカリーSD-BT103【送料無料】赤ワインで石鹸を仕込みました。後ほどＵＰします。これもお金のかからない合成界面活性剤などの添加物不使用のナチュラルな石鹸。環境と体に優しい。　　　　また遊びにきてね。

September 15, 2005

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ロイヤルミルクティーマフィンを焼く（画像あり）

昨日ジャスコのシアトルズベストでマフィンの値段見たら高っ！！！買えませんでした。自分で作っちゃえば安いっすね。秋になるとリンゴ、栗、そして芋のおやつ、ドリンクはアールグレイの紅茶ってパターンが続くのが毎年の私のスタイル。このお茶のとってもいい香りを活かしてマフィンにしてみました。　　　　材料（６個分）薄力粉１２５ｇベーキングパウダー２．５ｇマーガリン　　　　　５０ｇ砂糖　　　　　　　　７５ｇ卵　　　　　　　　　　１個牛乳　　　　　　１００ｃｃアールグレイ　　大さじ１と１／２薄力粉とベーキングパウダーは振っておく。牛乳とアールグレイを鍋に入れロイヤルミルクティーを作り、６０ｃｃをとって冷ましておく。茶葉を生地に加えたいので鍋のお茶っ葉大さじ１／２をとっておく。　　作り方バターと砂糖をハンドミキサーで泡立て卵を加える。粉類の１／２を加え、アールグレイも１／２加えヘラで混ぜる。粉類、アールグレイの順で加え混ぜる。ミルクティーを作ったときのお茶っ葉大さじ１／２を加え混ぜる。１８０℃で２５～３０分焼く。焼いている時も紅茶のいい香りがするのだ。そして、なんとなくイギリス人になった気がするよ。昨日買ったこの本、写真もレシピも素敵。A．R．Iのお菓子の提案マフィン型ブリキ　メロン型　6ケ付アルブリット　マフィンパン型　6P　No.5251アールグレイ　PD1 50gX2袋洋菓子・製菓専用

September 14, 2005

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この本を買いました

ジャスコで立ち読みして写真もかわいかったので購入。A．R．Iのお菓子の提案マフィンとスコーンのレシピ＆写真が満載。とってもおいしそうなのだ。マフィンって奥が深いぞ。テフロン　ベイクウェアーマフィンパンケーキ型ブリキマフィン型　＃10カップ12ヶ付

September 13, 2005

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楽健寺（風）酵母の余りでフランスパンを焼く

元種を増やすのを止めて使い切りたいのでかなり発酵が弱ってるからホームベーカリーにセットしてフランスパンにしました。ナショナルのホームベーカリーのレシピ通りの粉、水の配分して、セット。まだ焼きあがらないけど、天然酵母風イーストパンが出来る。　ママパンで買ったドライの白イチジク。おやつにパクパク食べている。種のツブツブ感がたまらない。そしてチョコレートシートが届いた。　やったー、まずは４分割して冷凍保存。□冷蔵商品□TARiS社　ドライフィッグ（乾燥いちじく）　480gサフインスタントドライイースト赤ラベル 125gナチュラル・バランス・ダイエットお試しセット

September 12, 2005

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敬老の日のプレゼントを探しています

別海のばぁちゃん今年９０歳。かなり苦労をしてきただけに、こういうイベントにはとっても美味しいものをプレゼントしたのだ。【同梱セット・送料無料！】洋どら5種5個+くりたま4種8個　13個入りセット最高の生クリームのうさドラ10個と本わらびあん餅12個送料無料！　　　どら焼きで悩んだりしてる。起き上り本舗　詰め合わせ起き上り最中と盛々饅頭（白餡）大粒栗入り最中特製かすていら絶対の自信作！最高の生クリームを使ったもちどら♪10種類20個。その名もうさドラ U10！【送料無料！】IKKYU-ANの人気商品　もっちもちのくりたまとフワフワのYo-Doraが一緒に楽しめる...敬老の日の贈り物に♪ぴんぴんセットあ～後で考えよう、でも今日中に決めよう。ナチュラル・バランス・ダイエットお試しセット

September 10, 2005

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今日も豆パンを焼く

２日連続で白神こだま酵母を使って豆パンを焼きました。なぜなら今日も台風の影響で北海道摩周地域は２７℃だから。こんな暖かい日は発酵も楽チンだし。で、昨日とまったく同じレシピでパンを作った。から昨日と同じパンが出来た。だけど、今日の方がふっくら柔らかパンになった。不思議。ホイロが欲しい！ってこれかなりいいらしいですわ。収納も出来るから、使う時だけ組み立てればいいんだって。★送料無料！パン作り電子発酵器大正電気 SK-10【シニア市場】[大感謝セール0916]白神こだま酵母ドライ　10g×5管理栄養士が美容と健康を考えて作ったナチュラルバランスダイエット

September 9, 2005

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白神こだま酵母で豆パンを焼く（画像あり）

台風一過で２８℃。北海道では９月にこんな気温にそうはならない。これはパンを作るのに絶好のチャンス。　最近室温低くてパンの出来が悪く、ケーキばっか焼いてたもんな。　で、甘納豆のデカイのを入れてパンを焼きました。　　　　　　　材料（８個分）ほるゆたかブレンド２５０ｇ卵　　　　　　　　　４０ｇ砂糖　　　　　　　　２５ｇ塩　　　　　　　　　　３ｇスキムミルク　　　　１２ｇ水　　　　　　　１１０ｃｃバター　　　　　　　３５ｇ白神こだま酵母　　　　５ｇ甘納豆　　　　　　　６０ｇ　　　　　作り方ホームベーカリーに材料をセットし、生地つくりコースで１時発酵させる。８分割し、ベンチタイムを１０分。２８℃で５０分２時発酵。１８０度で１５分焼成。　　　こんな感じで発酵させました。（これはべーグルの画像だけど）白神こだま酵母ってフワフワでしっとり甘いパンができるのよね。白神こだま酵母ドライ　200g［チャック袋］江別製粉　(G)はるゆたかブレンド　2.5kg【書籍】手作りがいちばん　天然酵母と国産小麦の焼きたてパンLESSON【書籍】白神こだま酵母のパン作りナショナルホームベーカリーSD-BT103【送料無料】今日は豆パンとアールグレイでティーブレイクしました。アールグレー(ニルギリ・ベース)50gジンジャー・チャイ(70g)管理栄養士が美容と健康を考えて作ったナチュラルバランスダイエット

September 8, 2005

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クリームチーズマフィンを焼きました（画像あり）

昨日はヨーグルトマフィンが食べたい。何て日記に書いたけど、半月くらい前べーグルつくり（＆食べること）にハマってた時に塗っていたクリームチーズがまだ冷蔵庫に入ってたわ。って以外に日持ちするのね、これ。　チーズケーキにするには量が足りないし、マフィンにしてみました。今日はあっさりとオリーブオイルで作ってみました。　　　材料（１０個分）クリームチーズ　７０ｇ卵　　　　　　　　２個オリーブオイル大さじ２てんさい糖　　１００ｇ薄力粉　　　　２００ｇベーキングパウダー５ｇレモン　　　　１／２個　　　　　作り方室温に戻したクリームチーズと砂糖をハンドミキサーでよく混ぜ、卵、オリーブオイルの順に加え混ぜ、レモンの絞り汁とレモンの皮をすって加え、振るった薄力粉、ベーキングパウダーをさっくりと混ぜる。１８０度で２５分焼く。ドーナツ屋で買わなくても安くて沢山できました。しっとりしたマフィンが好みならオリーブオイルの代わりにバターを３０～５０ｇくらい入れてもＯＫ。上に粉チーズトッピングすれがもっと良かったかな。ブリキマフィン型　＃10カップ12ヶ付ミスドにだって負けない♪　テフロン加工が施されたマフィン6個型TPハートマフィン焼型　5PC　SNo.2332マフィンカップリーフ　M204【80枚】モーニングブレッドとパンケーキ管理栄養士が美容と健康を考えて作ったナチュラルバランスダイエット

September 7, 2005

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カスピ海ヨーグルトの種を買う

２年くらいもらいもののカスピ海ヨーグルトを増やしては冷凍して、それをまた増やしてって食べてたんだけど、段々とろみが消えて、個性がなくなってしまったので処分した。（食べきってしまったってことね）で、３ヶ月くらい市販のヨーグルトを買って食べてたんだけど、これは家計に優しくない。自分で作った方が経済的。　で、買ってみました。□冷蔵商品□華舞コラーゲン　カスピ海ヨーグルトの素　23gあたしは年に何回かノーミート、ノーシュガー、ノーミルクなマクロビオテックな食生活をするんだけど、（体が肉とか受け付けないっていうか、食べたくなくなるんだよね）いつも最後は激しい便秘になって、カスピ海ヨーグルトを食べてマクロビオテック生活終了！ってなる。カスピ海ヨーグルト食べてるとウンコが臭くない。そして、腸の調子もよくなる。免疫力が高まる。肌がしっとりとする。パックをすると乾燥が治る。とにかく続けるべし！なのだ。これにはコラーゲンが５パックついていた。それもまたよし。ヨーグルトマフィンが食べたいな。マフィンケーキミックス　1kghttp://pt.afl.rakuten.co.jp/c/00867a8d.8c9a42de/?url=http://www.rakuten.co.jp/mamapan/455677/429267/429346/#362645英国スコーンミックス　1kg今日は釧路のジャスコに行ったんだけど、チョコチップクッキー焼きたくてチョコチップの値段見たら「高っ！」買えませんでした。だってママパンなら１ｋｇで￥１０００ちょっとだもん。チョコチップ67　1000g管理栄養士が美容と健康を考えて作ったナチュラルバランスダイエット

September 6, 2005

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ファックスが壊れた！

トマムでバイトしてた時、あまりに山の中で友達と連絡とりずらいし、誰も遊びに来てくれなかったし、買ったファックス。しかもヨドバシカメラに勤めてた親友鈴木君に激安で売ってもらった思い出の品。　とうとうお別れだ。ＮＥＣスピークス。このハンドスキャナーが結構役に立つのよね、本のコピーとったりするのにさ。で、２代目ファックスもＮＥＣに決定！！！【送料込】NEC　コ－ドレスFAX「スピークス＠(アットマーク)　SPLS50」SPL-S50‥∴安いしさ。あ～以外に仕事（そば屋）でメニュー表送信したりもするからファックスって必要なのよね。ＹＡＭＡＤＡ電器、より安かったです。ありがとーう、楽天、最高！！管理栄養士が美容と健康を考えて作ったナチュラルバランスダイエット

September 5, 2005

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今日は２種類ケーキを焼きました。（画像あり）

またまたズッキーニブレッドとバナナシフォン。ズッキーニブレッドは大人気。みんなおいしいって食べてくれる。　作り方はフリーページにＵｐしてます。　　今回は妹がレーズンが嫌いなので、胡桃を上に散らして焼いてみました。緑の粒粒が入ったウグイス色のズッキーニブレッド。卵白１個と茶色いバナナがあったので、シフォンケーキ。こちらもフリーページにレシピがあります。私の愛用の電気オーブン。￥１００００とは思えない程大活躍してます。軽いし安いし。１４年来の付き合い。これは２代目にあたります。★★送料、代引手数料　無料★★SANYO　電気オーブンSOB-14(DGR)　シフォン型　17cm　アルミどちらもバターを使わないので安上がり。焼き菓子発酵いらずのクイック・パン管理栄養士が美容と健康を考えて作ったナチュラルバランスダイエット

September 4, 2005

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きな粉とヨーグルトのパックを作る

きな粉ってサポニンが含まれてるので毛穴の汚れがとってもよく落ちるのだ。しかもスクラブ効果もある。　ヨーグルトは古い角質を優しく分解してくれるし、保湿もできる。　これにモンモリオナイト（クレイ）をプラスしてお風呂でのんびりパックをしました。　　材料クレイ　　　　大さじ１きな粉　　　　大さじ１ヨーグルト大さじ１／２　これを混ぜるだけ。２，３回分くらいの量になる。まず顔全体に薄くのばして力を入れずに優しくマッサージ。きな粉のスクラブ効果を堪能する。　そして、５～１０分そのままにして、クレイのミネラル成分、汚れを吸着させる成分ヨーグルトの美肌効果を引き出す。洗い流すとお肌はスッキリしっとりです。この３つは単品使いでも効果があるのでお家にどれかひとつでもあるのならパックしてみてください。きな粉は洗顔料に混ぜて洗顔するだけでもサポニンの汚れ吸着効果が発揮できます。　でもスクラブ同様、目に入らないように注意。モンモリロナイト　50g白肌ジェル材料セットhttp://pt.afl.rakuten.co.jp/c/01315f02.a1537cb9/?url=http://www.rakuten.co.jp/senken/539321/580474/#564501昨日はお風呂にイランイランの香りのオイルを３滴入れました。　この香りって「オロナイン軟膏」の香り。　でも脳みそが恐ろしくリラックスするんだよね。　内臓の動きまで元気になるのが不思議。　【生活の木】アロマテラピー入門セット（検定2級対応）http://pt.afl.rakuten.co.jp/c/017fbccf.f75af210/?url=http://www.rakuten.co.jp/aromarose/155284/173664/#203586管理栄養士が美容と健康を考えて作ったナチュラルバランスダイエット

September 4, 2005

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コントレックスにラベンダー＆ローズマリーオイルだけの化粧水

最近肌が超丈夫になった。ハンドメイドコスメにして２年が過ぎた。アルビオンのはと麦化粧水をたっぷり週３でパックしてても乾燥した時代は何だったんだろう？　昨日は川湯温泉に行ってきました。１００％オリーブオイル石鹸で頭の先からつま先まで洗い、お酢でリンスし、うぐいすの粉でパック。　もう、風呂道具もかなりシンプルになって軽い。　お風呂上りはボトルにコントレックス１８０ｃｃ、ラベンダー、ローズマリー２滴ずつ入れただけのシンプルなローションを頭皮から足元まで塗る。　（お金かかってないなぁ）　でもこれでＯｋなのだ。　ローズマリーは肌が引き締まる感じが好き。　ラベンダーは万能なので、リラックスも兼ねて常に常備。　手作りっていいですわ。管理栄養士が美容と健康を考えて作ったナチュラルバランスダイエット

September 3, 2005

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ズッキーニブレッド（ケーキ）を焼く（画像あり）

昨日ズッキーニを貰った。（もらいものばかりでこの日記は成り立ってますね）売ってるズッキーニの大きさの３倍はある。　しかも無農薬。ありがたいです。いつもは天ぷらにして食べるんだけど、そういやアメリカだったかカナダにいた頃ズッキーニブレッドっつーのを食べたことがあったな。で、作ってみました。色々なレシピがあるけれど、今回はかなり自己流にアレンジして焼きました。　　　　　　　　材料（１８ｃｍの丸型１個分）ズッキーニ　　　　　　２００ｇ薄力粉　　　　２００～２２０ｇ砂糖　　　　　　　　　　９０ｇ（今回は甘みは少なめにしています）オリーブオイル　　　１５０ｃｃ卵　　　　　　　　　　　　２個重曹　　　　　　　小さじ１／４ベーキングパウダー小さじ１／２塩　　　　　　　　小さじ１／４シナモン　　　　　小さじ１／２オールスパイス　　小さじ１／４くるみ　　　　　　１／２カップレーズン　　　　　１／２カップ薄力粉はズッキーニの水分によって調節してください。　　　作り方ズッキーニをすりおろす。ボウルに卵と砂糖を入れてハンドミキサーで２分くらい混ぜ、オリーブオイルを加える。ズッキーニと薄力粉ＢＰ、ＢＳスパイス類を振って加え、ヘラでさっくりと混ぜ、レーズン、胡桃を加え混ぜる。型に流し込み、１６０℃で３５分から４０分焼く。とにかく混ぜるだけなので簡単。　ブレッドといってもケーキだね。ズッキーニの大きさで水分もかなり違うので調節することと、私はオイルを少なめにしたり、蜂蜜を加えたりしちゃいます。今回はレーズンとくるみを入れました。辰巳出版海　山　キャンプで楽しもう　ダッチオーブン　クックブックオールスパイス（ホール）　100gパンの学校ズッキーニってクセがないので煮物やスープカレー、生でサラダにと大活躍です。管理栄養士が美容と健康を考えて作ったナチュラルバランスダイエット

September 2, 2005

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羅臼のさんまを２２匹貰いました

この間釧路のさんまを食べたんだけど、さばいてると脂ののりが断然羅臼の方がいい。　ほっけも羅臼のが一番おいしい。　やっぱ食べてるものが違うのかしら？　こんなに違っていいの？ってくらい違うんだもん。びっくりしました。北海道羅臼産とろとろほっけ一夜干しそうだ、ぶどうえびって知ってる？これはかなり貴重でさ、中々出回らないのよね。頭が紫色だからぶどうえび。お寿司にすると美味です。北海道知床羅臼産ブドウ海老(大)今が旬の本場の味！！このさんまを７匹たたいて、味噌とながねぎでつみれを作りました。これを味噌汁に入れて、焼きさんまとで晩御飯、っていうよりビール。最高っす。オホーツク海はミラクルな漁場です。うちの母方の実家は漁師。ばぁちゃんは９０歳だけど、元気。やっぱシーフードってヘルシーなのね。管理栄養士が美容と健康を考えて作ったナチュラルバランスダイエット

September 1, 2005

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