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摩周田舎日記

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2014年12月の記事

全11件 (11件中 1-11件目)

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六花亭のシュトーレン

夫の家族は昔からクリスマスの朝はシュトーレンを食べるという習慣があったそうだ。でこの間釧路の六花亭でシュトーレンを買って来たのだ。小さい箱のはイギリス行った時に貰ったフルーツケーキです。中はこんな形。キリストが生まれた時の「おくるみ」の形。カットしてみかんと一緒に食べました。深煎りのコーヒーが合うお味です。

December 25, 2014

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冷蔵発酵でカンパーニュを焼きました

本当はこれ食パンを焼こうと思って仕込んだ生地だったんだけど、北海道猛吹雪直撃で、除雪に追われ、時間がなくなったので、パンチして冷蔵庫で一晩放置して朝丸めて焼いたの。けど焼成温度高めにして焼いたら、それらしくなって美味しかったです。レシピはこの本もの。【楽天ブックスならいつでも送料無料】ミアズブレッドのパンとサンドイッチ [ 森田三和 ]価格：1,512円（税込、送料込）３３０gの粉で仕込んだので普通のボウルを発酵カゴにしました。

December 22, 2014

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スロークッカーでビーフシチュー

数年に１度の猛吹雪の予報です。昨夜は静かでしたが、今朝７時くらいから雪が多くなってきた。この間買ったスロークッカーデビューです。ビーフシチューを作りました。お肉は柔らかく、野菜は形が残っていい感じです。材料を入れるだけでおいしい煮物のできあがり。ツインバードスロークッカーブラウン EP-4717B...価格：2,127円（税込、送料別）何がいいって、途中外出出来るのが楽です。勝間和代さんが愛用してる理由も納得。働く女性には有り難い調理家電です。

December 17, 2014

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本を注文しました

このタイトルがいい！！中身確認してないけど、買っちゃった。【楽天ブックスならいつでも送料無料】パリ生まれプップおばさんの料理帖 [ オプティ美保 ]価格：1,512円（税込、送料込）うちのばあちゃんと年も近いし、（うちのばばちゃんは９６歳、元気）。今フィンランドっぽい成型でシナモンロール焼いています。

December 16, 2014

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リンゴのチャツネを作りました

去年畑の青いトマトを使ったチャツネを使い切ってしまったので、今回は家にあったリンゴとタマネギとピクリングスパイスでチャツネを作ってみた。レシピは適当。砂糖とお酢とピクリングスパイス加えて刻んだリンゴとタマネギを炒めて消毒したビンに入れた。冷蔵庫で熟成させれば完成！【メール便可】ブレンドスパイス　「ピクリングスパイス　35g」価格：324円（税込、送料別）これでいつでもカレーが作れます。

December 15, 2014

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スロークッカーが届いた

金曜日にスロークッカーが届きました。タモリカレーを作ってみよう！と思っていたけど、昨日仕事の帰りにコープのポイント１０倍でオーストラリアビーフのシチュー用のお肉が￥１８０引きになっていたので２パック買ってしまった。明日休日だから、初スロークッカーはビーフシチューに変更！材料を入れるだけでおいしい煮物のできあがり。【ポイント10倍(12/13AM10:00～)】ツインバード ...価格：2,127円（税込、送料別）それからしばらく使ってなかったビタントニオも稼働させる予定。タルト型でキッシュ生地をまとめ焼きして、冷凍保存する予定。ビタントニオタルトレットプレート PVWH-10-TR / ビタントニオ☆送料無料☆ビタントニオタル...価格：2,700円（税込、送料込）【楽天ブックスならいつでも送料無料】キッシュ屋さんのキッシュレシピ [ ロリビエ ]価格：1,080円（税込、送料込）

December 14, 2014

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スロークッカー買っちゃった

明日届く予定なので何を作ろうか色々考えていて眠れない！！今日特売で鶏肉買ったから、タモリカレーを作ってみよう！！スロークッカーでタモリカレー！！時短炒めタマネギ作る為に刻んで冷凍した！！材料を入れるだけでおいしい煮物のできあがり。ツインバードスロークッカーブラウン EP-4717B...価格：2,127円（税込、送料別）【F対象商品12点購入で送料無料】ナイル商会インデラカレー・スタンダード【100g】バルク詰め替...

December 11, 2014

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豚肩ロースでハーブポットロースとトを作った

土曜日にコープのポイント１０倍で豚肩ロース肉塊が１００g￥９７だったので１kgちょっと買った。日曜にクレイジーソルトと塩麹とハチミツとニンニクに漬けて冷蔵庫へ入れた。月曜は休日だったので、夕方からオーブンにジャガイモと一緒に放り込もうと思ってたら、Amazonで注文した雑誌が届いた。栗原はるみさんの季刊誌　harumi 冬号。表紙の裏に　ハーブポットロースとトのレシピがあって、家にある材料だけで出来るので作ってみた。タイムは市販だけど、ローズマリーとオレガノは庭に放置しているものを収穫しドライにした自家製。表面をフライパンで焼き固めて、鍋に移して、白ワインとスープストック入れて弱火でコトコト小１時間煮込んだら、すご〜く柔らかくなった。お安いお肉が大変身しました。そういや、カナダに住んでた頃、イギリス人の地下室（ベースメント）をアパートに改装したところを借りて住んでたんだけど、キッチンにスロークッカー付いてたんだけど、使った事なかったな〜。けど、カナディアンの家でよく晩ご飯とかごちそうになるとあれで煮込んだ肉料理が出たりしたな〜。はなまるマーケットで紹介されました！！煮込みに適した陶器の鍋を採用！材料をセットしたら”...価格：6,458円（税込、送料込）ちょっと懐かしくなりました。今号のharumi　早速役に立ったわ。ありがとーう栗原先生【楽天ブックスならいつでも送料無料】栗原はるみ haru＿mi (ハルミ) 2015年 01月号 [雑誌]価格：1,007円（税込、送料込）

December 9, 2014

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チーズフォンデュ鍋買っちゃいました☆

寒くなってきて空気乾燥してるからパンもすぐパサパサになる。もともと油脂入ってないパンだから余計パサつき加速気味。昨日朝ご飯にレンジでチーズフォンデュ作って一人チーズフォンデュしたんだけど美味しかった。昨日ちょっと臨時収入があったので、チーズフォンデュ鍋を買う事にした。中国製ではないものが良かったので色々探して、ポイント１０倍になるこちらを選びました。【ポイント最大22倍！】パーティーなどに最適！！アルコールバーナーなので火力調整が可能！ピ...価格：3,066円（税込、送料別）ちょっと送料無料に足りなかったので、会社に持って行ってる水筒洗う洗剤のいらないエコブラシも購入。【ポイント最大22倍！】ステンレスボトルマグカップ麦茶ポット冷水ポットミキサー洗い洗...価格：486円（税込、送料別）届いたら相方とチーズフォンデュします。多分相方食べた事ないと思う。ヨーロッパ系だけど、違うチーズで有名な国のルーツだから。

December 6, 2014

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昨日焼いた☆捏ねないパン☆

No kneed Breadを初めて作ってみました。なんだかデッカいスコーンみたいになった。そして、一人チーズフォンヂュした。（朝ご飯）断面はこんな感じです。全粒粉とライ麦２５％くらいはいってるからみっちりしています。次回ははるゆたかだけで作ってみたいと思います。参考にした本はこちら【楽天ブックスならいつでも送料無料】「ストウブ」で、パン [ 堀田誠 ]価格：1,620円（税込、送料込）一人チーズフォンデュはちょっぴり寂しかったのでこれが欲しいです。【送料無料】チーズフォンデュもチョコレートフォンデュもこれ1セットで楽しめます！チーズフォ...価格：2,580円（税込、送料込）

December 5, 2014

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アメリカで流行った☆捏ねないパン☆

何年か前ニューヨークタイムスに載って話題いになった「捏ねないパン」No Kneed Bread今さらですが作っています。うちの鍋は２２cmだったので材料とレシピはるゆたか　　３００gライ麦　　　　　５０g全粒粉　　　　　５０g塩　　　　　　　　６gイースト　　　０．８g水　　　　　　３６０gボウルに入れてへらぜ混ぜてラップして１２時間くらい放置。寝るまえに混ぜました。朝、軽くへらで数回まとめてからクッキングシート敷いた鍋に移して、蓋をして３５℃で２時間２時発酵。アメリカのレシピだと鍋もオーブンで熱するんだけど、今回はよりお手軽に鍋に入れて２時発酵。参考にしたのはこの本。昨日釧路で買って来たの。この本すごく簡単に高加水のパンが作れる感じなの。【楽天ブックスならいつでも送料無料】「ストウブ」で、パン [ 堀田誠 ]価格：1,620円（税込、送料込）これから２３０℃で焼きます。明日写真UPします。あ〜寒くなってきたのでチーズフォンヂュが食べたいなぁ。実家にいた時依頼５年も食べてないわ〜。最安値に挑戦中！12月5日20:59まで！≪BPS≫チーズフォンデュ鍋チョコレートやチーズで楽...価格：1,900円（税込、送料別）

December 4, 2014

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