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摩周田舎日記

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☆グルラボ☆でぶりの照り焼き風

グルラボは弁当作りに活躍しております。魚焼きグリルの掃除が面倒なので、魚もレンチン。特売で買って冷凍しておいたぶりの切り身、照り焼き味を解凍。で、グルラボでW８００で４分くらい。岩谷マテリアルグルラボマルチクッキングカプセルグルラボマルチセットキッチン用品・食器・調理器具調理機器・業務用厨房器具調理器具容器で、ふっくら火が通り、余分な油は下へ落ちてる楽天ポイントが１０００P以上貯まったので以前から欲しかった弁当箱をポチりました。今まではタッパーを弁当箱にしてたの。けど、この１年お弁当持参の短期の不定期バイトをちょいちょいするようになり、これは買わなくては、と思ってたのだ。２月、３月は本業バイトの他に、OLバイトをする。で、こちらをまず購入。【送料無料】お弁当箱曲げわっぱ小判ナチュラル日本国内仕上げ曲げわっぱ弁当箱（木製お弁当箱おしゃれ男子一段女子子供運動会杉）(伝統の曲げわっぱ　メンズ　レディース）そして、次にポイント貯まったら、こちらを購入予定。温かい、冷たいを持参出来る。サーモスステンレスランチジャーコーラルピンク JBC-801CP [JBC801CP]今日はネットで中古本でこの本を買ったのが届いた。ドーンと元気弁当 [ 小林ケンタロウ ]沢山おかずを作らなくても、美味しい弁当が出来るんだ、と本当にそう思う質実剛健な弁当たち。

January 31, 2017

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大根餅、塩麹、南部鉄鍋でバナナブレッドとか

茶色いバナナ消費に南部鉄鍋で直火でバナナブレッドを作りました。レシピはこの本。カリフォルニアばあさんの料理帖 [ ヒサコ・レイ ]タミパンと同じようなこの鉄鍋を持っています。池永鉄工ママの手作りパン屋さんじっくり弱火で２５分くらいかなぁ。焼き上がりの写真を撮り忘れました！！が、美味しいかったです。それから、常備菜、作り置きね。大根餅と卵巾着と大根、ニンジン、生姜と塩麹で漬け物、あと、塩麹を仕込んだ。大根餅はこの本のレシピで作って美味しくて、ヘビロテ中。syunkonカフェごはん [ 山本ゆり ]塩麹はヨーグルティアで６０℃で６時間で時短で完成。TANICA ヨーグルティアスタートセットブルー明日から昼の仕事でお弁当生活。

January 31, 2017

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無水鍋で肉じゃがを作る

無水鍋で作ると水っぽくならず、味が短時間でしみて美味しい。　レシピはケンタロウ本の水少なめバージョン。ムスイ無水鍋 24cm 6.5合炊き生活春秋【IH不可】【国内正規ルート品】有元葉子の無水鍋料理 [ 有元葉子 ]今日はこれから南部鉄鍋でバナナブレッドを焼こうと思う。オーブンじゃなくガスで時短で焼けるのだ。岩鋳南部鉄器パン焼器 24033

January 29, 2017

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揚げ物の達人でかき揚げ☆ケンタロウ☆レシピで

相方が昨日ソバを打ったので、ランチにかき揚げを揚げました。揚げ物はこれを愛用。温度管理が楽で油ハネもなく便利。YAC-120-W【税込】山善電気フライヤー　ホワイトブラック YAMAZEN　揚げ物の達人 [YAC120W]【返品種別A】【送料無料】【RCP】かき揚げはケンタロウレシピ。タマネギ、ニンジン、干しエビと、水菜。ケンタロウの和食ムズカシイことぬき！ [ ケンタロウ ]じっくり揚げました。家にある野菜で美味しい１品完成！あっソバの画像は撮り忘れました。天ざるでいただきました。やっぱりケンタロウさんの本は間違いないわ。

January 26, 2017

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☆グルラボ☆でおからの卯の花

グルラボでおからの卯の花を作ってみた。レシピは付属本で。すごく簡単で、今までで一番美味しい卯の花になった。レシピでは「おからの炒り煮」となっていた。すごくしっとりしてパサパサ感ゼロ。これ感動した。３分で出来たとは思えない。岩谷マテリアルグルラボマルチクッキングカプセルグルラボマルチセットキッチン用品・食器・調理器具調理機器・業務用厨房器具調理器具容器休日だったので、作り置き、冷凍しておいたタンドリーチキンとヒヨコ豆をオーブンで焼いた。それから、大根消費に大根餅。これはsyunkonさんレシピ本から。syunkonカフェごはん [ 山本ゆり ]アレンジでニラとベーコン、干し椎茸入れて焼いたら、美味しさ半端なかった。今日も作っちゃいます。常習性アリ、危険だ。

January 23, 2017

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☆グルラボ☆で蒸しパン

昨日パン生地仕込むのを忘れ、今朝食べるものがない、休日。で、グルラボで蒸しパンを作ってみた。レシピは付属本をアレンジ。バターで作ると、オイルのより美味しい←当たり前だね材料薄力粉　　　１００gB.P　　　　　小さじ１バター　　　　１０g（サラダ油でももちろん　O.K）牛乳　　　　　６０ml卵　　　　　　１個砂糖　　　　　４０g塩　　　　　　ちょっとレンジでバターと牛乳温めて、砂糖、塩加え混ぜ、卵加え混ぜ、振るった粉類加え混ぜて、容器に流して、レーズン乗っけて、レンジ、８００wで３分ちょっとチン。その間にコーヒー淹れたり。で、完成！！ちゃんと膨らんで、いい感じ。食べやすい大きさにカットして、出来立てを朝食に。蒸し器いらず。岩谷マテリアルグルラボマルチクッキングカプセルグルラボマルチセットキッチン用品・食器・調理器具調理機器・業務用厨房器具調理器具容器

January 23, 2017

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レンチンでヘルシー料理と水泳に激しく通ったら

体脂肪率２０％になった。私的には２２、２３％台が理想。筋肉質で体さわるとガッチガチです。もう少し軟らかくてもいいんじゃね？って思っちゃう。けど、運動すると体調いいし、運動量は減らしたくない。ってな訳で、今日はサツドラでサラダ油と冷凍コロッケを買ってきてハイカロリーな１品。揚げ物はこれにお任せ。油ハネしないし、温度もバッチリ。YAC-120-W【税込】山善電気フライヤー　ホワイトブラック YAMAZEN　揚げ物の達人 [YAC120W]【返品種別A】【送料無料】【RCP】で、新品の油を入れて、コロッケ投入。６分タイマーをセットし途中ひっくり返したりして。（あまり触ると崩れるので１回だけ）そして、完成！！で揚げたてを２個食べる（だから画像は３個だけ）しかも、チラシ！！を油きりに利用。この間、揚げないから揚げとササミカツを作ったけど、「ヘルシーだけど、食べたかったのはこれじゃない！』って気分になった。やっぱり揚げ物は揚げてこそ満足なんだ。揚げ終わった油はこの容器で濾過しています。天ぷらとかも数回はイケる。エコな商品です。Panasonic 天ぷら油クリーナーレッツフライ黒 TK-CT10-K/送料込！家で揚げ物最高！！来月から週３で弁当持参だから、かなり使いそう。

January 20, 2017

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☆グルラボ☆で茄子の煮びたし

レシピはグルラボ付属本の野菜のページを参照に茄子に火を通した。あとは、めんつゆとごま油とお酢を少し混ぜたものを上からかけて味を馴染ませただけ。これがワインのつまみや、ご飯の箸休めにもいいのだ。岩谷マテリアルグルラボマルチクッキングカプセルグルラボマルチセットキッチン用品・食器・調理器具調理機器・業務用厨房器具調理器具容器

January 20, 2017

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チョコチップクッキーを焼く

冬はバター系のお菓子が美味しい季節です。寝かせる必要のない、ドロップクッキー。レシピはこの本を参考に作りやすい分量にアレンジして。クルミを入れずに粉の２５％をアーモンドプードルに。【中古】単行本(実用) ≪趣味・雑学≫ クイーンアリスのクッキーと焼き菓子 / クイーンアリス/石川貴之【02P03Dec16】【画】【中古】afbオーバーナイトで発酵させたパン生地を６分割して焼いた後にクッキーを焼く。ベイキングデーはまとめ作りでオーブン稼働させる。【送料無料】少しのイーストでゆっくり発酵パンこんな方法があったんだ。おいしさ再発見! / 高橋雅子【本】クッキーは湿気らないようにすれば３週間は保存出来るのもいいところ。

January 18, 2017

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☆グルラボ☆で切り干し大根、コンベクションで揚げない唐揚げ

出汁が冷蔵庫に２００mlくらい残っていたので、グルラボで切り干し大根を作ってみた。付属のレシピ本では切り干し大根２０gだったけど、うちにあったのが３０gだったので、この本のレシピで作りました。送料無料/syunkonカフェごはんレンジで絶品レシピ／山本ゆり出汁はこちらを愛用中。時間ある時に煮立てて、冷蔵庫で保管。料亭仕込み天然だしの素パック 8g×30袋【楽天24】[かね七だし]レンチンなので作り方って程じゃないけど、刻んで、調味料かけて、混ぜて、数分。特売の時に買って冷凍保存の油揚げと野菜天ぷら出汁と一緒に入れていた干し椎茸とニンジンで１品。油も使わず、時短、出来たらそのまま冷蔵庫へ保存出来るのでもう手放せない。電子レンジで簡単！便利な調理器具グルラボマルチセットヘルシー料理ついでにずっと作ってみたかった揚げない唐揚げ＆ササミカツも作ってみた。レシピは適当。先週特売で買って味付けして冷凍しておいた、胸肉と、塩麹漬けのササミを解凍。胸肉は片栗粉を付け、ササミはパン粉とかつけて、２５０℃で５分、ひっくり返して１０分。ササミはスプレーでオイル吹きかけたが色つかず、、、、けど、サクサクになってた。【送料無料】 HARIO(ハリオ)オイルスプレー　OS-60-TOG/OS-60-TCGRそして使ったオーブンははこちら。【送料無料】アイリスオーヤマコンベクションオーブン PFC-D15A-W ホワイト [調理家電料理新生活ノンフライヘルシー]【●2】[10P03Dec16]今日は出汁が少しあるのでだし巻き卵を作る予定。あと寝る前にHBで捏ねてオーバーナイト発酵させていたパンでイングリッシュマフィンも焼く。

January 17, 2017

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☆グルラボ☆でフレンチトースト

レシピ本では１枚分だったが、相方との二人分を作りたかったので、ギチギチにパン詰めて作ってみた。まず、レシピ倍量の卵　　２個牛乳　　１００ml砂糖　　大さじ２弱を付属品のスクエアディッシュに入れ混ぜる。そして、この間焼いた玄米ご飯入り食パンをカットして（合計３枚）浸す。レンジ８００Wで２分を２回くらいかなぁ。火が通りましたで、これまたレンチン料理の小松菜の煮びたしと一緒に朝食。フライパン使わない、油ひたなくても出来るフレンチトースト。洗い物が少なくて楽だわ。岩谷マテリアルグルラボマルチクッキングカプセルグルラボマルチセットキッチン用品・食器・調理器具調理機器・業務用厨房器具調理器具容器楽天ポイントが８００P以上あったので、この本をオーダーした全部レンチン！やせるおかず作りおき [ 柳澤英子 ]ダイエットはするつもりはないけど、時短で料理は魅力的。

January 16, 2017

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グルラボでポテサラを作る。

さぁ、今年初の衝動買いしたグルラボが昨日夕方届いた（笑）レシピ本も充実。岩谷マテリアルグルラボマルチクッキングカプセルグルラボマルチセットキッチン用品・食器・調理器具調理機器・業務用厨房器具調理器具容器早速、朝から初調理。まずは今までタッパーで何度も挑戦しては上手くいかなかったジャガイモから実験だ！！どうしてもタッパーで作ってた時は固さにバラつきがあって、不満が多かったのがジャガイモなのだ。届いたタッパーの小に洗ったジャガイモ２個を入れ、レンジで加熱。８００Wで４分くらい。それから、放置して蒸す。（２分でいいそうだが、まだ熱そうなので、１０分くらい放っておいた）　まだ熱かったので布巾で包みながら皮をむく。すごく薄くむけるのね。ピーラーより食べる部分が残るわ！！で、容器の中でフォークでマッシュする。すごく潰しやすいわ！！私の好みはドイツっぽい酸味が強めでマヨ少なめのポテサラ。家にあったハム、タマネギ、赤パプリカを刻んで、和える。完成〜あっ後ろは相方の朝飯のホットサンドっす。塩コショウはオランダのいとこからもらったやつ。これハーブもさりげなく入っていて美味しい。使ってみての感想はすごく簡単、時短、便利洗い物少ないこのまま冷蔵庫で保存出来る茹でないので栄養も逃げてないジャガイモが４分で蒸し上がるのなら、晩酌してて、ちょっとジャガイモにバター塩辛をつけて食べたいな、的な道産子のソウルフードへの欲求をすぐに満たせるではないか午後からは真冬に特売してた夏野菜のナスビを煮浸しにしてみようと思う。隙間時間にちょいちょいレンジでチンしておけば、晩ご飯に困らないな。来月からは弁当持って仕事行くので、活躍間違いなし。タッパーや皿を駆使して今までレンジで作ってきたけど、遥かに、楽で便利だわ。Must Buy です！！！

January 15, 2017

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久しぶりにホットサンドブーム再燃

寒いせいか、朝はタンパク質も摂れアツアツのホットサンドが食べたい病になっている。ハムエッグチーズ＆ポテサラの残りサンド。パンはこの間玄米１００gを混ぜ込んで焼いた食パンで。このビジュアルがたまらない。ホットサンドは直火式の他にビタントニオも持っている。その日の気分で使い分ける。ホットサンドメーカーはこれ、安くて洗いやすいのでオススメです。ヨシカワあつあつホットサンドメーカー SJ1681【楽天24】[ヨシカワホットサンドメーカー]それから冷蔵庫の野菜一掃も兼ねて無水鍋で無水カレー。水なしですごく美味しいカレーが出来るのだ。ムスイ無水鍋 24cm 6.5合炊き【楽天24】[ムスイ無水鍋]ターメリックライスを炊いた鍋は中が見えるのでご飯の水加減や火の止め具合が確認出来て便利。レンジも対応だし。VISIONS(ビジョン) クックポット1.5Lガス火専用耐熱ガラスで調理の様子が一目でわかる。週末はこのカレーで乗り切ります！！

January 15, 2017

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２年連続、正月は釧路で

新年から釧路っ子のソウルフード、泉屋のミートスパカツ！！そして、超久しぶりにフィッシャーマンズワーフへ行った。カニのUFOキャッチャー。正月でもすごい安いので定宿のスーパーホテル。歩いて飲屋街へ行けるので便利。天然温泉「丹頂の湯」　スーパーホテル釧路

January 13, 2017

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２０年ぶりくらいにグアムへ行った

私は２回行った事あるんだけど相方は行った事ない、ってんで、日本から最も近いアメリカ、グアムへ。海、綺麗ッスね〜。民泊＆レンタカーしたので、一般的な観光の場所へは行かなかった。島をひたすらグルグル回ってた。そして、サイパンへも行った。ここの下に海亀がいたんだよ。写真撮ろうとしたら潜っちゃった。食事はマイクロネシアモールで中華をテイクアウトして済ませた。安くて野菜が沢山摂れるから。

January 13, 2017

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バーモント州からメイン州へ

バーモント州から義理ママをマサチューセッツ州へ送り、メインへ向かう。途中ニューハンプシャー州も横切り、６００km以上のドライブだった。ブースベイハーバーへ。静かな場所です。ピーナツバターとクラッカー、コーヒーだけのシンプルな朝食でもこの景色の中で食べると最高！胃が半分なくなったのに、目が食べたいのか、こういうのをオーダーしちゃうんだよね。チキンとサンドライトマトのパスタ。サンドライトマトが繊維多過ぎて、ちょっぴり腹痛を起こしたのもスイートメモリー。消化機能落ちてるんだから、３０回は噛みましょう。（毎回忘れるんだけどね）そして、やっぱりこれこれ。メインの鉄板のロブスターロール。殻から外す手間がないのでこれが一番楽で美味い！！そして、クラフトビールを相方が注文。あたしは、なんか夏はビールがダメになってた時期で、せっかくのクラフトビールのレストランでも白ワインを飲んでたんだっけ。このワインも美味かったけど。こういう写真を見ると健康に気をつけて、また旅行に行ける様に頑張らないとね。

January 13, 2017

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手術から来週で１年

１年前は入院待機待ちでした。が、手術も無事成功し、夏には、旅行に行く事が出来た。その事を思い出すと、健康って大事です。夏の旅行の写真たち。初めてバーモント州に滞在した。湖を見下ろすコテージ。ウィンタライズドされていない建物だったから夏だけの貸別荘なんだね。中は薄暗く、いい感じ。暖炉もある。で、窓辺のテーブルに朝ご飯を用意。Help Your Self で。あとはただひたすらのんびりするだけ！！！ハンモック超しに見える湖の向こうはニューヨーク州ッス。

January 13, 2017

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ピザ用チーズでチーズケーキを焼く

クリチ、本当に高くなった。前は￥２９８で買えたのに今￥４００とかするもん。で、前から気になっていた、ピザ用チーズでスフレチーズケーキを作ってみた。Aピザ用チーズ　　６０g牛乳　　　　　　２００gB卵白　　　　　　４個砂糖　　　　　　９５gC卵黄　　　　　　４個薄力粉　　　　　３０gレモン　　　　　半分薄力粉とレモンはアレンジして若干多めにした。砂糖は参考レシピより５g減らした。Aをレンジで温めて、チーズを溶かす。（結構溶けきらず、残る）B卵白でメレンゲ作る。CをAに加え混ぜる。CをAに泡を潰さないように混ぜる。湯煎１６０℃で４０分焼成。このコンベクションオーブン、地味に使える。安いのに優秀。デカイオーブンより電気代も安いし。【送料無料】アイリスオーヤマコンベクションオーブン PFC-D15A-W ホワイト [調理家電料理新生活ノンフライヘルシー]【●2】[10P03Dec16]で、焼き上がり。あっ、ケーキ焼く前にね、昨日の夜ご飯の残りの玄米１００gを加えたパン生地を寝る前に捏ねて、一晩室温放置しておいたのね。オーバーナイト発酵は冬場いい塩梅に朝発酵迎える。それでまず食パンを焼いたのよ。中々いい感じに焼けたじゃな〜い。で、おやつにカットしてみた。が、これ底取れの１８cm型にアルミ巻いて焼いたんだけど、生地がしみ出してアルミにプリン状態で若干くっついていた。もったいない。底取れ型じゃないもので作るのがいいかも！です。味は普通のクリチのケーキより、よく言えば軽い。悪く言えばパンチがない。味がモヤッとしている。チーズチーズ感が欲しい人なら絶対アウトなレシピだね。どちらかと言うとガトーマジックみたいな感じ。魔法のケーキ plus [ 荻田尚子 ]私的には経済的だけど、リピなし！チーズケーキが食べたいのに、この中途半端な味なら満足出来ない。いっそピザチーズ入れないで焼いた方がプリンケーキっぽくて良かったかもです。次に気になるのは揚げない唐揚げとかフライシリーズ。そのうち作ってみるわ。

January 13, 2017

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茹で時間１分の水につけておくだけパスタでナポリタン

休日です。暇です。レンジでパスタを作る方法を検索していたら、違う興味深い記事を発見した。パスタを水に１時間以上つけて、沸騰したお湯で１分茹でるだけで生パスタのようにモチモチの麺が出来る。というもの。早速実験開始。　　　　　　　　鍋にパスタ１００gを折っていれる。で、水泳行ったりして、お腹すかせる。帰ってくると、水吸って白くなってる。あとは沸騰したお湯で茹でるだけ、時短＆節約＆エコだねぇ。どうせ時短なら、レンジでパスタも初挑戦。この本を参考に。syunkon カフェごはんレンジで絶品レシピ e-MOOK / 山本ゆり【ムック】野菜をレンジで茹でられるタッパーで作ってみた。ラストロウェア茹でうま野菜丸型オレンジ A-048 YO(890mL)【ラストロウェア】タマネギとエリンギをチンして、そこにベーコン、コンソメ、おろしニンニク、ケチャップ、と好みでちょいお酢を加え茹でたパスタを加え混ぜ、２分チン。味見、ちょっと薄いのでケチャップ足して、１分追加チン。　　完成〜紫タマネギ使ったから色味悪っ！！が、これ、普通に美味い。皿に移さずタッパーのまま食べる。ズボラ主婦の休日ランチにはもってこい。洗い物も少なくて楽！！！！これ、リピ決定！！！

January 13, 2017

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イージースモーカーでササミを燻製にする

久しぶりに燻製作り。特売のササミ肉に塩麹で味付けをしてスモーク。中まで香りがしみ込んでて美味。燻したてより、一日置いた方が馴染んで美味しくなるので、冷蔵庫で保管。水菜と混ぜてサラダもよし！酒の肴によし！THERMOSサーモス　保温燻製器　イージースモーカー　RPD-13BKブラック【smtb-TD】【saitama】【沖縄・離島は送料無料対象外】 (6001231)今日は朝からタッパーとレンジだけで総菜作りもした。（画像はないけど）この本をアレンジすると結構色々出来る。送料無料/syunkonカフェごはんレンジで絶品レシピ／山本ゆりが、ジャガイモだけはなんか、うまくいかない。ポテサラ作ったけど、茹でたイモの方が好みだ。まっ時短料理の時はアリだけどさ。図書館で本を借りてきた。50代のロッカーが毎朝せっせとお弁当作ってるってかっこ悪いことかもしれないけれど [ 辻仁成 ]すごく、良かった。弁当って愛なんだ！

January 12, 2017

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グルラボを衝動買いしてしまった！

お弁当作るのに役立ちそうだから。ポイント１８倍になったので買ってしまった。電子レンジで簡単！便利な調理器具グルラボマルチセット以前ホームセンターでジャガイモとかをレンジで蒸せる容器を￥５００くらいで買ったんだけど、全然芯が残ってお蔵入りしてる。これはもっと効率的な気がするので、届くのが楽しみだわ。

January 10, 2017

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バター不使用でキッシュを焼きました。

新年の初オーブンはキッシュ。年末にスロークッカーで作ったポットローストポークを冷凍してあったので解凍してジャガイモと一緒に中に詰めた。豚肉がちょっと脂あったので、生地はバターをつかわず菜種油を使うレシピ。バターなしでおいしいパイとタルト　折り込みなし、休ませ時間なし毎日つくりたくなる／吉川文子【2500円以上送料無料】ランチは肉まんを作った。８個出来て４個は冷蔵した。手作り肉まんは簡単で安上がりだし、超美味しい！コンビニの肉まんなんかもう買えなくなるよ。ウー・ウェンの北京小麦粉料理 [ ウーウェン ]

January 10, 2017

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みのたけ製菓の本でアイスボックスクッキー初挑戦。

だか　　　　　　　　　２年前にアメリカ、メイン州のモールでずっと欲しくて探してたスターウォーズのクッキーカッター。$19.99だったのがセールで＄9.99でゲット。けど１年半放置。やっと日の目をみる。（一昨日焼いた）クッキー作りってやっぱり楽しい！！昨日もクッキー作りに熱中。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　みのたけ製菓のアイスボックスクッキー [ みのたけ製菓 ]抹茶生地とココア生地が余ってたので、アイスボックスクッキーを作ってみた。まずカエル。生地が足りなかったので本のカエルとは違う出来になったけど、まぁとりあえずカエルになった。そして黒ごますってコアラも作ってみた。コアラ、口がセサミストリートのバートみたい（笑）粘土細工みたいで工作の時間のようなクッキー作り。金太郎飴のように沢山同じのが出来る。これが今年の焼き納め。お正月は釧路に行くので親戚、友人の手土産にします。クッキー生地は本の通りのレシピではなく、この本の型抜き用のクッキーのレシピを参考にしている。【中古】単行本(実用) ≪趣味・雑学≫ クイーンアリスのクッキーと焼き菓子 / クイーンアリス/石川貴之【02P03Dec16】【画】【中古】afbコアラは焼ききれなくて、冷凍庫に保管した。次はシロクマとペンギンのクッキーを作りたい。（比較的簡単そうだから）

January 1, 2017

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