2022年04月の記事一覧 | 「しろ」のディズニーシーに行った日だけ日記

立ち止まってみる日。（　～オチェーアノ　コース）

結婚記念日をささやかに祝うため　今年もホテルミラコスタ、オチェーアノに出かけてきました。今まで繰り返しこの日記にも書いてきた通り、私達はずーっと長い間　オチェーアノ・コースのランチライムに伺って結婚記念日を祝うことを続けていました。が、２０２０年の春に訪れた社会の変化に伴うホテル内レストランの運営方法変更（時短や一時営業休止など）によって　習慣のようになっていた「オチェーアノ・ランチコースでのお祝い」は突然途絶することとなりました。その後は　同じオチェーアノのランチブッフェやコースのディナータイムに場所を変え時間を変えながら、いつかまたランチコースでお祝いできる日をただただじーっと待ち続けていたのですが、ある日「ランチコースの再開はない」とのお知らせが内々に舞い込んできました。そしてこの４月１日には公式サイト上でも「オチェーアノのコースは２０２２年３月末をもってランチタイムの営業を終了した」との発表がなされ、２００３年以来続けてきた私達の「ランチコースでのお祝い」も正式に終了することが確定しました。振り返ってみるとオチェーアノのランチコースで結婚記念日を祝ったのは２０１９年の４月が最後となります。その時はちょうどミラコスタ宿泊を伴ってのパーク滞在中だったのでなんだかちょっと慌ただしかったのをよく憶えています。「やっぱりレストランでのお祝いだけ単体で予約して訪れた方がのんびりできるから　次回（次の年）のお祝いはまたそうすることにしよう」と考えていたのですが、その望みが叶わないままこんなことになってしまったことだけが個人的に心残りといえば心残りです。でもね。この世の中から「オチェーアノ」という場所が無くなってしまったわけではないし、もっと言えばホテルミラコスタだってディズニーシーだってまだちゃんと存在しているのですから。この数年間　地球上に生きる全てのものは皆　大変な試練にさらされ続けたいうのに、私にとって大切なものが「まだここに残っている」という幸運にはほんとうに感謝しなければならない　と私は素直に思うのです。――さて、そんなこんなで今年の結婚記念日のお祝いはオチェーアノのディナーコースにて　ということになりました。お天気が予報以上に崩れて「大雨」になってしまったため　交通手段を電車から車に急遽変更して、私達が舞浜に到着したのは１６：３０頃のことでした。ホテルミラコスタの駐車場ゲートを入ると　大型連休初日にもかかわらず今日この時間は平面部分に多くの空きがあり、建物下にすんなりと車を停めることができました。宴会場エリアエントランスからホテルに入館し、挙式後の記念撮影をする新郎新婦を邪魔しないように身を縮めるようにして長い廊下を通り抜けロビーに出ると　時間は１６：４０過ぎになっていました。予約していた時間まではまだいくらか時間があったので、私達はまずミッキランジェロギフトに行って最近発売されたばかりの新しいホテルオリジナルグッズなどを購入してからオチェーアノの店頭に向かいました。いつものように少しだけウエイティングエリアで待った後　キャストさんに案内していただいて奥のコース提供の部屋（ケルプ）に足を踏み入れると、私達はどうやら今日の一番乗りのようでした。ディナー開始の時間に予約を入れていたわけではないので、きっと他のゲストの方は予約時刻に間に合わなかったり急遽予定を変更なさったりしたのでしょう。席に着いて簡単にメニューの説明を受け、テーブルにやってきたカメラマンキャストさんに写真撮影をしていただいた後、私達はお料理の注文をしました。４月５月のオチェーアノは「南フランス」がお料理のテーマでディナーコースはいつものように二種類用意されていますが、今日は（今日も？）食後にお祝いのケーキも出てくることを考えてコースは量の少ない方にしました。それと、お祝いの乾杯をしたいので　私の方だけ　シャンパンから始まるミラコスタセレクションのグラスワイン４杯セット「ミラコスタ・カルテット」をお願いしました。（今期は　シャンパン→ロゼ→白→赤　とのことです。詳しくは下記へ。）夫は車なので残念ながらお酒は飲めず、「（せっかくのお祝いなのに）悔しいから何か泡の出る水を」とキャストさんに相談したところ、サンペレグリノを　“お祝いなので今日だけ特別に”　足の高いグラスで提供してくださる　ということになりました。（綺麗に磨き上げたグラスを炭酸水のために使用してくださり本当に恐縮しました。ありがとうございます。）こうして感謝感激で始まった今日のコース、簡単に記録しておきますね。まずは前菜。左がアオリイカと真鯛のフェンネル風味のマリネ、右上は季節野菜のゼリー寄せ、右はムース状のフェンネルソースの上にキャビア。真ん中の赤いのはイチゴのソース。細かく刻んだイチゴも散らしてありました。魚介のマリネに酸味のあるフルーツのソースの組み合わせはシャンパンにぴったりで、幸せを感じるお皿でしたよ～二皿目はオマール海老と帆立貝のブーレット（団子状にしたもの）にちょっと和風寄りとも感じられる甘辛クリーミーなソース。シメジや大葉？も添えられていました。前回の「スペイン」のコースの時も二皿めはテリヤキを彷彿とさせるような不思議なソースが使われていたのですが、それと似た流れ（コース構成）のようでした。ワインはここで白でなくロゼが登場してきたので　なるほど　と思いましたよ。（「スペイン」の時はここでオレンジワインでした。）お魚。左はメバルのポワレ、ソースはブイヤベースを煮詰めたようなクリーミーな魚介ソース。右はハマグリにハーブクラストをのせて焼いたもの。ここで出てきた白ワインは香り豊かなリースリングでした。お肉は牛フィレのローストにエシャロットのソース。そらまめやニンジン、白ワインで蒸し焼きにしたアーティチョークなどが付け合わせてありました。（このアーティチョークがとっても美味しかったです。）コースのデザートの前には、新しくなったプレシャスセレブレーションセットのケーキがテーブルにやってきました。中身がムースのようなババロアのような軽いものになり、これならおなかいっぱいでも二人でも残さず食べられそうです。以前はラングドシャで表現されていたホテルロゴはチョコレートにプリントされてケーキの上にトッピングされていました。その後追いかけるように出てきたコースのデザートには桜の花が舞っていました。（南フランスの春は花咲き乱れるとても美しい季節だそうですね～）左がチェリーのムース、右の小さな雪玉のようなのはカマンベールチーズのアイスクリーム。メモ：本日の「ミラコスタ・カルテット」（グラスワイン４杯セット）　　（シャンパーニュ）二コラフィアット・ブリュット　グラン・レゼルブ　　（ロゼ）シャトー・ゴルドン　シャペル・ゴルドン・ロゼ　　（白）ファミーユ・ヒューゲル　リースリング　クラシック　　（赤）プピーユ　　（５５００）今回の「南フランス」も　季節感あふれたコースでとても楽しかったです。コース料理の良さはやはり「食事を楽しむことに集中できる」ということだと思います。（もちろん、アラカルトやブッフェでは決して自分で選択しないようなお料理に出会える楽しみもありますけれど。）見えないところで調理し盛り付ける人がいて、それをテーブルまで運んでセットして説明してくれる人がいて。そんな人たちがいてくださるおかげで私達は、ただ食べることとと　このひとときを共有する人のことだけを考えて過ごすことができるのですよね。食事を終えて　新しくなった記念品やはじめに撮影していただいた記念写真を携えてお店を出たのは　１９：３０近くなった頃でした。それからの私達は、降りやまぬ雨の中　交通量の少ない首都高速道路を走りぬけて家に帰りました。毎年決まった時期にやってくる記念日はそれがどんな記念日でも　どんな人にとってもいわば人生の定点観測地点のようなものなのだろうと思います。普段はそんなに語ることもない「今まで」のことを　昨年のこの時期　十年前のこの時期...　と静かに穏やかに振り返るのは　心に少々余裕がないとできないことです。そんな心の余裕を持つためには、私達にはまだ　よく知る場所やリラックスして過ごせる時間が必要なんだろうな。毎年この時期が巡ってくるたびに思うことではありますが、今年もまたあらためてそんなことを実感することとなった　オチェーアノのコースで過ごした数時間でした。※コースの部屋にしつらえてあった「南フランス」のテーブル※ブッフェのコーナーにあった「オチェーアノ」　藤の花でしょうか　南フランスの春はきっと藤もきれいなのでしょう※数日後にはまたここに帰ってきます＊　オチェーアノ　の　“メディテレーニアン・ヴォヤッジ”　ディナーコース～南フランス～　＊・真鯛とアオリイカのマリネフェンネルソース苺季節野菜キャヴィア・オマール海老と帆立貝のブーレット・メバルのポワレとブイヤベースソース蛤のハーブクラスト・牛フィレ肉のローストエシャロットソースアーティチョークのバリグール・チェリーのムースとコンフィチュールカマンベールチーズアイス・コーヒーまたは紅茶　　　　　　　　　　　　　　・・・・・・・２０２２年４月１日～５月３１日（１２０００）◇◇◇　◇◇◇　◇◇◇　◇◇◇　◇◇◇　◇◇◇　◇◇◇　◇◇◇　◇◇◇　◇◇◇　◇◇◇文中に登場する、ディズニーリゾート内の固有名詞（ホテル・レストラン・ショップ・場所などの呼び名）については　「東京ディズニーリゾート」の公式サイト　をあわせてご覧いただくと、いくらかイメージしやすいか、と思います。利用なさってみてください。◇◇◇　◇◇◇　◇◇◇　◇◇◇　◇◇◇　◇◇◇　◇◇◇　◇◇◇　◇◇◇　◇◇◇　◇◇◇

旅に出よう　と　皆がいう。（～　シルクロードガーデン）

昼食時間帯のシルクロードガーデンに行ってきました。車で出かけ、ホテルミラコスタの車路ゲートを入ったのは１１：２０を過ぎたころ。駐車場が混みあう土曜日でも　さすがにチェックアウトタイム迫るこのくらいの時間になると平面部分にもちらほら空きが出てくるようで、今日はホテル建物下の１階に当たる部分にスムーズに車を停めることができました。駐車場から２階に上がって正面玄関車寄せに向かい　自動ドアを入ると、　…あれれ？　きょうはなんだか様子が違います。２０２０年７月から長らくこの風除室内に設けられていた　ホテルキャストさんが操作するサーモグラフィーカメラによる検温カウンターがいつのまにか撤去されて、自分でチェックする簡易なタイプの検温システムに替わっていました。パークとホテルを運営するにあたっての「安心安全のための対策」も、そろそろ見直しの時期に来ているということなのかもしれませんね～レストラン入り口で名前を告げてシルクロードガーデン店内へ入ったのは１１：３０過ぎ頃でした。今日案内していただけたのは店内入って左手のエリア、ふたりで使用するにはもったいような大きな丸テーブルでした。この場所はお店の一番端にあたるので、ランチタイムが始まったばかりの店内の様子がよく見渡せました。きょう注文したのは「”ジャーニー・スルー・チャイナ”　ランチコース～広東～」。シルクロードガーデンはここ数年ずっと中国じゅうを旅しているようですが、何巡目かの「広東」にまたもややってきたようです。それに加えて私だけきょうもシャンパン「二コラフィアット」のグラスをお願いしようと思ったのですが、担当キャストさんのやや強めの「推し」もあって今日は初めてアルコールのセット「シルクロードジャーニー」を注文してみることにしました。「シルクロードジャーニー」はシルクロードの旅をイメージしたワインなどのアルコール三杯セットとのことですから、オチェーアノのグラスワインセットと同じようなものと言えばよいのでしょうか。現在のセットはヨーローッパから中国へ戻る感じで　スパークリングワイン（イタリア「ロータリブリュット」）→白ワイン（イスラエル「ヤルデン・ヴィオニエ」）→中国酒（「紹興貴酒１５年」通常は壺でしか販売していないもの）　の順で提供してくださるとのこと。（ほんとうはスタート地点はフランスに設定してシャンパンから始めたかったそうですが、「高級な紹興酒をセットに入れたかったので、それに加えてシャンパンも　というのは予算的に上からOKが出なかった」とキャストさんは笑ってらっしゃいましたよ～～）いずれも普通のグラスワインよりは少量とのことですが、コース料理とともに楽しむにはちょうどよさそうですよね。それに、ワインだけとか中国酒だけとかではなく、シーズンによっていろいろなアルコールの組み合わせが楽しめるのが面白そうです。…というわけで、「シルクロードの旅をお楽しみください」というキャストさんの堂々としたスピーチと共に私の目の前のグラスにはうやうやしくロータリ・ブリュットが注がれ、その後テーブルにやってきたのは　まずは前菜。「焼き物入り前菜の盛り合わせ」です。グラスの中は菜の花と蟹肉と押し豆腐の和え物、左は海老の湯引きと子持ち昆布。笹の葉の上の焼き物三種は、上から　鶏レバー、やまゆりポークの叉焼、広東ダック。少量ですがどれをとってもちゃんと美味しくて、焼き物三種の中では私は鶏レバーが一番好きでした。二品目の点心かスープは春巻を選びました。こちらのお店で春巻をいただいたのは私達は初めてかもしれません。あまりに美味しかったので、今後アラカルトで食事することがあったらぜひまた単品で春巻を注文してみよう　と夫と話したほどでした。そしてここで　ローマからスタートした「シルクロード・ジャーニー」は地中海東岸に達し、イスラエルの白ワイン「ヤルデン・ヴィオニエ」がやってきました。キャストさんによれば「ヤルデン」はイスラエルでも最も一般的な大きなワイナリーとのこと。私達は今まで出会ったことが無いワインだったので、写真撮らせていただきました。その後登場したのは固定のメインディッシュの伊勢海老。グラスの中はイセエビの冷製、ソースは卵黄ソース。左はイセエビのフリッターXO醤ソース、彩り季節野菜（パプリカ、そら豆、筍など）。フルーティーな白ワインとよく合いました。次の　四種から選ぶ海鮮または肉料理は「大山鶏と野菜のココナッツカリーソース」にしました。これ、完全にグリーンカレーでした。私はとても美味しくいただいたのですが、小さなお子さんや辛いの苦手な方は泣いちゃうレベルだと思います。（実は夫はきょうもコースとは別に「白いご飯」もお願いしていたのですが、このお料理の時にはご飯と一緒にして本当にカレーのように食べて「これでちょうどいいよ」と言っていましたよ～）広東地方は中国の中でも南寄りで　地図上ではヴェトナムやタイとも遠くないので、こんな料理が出てきても不思議はないんだろうなー　と思いました。お料理の最後は「麺」を選びました。「鯛とアサリのつゆそば」です。小ぶりの器ですが、アサリの身がたっぷり、大きめにほぐした鯛の身もごろごろ入っていて大満足。春の香りのするつゆそばでしたよ。夫はここで白いご飯もおかわり。具だくさんなのでご飯のおかずにもなったようです。デザートは、夫の方は今月の特製杏仁豆腐（今月はさくら）に。餡が入っていて桜餅のような風味だったとのこと。私は「黒胡麻プリンとクワイの中国風餅」にしました。美味しく楽しいシルクロードの旅を終え、お店を出たのは１４：００ごろでした。駐車場に向かうため廊下を抜けて宴会場エリア側のエントランスに差し掛かると、正面玄関と同様こちらでもサーモグラフィーカメラを操作するキャストさんの姿はなくなっていて　シンプルな検温システムが設置されているのみになっていました。今年もまもなくやってくる　ゴールデンウイークと呼ばれる大型連休。それは　ここ舞浜にとっても私達にとっても特別な期間ですけれど、わずかに覗き始めた青空に希望を抱きすぎることなく　おだやかな心で迎えたいものだなあ　と　今は思っています。＊＊　シルクロードガーデン　の　”ジャーニー・スルー・チャイナ”　ランチコース～広東～　＊＊・前菜　焼き物入り前菜の盛り合わせ・スープ＆点心（以下から一品）　五目入り蒸しスープ　春巻　点心二種・メインディッシュ　イセエビのフリッターXO醤ソース冷製イセエビの卵黄ソース・海鮮料理＆肉料理（以下から一品）　海老と季節野菜の炒め　帆立貝のフライドガーリック蒸し(別途￥1500) 　豚肉と野菜のスパイシーソルト　大山鶏と野菜のココナッツカリーソース・麺料理＆米料理（以下から一品）　鯛とアサリのつゆそば　季節の五目炒飯・デザート（以下から一品）　黒胡麻のプリン　クワイの中国風餅　今月の特製杏仁豆腐（別途￥500）　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・・・・・・２０２２年４月１日～５月３１日（５０００）◇◇◇　◇◇◇　◇◇◇　◇◇◇　◇◇◇　◇◇◇　◇◇◇　◇◇◇　◇◇◇　◇◇◇　◇◇◇文中に登場する、ディズニーリゾート内の固有名詞（ホテル・レストラン・ショップ・場所などの呼び名）については　「東京ディズニーリゾート」の公式サイト　をあわせてご覧いただくと、いくらかイメージしやすいか、と思います。利用なさってみてください。◇◇◇　◇◇◇　◇◇◇　◇◇◇　◇◇◇　◇◇◇　◇◇◇　◇◇◇　◇◇◇　◇◇◇　◇◇◇