新着記事一覧 | おいしい和食を乾物で

麺類のトッピングに薫り高い「焼き地海苔」

有明産ばら干し地海苔の販売を開始しました有明海の海苔は、風味豊かで甘みと食べごたえがあるのが持ち味です。とれたての海苔を板状にせず、そのまま干しあげて焼くことで海苔の風味を最大限にまで引き出します暖かいご飯にたっぷりのせて、お醤油をたらせば香り最高麺類のトッピングやみそ汁の具、ちらし寿司や卵焼きに入れてもおいしいです地のりは、とれたてをほして焼いたただけなので原材料は「乾しのりだけ」とまったくの無添加食品です。道の駅や物産展でもよく見かけますが・・・松作商店では、産直仕入によりお得なご家庭用価格で販売いたします詳細と価格はこちらよりどうぞ

2015.05.16

とれたての新物ふのりをお得に通販

春漁でとれたての新物ふのりが入荷しました産地は九州熊本県の不知火海　漁師さんが手摘みしたものを産直で買い付けています健康海草としても知られる天然のフノリは、フノランという水溶性食物繊維が多量に含まれコレステロールの吸収を抑制し高血圧や動脈硬化にも良いとされています。また、胆石に効くということで昔から民間の食事療法としてもよく食べられてきました今年の漁があったのは、極上品（写真右）と並品（写真左）の2種類極上品は、コリコリッとして食べごたえのある食感。並品は、やわらかくて食べやすい食感です。どちらも成分は変わりません。お好みに合わせてお選び下さい。

2015.05.16

ひつじ年の開運干支飴。年内のみ限定販売！

平成27年未(ひつじ）年の開運干支飴（えとあめ）　イベントやバス旅行の景品、販促福袋に添えて・・・お年賀・お年玉に縁起が良い！と毎年好評で、人気の開運干支あめ金太郎飴の中に、来年の干支をデザインしました。 5粒入り1袋が108円。10袋1,080円を1単位として販売します。お楽しみ、おみくじ付き！ 1袋の大きさは8.8cm×12ｃｍです。裏面には、ちょっとしたご心温まる言葉が添えてあります。　忘年会･新年会の景品に。　お正月のご挨拶、お年賀･福袋に入れて。　旅行会社の初詣・日帰りバスツアーのプチプレゼントに。　お子様のお年玉に添えて。　会社や商店で配る、新年のカレンダーに添えて。　ショッピングモールイベントの景品やノベルティーに。　神社寺仏閣での授与品、おさがりのお菓子として。10袋入りをご注文の方はこちらより100個入り1ケースをご注文の方はこちらよりどうぞ。※干支飴は、外包装・熨斗がけお名入れはいたしかねますのでご了承ください。イベントの景品などで大量にお使いの場合はこちらよりお問い合わせください。

2014.09.17

再入荷！人気のホタテ干し貝柱

売れ行き好調で品切れ中だった商品が、ようやく届きましたこの食品は、自給率が100％以上あるため輸出することが多く、箱の表記は英語で書かれています北海道直送で送られてきた、この箱の中身は・・・天然ホタテ干し貝柱です近年中国での需要が旺盛のため、相場は若干上がりましたが品質は本場猿払（さるふつ）産の1等級品ですもちろん、お徳用のブロークンもございます松作商店では、相場は上がってもお求めやすい価格で販売することを心がけております。また、今回は入荷量が少なかったので、次の入荷の10月下旬までに品切れになる場合がございます。ご注文はお早めにどうぞ

2014.08.27

浜名湖アオサノリ

吸い物や味噌汁の具にすると最高においしい、浜名湖アオサ(バラ干し青海苔)です香り高いあおさのりは、初春に漁がおこなわれ天日で干してつくられますそれを当店でまとめ買いし、͡小分けして袋詰めしました。ほろ苦さと磯の香りが持ち味で、浜名湖混ぜ海苔の原料としても使われます。水に浸すと30秒くらいで柔らかくなり、玉子焼きや天ぷら、海苔の佃煮にしてもおいしいです浜名湖の景色を思い浮かべながら、磯の香りたっぷりの浜名湖アオサを召し上がってみませんか

2014.08.06

タウリン豊富な松前するめで夏バテ度防止

リピーターのお客様が多い人気商品松作商店の本場松前の肉厚するめです良質のタウリンが豊富に含まれるスルメイカは、夏バテ防止にのおつまみとしても持って来いですまた、松作商店が販売松前するめは松前の中でも厳選した国産1等級のスルメです北海道直送仕入により、格安に販売することを心がけております奥深い昔ながらの味わいは、贈り物にも好評です

2014.07.30

北海道産利尻昆布格安通販

昨年は猛暑の影響で、極端に漁の少なかった北海道産昆布当店でも、ここ数か月品切れになっていた一番人気のだし用利尻昆布ですが、今回掘り出し物的に少量だけ仕入れることができました価格も高かったのですが、自社で袋詰めし薄利で販売することにより在庫分だけお値打ち価格でご提供いたします売り切れ御免！となりますので、おもとめはお早めに

2014.06.21

きざみあらめ特価販売！手作りのお惣菜に

松作商店が販売する国産の刻みあらめです。鉄分やカルシウムなど、ミネラルたっぷりの健康海草です。それを、今回に限り特別価格で販売いたします。内容量は1kgのまとめ買いのみ仕入用の激安特価ですある程度の在庫は確保してありますが、売り切れ次第終了となりますので、おもとめはお早めに

2014.06.05

父の日に味わい深いプレゼント

もうすぐ父の日ですが、この時期お父さんへのプレゼントにとするめの注文をいただくことがあります。当店が販売するするめは松前産の中でも選び抜いた1等級のみタウリンたっぷりで、歯にも肝臓にもいい健康おつまみ。噛めば噛むほど味わいのあるお父さんへのプレゼントにおすすめの逸品です北海道より直送仕入れすることで格安に販売をしています詳細はこちらより

2014.05.27

お買い得！駿河湾産天日干しサクラエビ

2,014年春漁でとれたて、干したての駿河湾産素干し桜えびです。6月までが漁期ですが、ようやく品質の良いものが入荷し始めました駿河湾の海洋深層水で育ち五月晴れの富士川河川敷で太陽光を浴びて天日干しされた大自然の恵みです天然のカルシウムたっぷりのサクラエビは、女性やお年寄りへのプレゼントにも好評です松作商店では、産地より直接買い付け当店で袋詰めすることによりお値打ち価格で販売することを心がけております※産地表示をご確認のうえ、本物の桜えびをご賞味ください。　輸入物の小さいエビは、干しエビと表記され　着色されている場合がございますのでご注意ください。※参考やきそばとの相性バツグン！世界の珍味★駿河湾産 ≪無着色素干し桜えび≫50g【2sp_120314_b】価格：1,680円（税込、送料別）

2014.05.18

天然ふのりでダイエット

とれたての新ものふのりが入荷しました身体に良い海草としてテレビでも時々紹介されていますが、そのフノリの健康効果とは・・・・整腸作用とダイエットフノリに含まれる水溶性の食物繊維フノランは、海藻の中でも群を抜いて多く高濃度に含まれ、腸内環境を整えます。・生活習慣病の予防また、フノランにはコレステロールの吸収を抑制するはたらきがあります。動脈硬化、肥満などから起こる生活習慣病を防ぐ効果が期待できます。・美肌にフノリを煮詰めて冷ましてから肌に塗ると、すべすべになります。食物繊維が汚れを吸着し、ミネラル分が肌に浸透するからです。皮膚がんの予防になるともいわれています。これは、フノリを煮詰めるだけなので、エステに行くより安上がりです。また、昔からふのりを食べると胆石の予防になるとして民間療法でも使われてきました。この春とれたての健康海草ふのり。酢の物や海藻サラダ、みそ汁の具としてもおいしいですよ

2014.05.10

遠州浜松　出世城カレー

浜松のご当地カレー　出世城！・食材厳選の本格派スパイシーカレー浜松産三方原のじゃがいもやマッシュルームそしてタケノコなど、八種の野菜と五種の果物を使用し本格的スパイスで仕上げました。そして、隠し味には家康生誕の地　岡崎の八丁味噌を使っています。長寿で食を重視した家康公にちなみ、食材にもこだわりました。味重視中辛の、ココナッツ・チキンカレーです。・健康食で知られる家康公出世の原点浜松は、若き日の徳川家康公が三方ヶ原の戦いなどで苦労しながら17年間過ごした町です。その後大出世し江戸幕府を開くまでになったので、浜松城は別名出世城とも呼ばれます。前向きに生きる人のモチベ―ションアップに、出世を志す人へのプレゼントにもおすすめの出世城カレーです。・パッケージには家康公の歩みと名言を記載『人の一生は　重き荷を負うて　遠き道を行くが如し』『家臣こそわが宝』『上を見るな、身の程を知れ』などなど、包み紙には家康公の名言や、観光マップにもなる浜松カルト情報が満載です。家康公の過ごした浜松で、二百年数十年間商いを続けてきた松作商店おすすめの健康美食カレーです。おもとめは、遠州浜松　松作商店まで。

2014.04.19

磯の香りたっぷりの浜名湖アオサノリ

お吸い物や味噌汁の具にすると最高においしい、浜名湖アオサ(バラ干し青海苔)が入荷しました香り高いあおさのりは、初春に漁がおこなわれ天日で干してつくられますそれを当店でまとめ買いし、͡小分けして袋詰めしました。ほろ苦さと磯の香りが持ち味で、浜名湖混ぜ海苔の原料としても使われます。水に浸すと30秒くらいで柔らかくなり、玉子焼きや天ぷら、海苔の佃煮にしてもおいしいです浜名湖の景色を思い浮かべながら、磯の香りたっぷりの浜名湖アオサを召し上がってみませんか

2014.04.02

結婚式や結納などハレの日に縁起の良い結び昆布

内祝いや結納・結婚式などおめでたい時のお茶請けとして人気です梅酢結び昆布一袋に、1対で2つ入っています。夫婦仲良く結ばれて　ということで縁起が良いおつまみです。そして、コンブは喜ぶにかけてよろコンブという意味もあります結婚式や結納などハレの日に最適な結び昆布です。

2014.03.14

増税前に購入しておくと良い食品とは

消費税増税まであとわずかとなりました最近当店にも駆け込み需要で乾物をまとめ買いされるお客様が増えてきました生鮮食品と違い乾物が駆け込み購入に人気な訳は・・・長く保存することができるからですたとえば、本枯れ仕上げ節のかつお節は、常温でも中までカビることはないので5～10年は保存が効きますもちろん、おいしくいただくには1年以内のほうがおすすめですが・・・また、ホタテ干し貝柱などは北海道ぎょれんから仕入れるときは、5年の賞味期限がついてきます。それを当店で小袋に詰める時点で、おいしく食べていただくため約1年に付け直して出荷していますだし昆布にいたっては、2～3年経ってからのほうが熟成してうまみ成分が増え、よりおいしくなるんですというわけで、賞味期限が長い乾物は増税前のまとめ買いにおすすめなのです。ちなみに、松作商店では通常よりお値打ち価格販売を心がけておりますが15,000円以上で送料も無料となります

2014.03.04

おつまみ珍味”磯の華”

北海道珍味の磯の華(いそのはな)です。昆布には、血糖値や血圧を抑えるアルギン酸などミネラル成分がたっぷり含まれているので、夏バテ予防のおつまみとしても最適です【丹精込めた製法】磯の華は、北海道産の真昆布を醤油とみりんで味付けし、蜂蜜と腸内細菌に良いオリゴ糖を使用することで、あっさりとした甘み仕上げてあります舐めていると溶けてくるので、お年寄りでもおいしくお召し上がりになれます酒飲みメタボの父さんに・・・便秘がちなお母さんに・・・美肌が気になるお姉さんに・・・松作商店の磯の華、お買い得価格にて好評販売中です

2014.02.26

熟成本枯れかつおぶし激安！

松作商店のヒット商品訳あり本枯れ鰹節ですひとくちにかつお節と言っても、スーパーによくある見た目が透き通るように綺麗な花かつおの原料とは違い、しっかりうま味成分を含んだ熟成された本枯れ節です。ただ、工場で削るのを前提につくられたものなので形が曲がっていたりひびや傷が入っていたりするのですそれを当店で背腹一対をセットにし、本枯れ節としては破格の激安で販売しています。オークションでもリピーター続出の人気商品です食欲増進にも、日本が誇る発酵食品かつお節をどうぞ

2013.12.22

1袋105円開運えと飴（おみくじ付き）お年玉福袋に

お待たせしました好評の干支飴（えとあめ）を販売を開始しました毎年年末には、売り切れになってしまう人気商品なんです。干支飴とは・・・来年の午年（うまどし）をデザインした、金太郎飴です。パッケージは、手作り感いっぱいの和風仕上げそして、毎回お楽しみのおみくじ入りまた、包み紙の裏にはおみくじとは別にこころ温まる癒しのひと言が印刷されていますしかも、神社にてご祈祷済み　と至れり尽くせり。お年玉やお年賀に添えて忘年会や新年会のプチギフトに縁起の良い開運干支飴はいかがですか会社やお店のイベント用に、100個入り一ケースのお徳用もあります

2013.12.15

おせち料理用、素干し田作り新物入荷

この冬できたての田作りが入荷しました松作商店では、毎年品質に納得のいくものだけを仕入れるよう心がけています。品質が悪いと、腹切れといってお腹が割れてしまいますがこの田作りは大丈夫色つやも良く、大きさも3.5cm前後と食べやすいサイズです。関西ではごまめともよばれます。おせち料理の一品としてはもちろん・・・そのままフライパンで乾煎りして、お醤油をたらして食べてもおいしいですまた、田作りはこの時期しか生産されませんので、売り切れ次第販売終了となります。冬の味覚、旬の味をぜひお楽しみください。お買い求め詳細は、松作商店にてどうぞ------------------------------------------------毎年好評の開運干支飴も年内のみ好評販売中イベントの景品やプチギフト、お年玉に添えて

2013.12.04

煮物やおせち料理、お手軽本格派の昆布巻

水から煮るだけの味付け巻き昆布です。日本料理店が業務用にも使う食材！　それを、当店で小分けして販売しています。一度煮てから味をつけて乾燥してあるので、お手軽に調理できます。お弁当のおかずやおせち料理に、かんたんレシピの食材として人気です。【プロが使う上級品】通常味付け巻き昆布は1つが2ｇ前後ですが、この巻き昆布は1つの重さが4g前後あります。それだけ多くの昆布を使っているので、食べごたえがあります。昆布の幅も乾燥時で5ｃｍ、煮ると7ｃｍ近くになります。外側は、かんぴょうで巻いてあります。日持ちをさせるため、芯には何も巻いてありませんが充分おいしいです。【水から煮るだけの簡単レシピ】昆布がちょうど浸かるくらいに水を入れて煮てください。味付けは不要です。ちょうど良い味にふっくら煮あがります。だいこんやにんじんと一緒に煮るときは、その分だけ加減して醤油を足してください。お求めは、こちらの当店ホームページよりどうぞ。

2013.11.13

ノリノリに出世したい人へのプレゼント

ゆるキャラグランプリでも、天下取りに向けて暫定1位を爆走中の浜松代表出世大名家康くんの味付け海苔販売開始です中には味付け海苔の小袋が24束入っています。そして、この海苔の産地は・・・徳川家康の出身地、愛知県の三河海苔です。味付け海苔のほかに、口解けの良い焼き海苔もございます。ノリノリに出世してねと願いを込めて浜松のお土産に　イベントの景品におひとつがですか味付け海苔の容器は、小物入れやペン立てにもなりますよご用命は松作商店にて承ります

2013.09.28

切れ味を追求した鰹節削り器限定6台

特選　宝船　名匠鍛と刻印された鰹節削り器のカンナ刃越後与板の伝統工芸士により、特別な鋼材を使って全国で6枚だけ作成されましたこれを装着した鰹節削り器を、松作商店が限定で販売いたします。清介宝船　特別限定品宝船の鉋刃は、完全すぐ使いと言ってすぐ使えるように本研ぎのあと裏押しをしたものです。鉋台は硬い白樫、外箱は桐材で、抗菌作用のある天然塗料の柿渋を塗って仕上げました。こちらは、この鰹節削り器で実際に削ってみた映像です清介宝船のお求めと詳細はこちら

2013.09.26

鰹節削り器の鉋刃造り

　越後与板打刃物伝統工芸士水野清助氏の高級鉋刃製造工程（一部）まずは、炉で地金を熱します。硬い鋼（はがね）を受け止めるため地金には軟鉄など不純物が多く含まれた柔らかい鉄が向いています。熱された軟鉄の上に、硬い鋼（はがね）を載せます。炉に入れて熱しながら、エアハンマーで叩いて接着させます。これを鍛接(たんせつ）と言います。日本刀を鍛えるのと同じです。手施業で丁寧に叩きながら、不純物を取り除いていきます。不純物は、火花となって飛んでいきます。地金の上に載せた鋼（はがね）安来鋼（やすきはがね）の青紙です。硬い中にも粘りがあって、鰹節削り器にとても適した鋼材です。地金は、古い鉄橋の鉄材。日本に鉄道が敷かれた初期にイギリスから入ってきた鉄材です。重い車両を受け止めるため、鉄以外の金属もほどよく混じった柔らかい鉄です。硬い鋼を受けとめるのにとても適しています。今ではまず手に入ることのない貴重な鋼材です。鍛接が終わった鉋刃の原型です。真ん中の境目より右側が地金、左側が刃先になります。貴重な鉄橋の解体材の味を出すため、リベットの穴を残してみました。このようにして、水野氏が1枚1枚仕上げたカンナ刃を仕込んだ松作商店の鰹節削り器はこちらです。【清介柿渋】904 生地白紙1号 39,900円（税込）【欅箱悠久】601 新生地青紙1号 29,400円（税込）【宝船柿渋】906 極軟鋼青紙1号 29,400円（税込）【翠玉柿渋】101 新生地青紙1号 29,400円（税込）特別限定品【清介宝船】生地青紙1号 36,750円（税込） Copyright(c)2008 matsusaku-syouten All Right Reserved.

2013.09.24

鰹節削り器カンナ刃の本研ぎと台打ち

越後三郎　二代目　西村祐一氏松作の上級鰹節削り器に仕込まれた鉋刃の本研ぎと台打ち（一部）はじめは、荒研ぎ用の砥石で砥ぎます。砥いだ面の反対側に出た、ごくわずかなバリを確かめています。これを数回繰り返し、バリがほとんどなくなったら本研ぎに入ります。本研ぎは、目の細かい天然砥石を使います。これは､一台約20万円する天然砥石です。刃先が極限まで鋭利に研がれてくると、砥石にまっすぐで均一な研ぎ跡が出ます。裏側もしっかり砥ぐことを、裏押しと言います。裏押しをして、すぐに使える状態を完全すぐ使いといいます。天然砥石で砥ぐと、刃先の輝きが違います。これを、白樫のカンナ台に仕込む台打ちをします。台打ち職人の西村氏は、鉋刃に合わせ鉋台も微調整をしていきます。鉋台は、硬い白樫をさらに3年間乾燥させ狂いを少なくしてから使います。できあがった、鉋で木の試し削りをします。数ミクロンの薄さに削ることができます。刃先の鋼（はがね）が硬く、受け止める地金が柔らかいと刃こぼれせず永く使うことができます。これを”永切れする”といいます。もちろん、しっかり砥がれていることが前提です。この鉋のは先には、安来鋼の青紙1号が使われています。このようにして、水野氏が1枚1枚仕上げたカンナ刃を仕込んだ松作商店の鰹節削り器はこちらです。鰹節削り器【鶴】 17,850円（税込）鰹節削り器【川蟹】 21,000円（税込）鰹節削り器【常三郎青紙】306 28,350円（税込）鰹節削り器【宝船柿渋】906 29,400円（税込）鰹節削り器【清介宝船】限定6台生地青紙1号 36,750円（税込） Copyright(c)2008 matsusaku-syouten All Right Reserved.

2013.09.24

猛暑で弱った肝臓強化に

北海道産の新ものホタテ干し貝柱が入荷致しました肝臓に良いタウリンが豊富なので、猛暑による夏バテ防止や美肌、お酒のおつまみとしても最高です当店のホタテはお土産物などによくある、粒の小さい養殖物ではありません北海道の中でも、本場猿払(さるふつ)産の天然ものです今回のホタテ貝柱は、天候と海の状態により漁が少なく相場は少し上がりましたが、海のプランクトンが豊富だったので、いつもより旨味成分のグリコーゲンが多く含まれ、艶が良くしっとりと仕上がっております。松作商店では、ぎょれん認定の正規品を格安にご提供することを心がけておりますので、北海道からのリピーターも多くいらっしゃいますこの機会に是非、おいしいホタテ貝柱をご賞味ください。

2013.08.24

カルシウムを効率よく摂取するには

しいたけは、乾すことでうま味成分のグアニル酸が増えて格段においしくなりますが、ほかにも増える　身体にいい成分があるんですそれは、ビタミンDビタミンDには、カルシウムの吸収を助ける働きがあります。しかし、ただ牛乳や煮干しを食べていてもビタミンDがないと、小腸からはほとんど吸収されないのですそこで重要なのは、カルシウムはビタミンDと一緒にとる・・・ということまた、乾し椎茸は熱風乾燥されているものがほとんどなため食べる前に2時間くらい日光に当てるとビタミンDとうまみ成分が格段に増すのです椎茸の天日干しについてはこちらしかも、カルシウムは動物性のものより植物性のほうが吸収されやすいのです。参照：カルシウムの多い食品品名 ? 乾燥ひじき 1400 乾燥カットわかめ 820 乾燥こんぶ 760 乾燥あおのり 720 桜えび 690 とろろこんぶ 650 乾燥あおさ 490 塩昆布 280 焼きのり 280 松作商店では、ご家庭はもとよりお中元や法事の引き出物用に、選りすぐりの箱詰めも各種取り揃えております女性のカルシウム不足やお年寄りの骨粗しょう症にも国産の乾し椎茸がおすすめです

2013.06.28

お盆や法事のお返しは・・・

もうすぐお盆の季節です当店ではこの時期、法事の引き出物用のご注文をよくいただきます。ところで、新盆と新のお盆の違いってご存知ですか・・・新盆(にいぼん）とは、亡くなった人が忌明け後最初に迎えるお盆のことをいい初盆（はつぼん）とも呼ばれますまた、遠州地方では農作業などの関係で7月にお盆をする地域と8月にする地域があります。新のお盆とは、7月のお盆のことをいい、8月は月遅れのお盆と呼ばれます。ちなみに、7月のお盆は商業地域に多いといわれます。また、お盆や法事の引き出物は、遠方から来る方に配慮して乾物などの軽いものが好まれます葬祭業者でも取り扱っていますが・・・松作商店では、確かな品質でお値打ちな商品を販売することを心がけております

2013.06.24

地鎮祭のお供え物

乾物屋松作商店のお供え物用乾物セットです。乾物屋ならではの品質で揃えた、その内容とは・・・海の物として、昆布・寒天・するめ、山の物として乾し椎茸が入っています。そして、慶事用になかなか手に入らない赤い寒天もセットいたしました地鎮祭は、土地を守護している大地主大神（おおとこぬしのおおかみ）と地域を守護している土産大神（うぶすなのおおかみ）をお祀りし工事の安全と建物の安泰をお祈りする神事です特に高級品を揃える必要はありませんが、袋に徳用品やお買い得と書いてあるものは避けましょう。また、日本の神様をお祀りする神事なのでなるべく国産品を使いたいものですちなみに、このセットのスルメは松前産の1等級、乾ししいたけは九州産極厚のどんこ椎茸、昆布は幅広の北海道産利尻昆布1等級をセレクトしてありますそのほか、上棟内祝や引き出物用の鰹節削りを各種もギフトショップよりお値打ちな価格で取り揃えておりますのどうぞご利用ください

2013.06.20

おいしい利尻昆布の選び方

これは、北海道船泊産1等検の利尻昆布です。ひとくちに、利尻昆布と言ってもとれた場所や等級によって味や価格は様々です。なかでも、礼文島や利尻島でとれるものは島物（しまもの）稚内など北海道本土でとれるものは陸方（じかた）といって区別されます。海流や生育した環境の違いで、昆布の品質や味に差がでてきます。利尻昆布の浜格差利尻島や礼文島でとれた昆布は、だしが澄んでいてコクがありおいしいので、高値で取引されます香深・仙法志・船泊・鴛泊・沓形などの浜で収穫したものです。また、稚内など北海道本土のものは、天然物でも比較的価格が安く島物の養殖と同程度で取引される場合があります。どちらも利尻昆布には違いないので、特売で売る安いものは浜や等級など細かいことは表示しない場合が多いです。松作商店の利尻昆布いま、当店で販売している利尻昆布は・礼文島船泊産天然1等検・礼文島船泊産の1等検・利尻島鴛泊産2等検などになります。おいしい利尻昆布は、礼文島利尻島などの浜ものです。表示をよく見て、使い道に合った利尻昆布をお選びくださいね

2013.05.29

手作りのくろざとう

砂糖職人手作り、おさとう屋の黒砂糖です。この黒糖原料は沖縄から仕入れるんですが、その後できたてを販売するため当店のある浜松で作っているんです。昔ながらの製法で、職人が工場で手作りしています。Q：では、なぜ浜松で作る必要があるんでしょうかA:それは、仕入れた原料から不純物を取り除いて作るためと、　　密度を濃くしてあまみを増し、味を良くするためなんです。松作商店では、そのできたてで新鮮な黒砂糖を、工場直送で販売しています。乾物屋で砂糖？とお思いでしょうが・・・当店は明治から昭和にかけ、かつお節のほかに砂糖屋としても商売をしていたからです。黒砂糖と寒天で、ヘルシーな和風スイーツなんていかがですか？また、通常のお砂糖は、三井製糖のスプーン印が品質も良く安心です。味にうるさい料理屋さんは、安売りの砂糖だと甘みが遠いのでスプーンを使うと言われます。

2013.05.28

手作りキーホルダー

かつお節削り器を作る職人が、洒落でこしらえた鰹節削り器型の手作り鉛筆削り器ですちょっとしたこだわりとして・・・本体の木材は、実際の鰹節削り器の鉋台と同じ国産の堅い白樫を使っています。とても丈夫で、本物の白樫が持つ風合いがあります。事務所のステーショナリーとして、友だちへのプチギフトとしてもいかがでしょうか

2013.05.25

法事の引き出物に国産食材を

内祝や法事の引き出物として人気の、焼き海苔と乾し椎茸のセットです乾物のギフトは、日持ちがして　いつでも使え法事などに遠方よりお越しの方でも、軽くてかさばらないとして喜ばれております乾物屋の当店では、食材の品質を一番にしかも、お値打ち価格で販売することを心がけております受け取られた方がおいしいとご満足いただき、差し上げた方も当店を選んでよかったと思っていただければ何よりです引き出物に、乾物ギフトはいかがですか大手業者やカタログなどと、ぜひ比べてご検討ください。

2013.05.21

健康海草、新もの国産ふのり入荷

昔から民間療法でも、胆石の薬に良いとして食べられてきた海草です。最近は、フノランという吸収されやすい水溶性の食物繊維が中性脂肪を分解したり血糖値を抑える働きがあることがわかってきて、ダイエットや現代病防止の健康海草として注目されています当店は乾物屋なので、天日干ししたものを販売しています1袋50ｇと、お徳用の500ｇがあります。血圧の気になる方やダイエットに松作商店のふのりはいかがですか

2013.05.13

旬の山菜、採りたてワラビ

採りたての蕨（わらび）をいただいたので、重曹で灰汁（あく）取りをして下ごしらえ・・・メール便送料無料！食品添加物規格重曹1kg【メール便配送商品(代金引換・日時指定不可)】価格：410円（税込、送料別）深緑のアクがたくさん出て、ワラビはとても鮮やかな緑色になりましたそれを、お皿に盛ってお醤油とマヨネーズを少々。松作商店の鰹節をたっぷりとかけてとってもおいしくいただきました

2013.04.20

宗田節（そうだぶし）でおいしいだしを

松作商店が吟味した原料で削った宗田鰹の厚削りです。そうだがつおは、関西ではめぢかとも呼ばれます。普通のかつおより、コクのあるだしが濃く出るので付けつゆのダシにおすすめです。また、厚削りなので薄削りより少ない量で、しっかりとだしが出ます。【厚削りのだしのとり方】➀鍋に水を入れると同時に、削り節を入れてください。➁沸騰して、2～3分たったら火を止めてください。➂追いがつおをする場合は、この時点で薄削り松作商店の花かつおを入れてください。　少し強めのだしの好きな方は、アジの薄削りのほうがおすすめです。　（そばつゆなどには良く合います）?火を止めて、だしがらを全部取り除いて下さい。松作商店の削り節 ★こちらより　楽天市場の、そうめんの売れ筋ランキングが見られます。

2013.04.11

ホタテ干し貝柱がお買い得

最近TPPが話題になっていますが、輸入食材が安くなるとやはり国産品にも影響は出るのでしょう。たとえば、生産自給率100％以上を誇るこちらホタテ貝柱にも影響が出るのでしょうか今の段階では、国内消費のほかに高級食材として輸出までしています。ちなみに、乾物屋の当店が取り扱う、代表的な食材の自給率は下記ようになります。品名国内自給率松作商店の国産食材ほたて貝　 108％ホタテ干し貝柱（北海道オホーツク産）こんぶ 92％乾燥昆布（北海道産）かつお節 85％本枯かつお節（鹿児島県山川産）かたくちいわし 85％だし煮干し（瀬戸内海産）いか 65％松前するめ（北海道松前前浜産）しいたけ 65％乾し椎茸（静岡県伊豆産）ひじき 25％米ひじき（伊勢産）干しえび 5％無着色桜海老（静岡駿河湾産）しかし、米などは生産が多い東南アジアでも日本産は品質が良いと高値で販売されているようですこのように、日の丸ブランドとして品質の高い食材を生産すれば、TPP実施後でも安い輸入品に対抗していけるのかもしれません松作商店のホタテ貝柱はこちらよりどうぞ

2013.04.04

うまいお蕎麦にうまいだし

善光寺に行くと、よく寄るお店のお蕎麦ですいっけん大盛りに見えますが、これで普通盛り天ぷらもけっこう量があって、タラの芽など旬の山菜がつけ合わされていますこの日は平日だったので、思ったよりスムーズに入れたけど・・・１階は満席で2階に上がりましたちょうど昼食時だったのでさほど広くない店内は、地元のサラリーマンやOLでいっぱい周りには、ガイドブックに良く載る有名店や高級店もたくさんあります。そんな観光地での店選びは、地元の人で混んでいるところに入るとおいしくてリーズナブルなお食事をすることができますまた、おいしい蕎麦だしには　宗田鰹（そうだかつお）の厚削りだし昆布には、利尻昆布がおすすめですおもとめは、鰹節屋松作商店にてどうぞ

2013.04.04

昆布茶、昆布だし、昆布水に

昆布茶や昆布水、昆布だしに簡単レシピの粉末昆布です。60ｇ入って210円と、とってもお買い得　粉末なので、みそ汁が出来上がってからでもだしとして使えます。　お漬物などにそのままかけてもおいしいです。　もちろん、お湯を注ぐだけで簡単レシピの昆布茶のできあがり。　裏技として、和風スパゲッティーにかけるといっそう味が引き立ちます。当店店頭で、好評販売中ネットでの、ご注文詳細はこちらよりどうぞ！

2013.03.26

ワカメで一番おいしい部分は・・・

松作商店のめひび（ワカメの根っこめかぶを刻んだもの）大量に仕入れることで、価格を抑えて販売いたします。めひびとは、わかめの根めかぶを刻んだものです。お吸い物・みそ汁の具、酢の物と使い道はいろいろ。簡単レシピはこちらをご参照あれ　超特急でおいしいお吸い物 by 魔法の泉また、血圧を正常にするフコイダンがたっぷりで、メタボのお父さんにもおすすめ　天然のサプリメントです業務用まとめ買いは、もっと激安です松作商店の健康海草

2013.03.23

料亭が使う本枯節の粉を格安に

鍋物・味噌汁・煮物にお手軽に料亭の味が楽しめる本枯れかつお節の削り粉です。煮物、お雑煮、漬物にひとつまみかけるだけで料亭の味です。原料には、鹿児島産極上の本枯れ節を100％使用漬物やお好み焼き、和風パスタにかけてもおいしいです熟成した本枯れ鰹節なので、スーパーに売っている鰹パックの粉とは、うま味の濃さがちがいます。香りを保つためにも、冷蔵庫化冷凍庫で保管してください。松作商店イチオシの削り粉です

2013.02.28

売り切れ間近、開運えと飴

毎年大人気！開運干支飴販売開始！お年賀・お年玉に縁起が良い！と毎年好評で、人気の開運干支あめ昨年もイベントの景品や神社のおさがり用として多数ご注文をいただきました。金太郎飴の中に、来年の干支をデザインしました。今年も販売をはじめました。年内のみの販売となります。・忘年会･新年会の景品に。・お正月のご挨拶、お年賀･お年玉に添えて。・旅行会社の初詣・日帰りバスツアーのプチプレゼントに。・お子様のお年玉に添えて。・会社や商店で配る、新年のカレンダーに添えて。・ショッピングモールイベントの景品やノベルティーに。・社寺仏閣での授与品、おさがりのお菓子として。 1袋5粒入り。おみくじ付！おみくじの中身は、大吉・中吉・小吉。何が出るかはお楽しみ♪ 1袋の大きさは8.8cm×12ｃｍです。お申込み詳細はこちらよりどうぞ

2012.12.19

桜えび豊漁のため値下げ

本場静岡産天日干しサクラエビ最近高値が続いていた国産桜海老ですが、今期はやっと相場が下がりましたこの機会により多くの人に味わっていただきたく、松作商店でもさっそく販売価格を値下げいたしました。干しエビと桜えびはちがいます「スーパーで桜えびを安く売っていたので、買ったら香りがしなかった」なんて話を聞くことがあります。よく見ると品質表示が台湾産となっています。国内産のサクラエビは、駿河湾や東京湾・相模灘に生息しますが、漁獲対象となっているのは駿河湾産だけなんですたまに　輸入物でも外袋に『桜海老』と書いてある場合があるので、国産を買う場合は産地をよく見て購入しましょう全世界でも駿河湾でしかとれないサクラエビは、富士山の雪解け水と海洋深層水の綺麗な水で育ち、天日干しされているので味と香りが違います価格が下がった今こそ、おいしい国産サクラエビをお召し上がりになるチャンスですカルシウムたっぷりの桜えびは、女性やお年寄りへのプレゼントとしても好評です松作商店にて好評販売中------------------------------------------------松作商店の開運干支飴年内のみ好評販売中イベントの景品やプチギフト、お年玉に添えて

2012.12.12

国産田作り極上品

この冬できたての田作りが入荷しました松作商店では、毎年品質に納得のいくものだけを仕入れるよう心がけています。そして、今年出来が良かったのは、日向灘島野浦産の田作りでした品質が悪いと、腹切れといってお腹が割れてしまいますがこの田作りは大丈夫色つやも良く、大きさも3.5センチ前後と食べやすいサイズです。関西ではごまめともよばれます。おせち料理の一品としてはもちろん・・・そのままフライパンで乾煎りして、お醤油をたらして食べてもおいしいですまた、田作りはこの時期しか生産されませんので、売り切れ次第販売終了となります。冬の味覚、旬の味をぜひお楽しみください。お買い求め詳細は、松作商店にてどうぞ------------------------------------------------毎年好評の開運干支飴も年内のみ好評販売中イベントの景品やプチギフト、お年玉に添えて

2012.11.26

法事の引き出物に乾物屋のおいしい焼き海苔を

法事用にと焼き海苔のご注文をいただきました。このお客様は、年忌法要の引き出物にお使いになるということです。「葬祭業者だと、価格が高く品質に不安がある・・・」ということで、当店をお選びいただきました。中に入っている焼き海苔は、有名メーカーや百貨店だと1帖(10枚)で1,000円以上の価格がつく高級品です。それを3帖(30枚)入れて、乾物屋ならではのお買い得価格でご提供また、最高級でなくてもご家庭用の上級品なら・・・というお客様には5帖(50枚)入って同じ価格の物もございます。せっかくいただいても、「引き出物の海苔はおいしくなかった。」と言われないよう、松作商店が自信を持っておすすめする御海苔ですそのため、お徳用やキズノリ、通常のご家庭用は箱詰めしておりませんのでご了承ください。当店では、贈って喜ばれ贈った人の印象も良くなるような商品をご提供するよう心がけています。年忌法要・香典返し・法事の引き出物に、乾物専門店の焼き海苔や乾し椎茸をお使いになってみませんか

2012.11.01

乾物屋の剣先するめ

松作商店の剣先スルメです。色白・美肌で肉厚な、柔らかくておいしいするめです。品質の良さは、当店が保障しますリピーターの多さが人気のあかし。オークションにも出品中です。少しあぶれば、より柔らかくなり　香ばしい風味が立ちのぼります。ビールや焼酎のおつまみ、晩酌のあてに最高です5枚一組で、好評販売中！ご注文・詳細は、こちらより。

2012.10.31

本日入荷！新物松前するめ

秋の味覚、旬の味。平成24年秋、できたての新するめが入荷しました。北海道松前産1等級の厚肉スルメです。、毎年大人気の昔ながらの味のあるするめです北海道産の1等級をお値打ち価格にてご提供価格の違いは大きさと重さ、品質は同じです。ちなみに、原料のするめの放射能検査結果はこちら。　参照：農林水産省お買い求めと商品の詳細はこちらよりどうぞ

2012.10.03

下記の味覚に削りたてのかつお節を

日本料理の板前さんも納得、松作商店のかつお節削り器です。料理人のプロでも、長くお使いいただけるようにとつけた名前は・・・鰹節削り器　悠久その仕様の詳細は・・・外箱通常の削り器より2回りくらい大きいので、どっしりと安定していて重厚感があります。しかも、目の詰まった丈夫な欅材でつくりました。鉋刃島根県で造っている安来鋼（やすきはがね）の中でも、硬くて切れ味の良い青紙1号を使っています。また、幅6mm長さ110mmという大きさ。安定感があり、刃を砥いで減っても何十年と長く使えます。刃には、青壱号の刻印が打ってあります。鉋台3年間以上乾燥させた、国産の堅い樫の木を使っています。ひとつひとつ鉋刃に合わせ、職人が台打ちしています。悠久の鉋台は、二代目三郎西村祐一氏が仕事をしたものです。三郎作の刻印が打ってあります。味覚の秋は、おいしい食材がいっぱい年末年始の鍋物お雑煮と、かつお節を使う機会が増えてきます。香りたつ削りたての鰹節を、秋の味覚と一緒に味わってみませんか松作商店では、お手ごろ価格のかつお節削り器も数多く取り揃えております。

2012.09.28

肝臓にやさしいおつまみ、北海道産ホタテ貝柱

最近当店に、北海道からホタテ干し貝柱の注文が頻繁に来るようになりました。北海道物産展やアメ横より、お買い得価格にて販売しているからなのでしょうか？本場から注文が来るとは、ちょっとびっくりです。地元北海道でも、普通に買うと干し貝柱は結構高いのかな？【お取り寄せに人気　訳ありブロークン】特に人気なのが、ブロークン。他店と比べてみてください。お値段以上の品質でこの価格です。もちろん、1等級も激安！詳しくは、こちらの当店ホームページにて・・・【ほたて貝柱とタウリン】ほたての貝柱には、タウリンが豊富に含まれています。干し貝柱になると、タウリンが凝縮されより多い含有量となります。で、そのタウリン。　何に良いかというと・・・・肝機能向上生ではなく天日で干したホタテの貝柱には、 2粒でシジミの味噌汁10杯分のタウリンが凝縮されています。この大量のタウリンやアラニンなどの有効成分によって肝機能が向上するため、お酒の飲みすぎが気になる方におすすめです。タウリンは、ダメージを受けた肝細胞の再生を促進し、肝臓の働きを助ける胆汁の分泌を促進します。・加齢による目の老化予防人間の目にも、多くのタウリンが存在します。タウリンによって、加齢による水晶体の濁りを防いでくれる効果があります。また、目に悪影響を与える成分を積極的に体外に排泄することが可能になり、視力向上にも大きく貢献します。・美容・ダイエットにホタテ貝柱は、貝類の中でもタンパク質の量が最も多く、しかも低カロリー。さらに、糖分や脂肪分の燃焼に不可欠なビタミンB2を多く含むので、美肌・ダイエットにも最適な食材です。詳しくは、こちらの当店ホームページにて・・・

2012.08.27

天然ふのりがお買い得

昔から民間療法でも、胆石の薬に良いとして食べられてきた海草です。最近は、フノランという吸収されやすい水溶性の食物繊維が中性脂肪を分解したり血糖値を抑える働きがあることがわかってきて、ダイエットや現代病防止の健康海草として注目されています当店は乾物屋なので、天日干ししたものを販売しています1袋50ｇと、お徳用の500ｇがあります。血圧の気になる方やダイエットに松作商店のふのりはいかがですか

2012.08.25