マックス爺のエッセイ風日記

＜　写真はある日の朝食から　＞

　　

　坂道を歩きながら男は考えていた。「そうだ。今朝は卵かけご飯が良いかもしれないねえ」。８月になって朝は涼しいのだが、この日は半袖シャツで散歩に向かった。早朝から３人の青年がバイクに興じていた。うち１人は腹ばいの曲乗りだ。何という危険な遊びをしてるのだろう。途中でブラックベリーを３粒口に放り込む。帰宅後トマト２個とシソの葉数枚を収穫し、玄関とガレージの掃き掃除、そして朝食の準備。


　　

　結局これがその朝男が食べたメニュー一覧。以下に詳細を紹介しよう。

　　　　
　　　　　　　　　　

　メインは何ということのない「卵かけご飯」。昨年の１１月以来男は自分でおかずを作っているが、卵かけご飯は一度もしたことがなかった。単純だし簡単だが、たまにはこんなのも良いかなと思ったようだ。

　　
　　

　何の変哲もない納豆である。一説によれば卵と納豆の組み合わせは良くないと聞く。卵の成分が納豆の栄養を阻害するらしいが、男は頓着しない。それに男は付属品の「辛子」も「たれ」も使わないし、かき回して糸を立てるようなこともしない。乗っかっているのは自家製の梅干し。これで十分美味しい。３個で６５円の納豆は秋田県の弱小メーカー産であった。


　　　　　　　　　　

　これも普通の味噌汁で、出汁は入っていない仙台味噌。具はワカメ、モヤシ、そして木綿豆腐。これは３回分作った残り物を冷蔵庫で保管していたもの。独り者だが、１人分を１回ごとに作るのは面倒なのだ。なおこの朝使ったキャベツの芯も刻んで入れた。戦後間もなくの食糧不足時代に過ごした男は、食べ物を粗末に出来ない性格でもある。


　　

　男が作ったキュウリのＱちゃん漬けだ。味が濃いので長持ちして重宝。昆布と刻んだシソの葉も入って、なかなか美味しい。なお、使った漬け汁は勿体ないので煮物の調味料として再び利用するため、冷蔵庫で保管している。


　　　　　　　　　　

　この朝思いついて作った漬物風サラダである。暫くキュウリの酢の物を食べ続けていたせいか、その味に飽きたのだ。キャベツは手でちぎった。キュウリはザックリ切っただけ。刻んだシソの葉も入れて軽く塩もみしただけで、漬物石は用いなかった。なおこの時に出たキャベツの芯は味噌汁に入れた。ミニトマトは「アイコ」。雨の後はどうしても味が薄くなる。


　　

　この朝収穫したトマトのうち１個を朝食用にスライス。既に収穫済みの１３個ほどは、そのまま放置して完熟にし、トマトジュースにする予定。目下果物は１房（４本～５本程度）９８円のバナナしか購入しておらず、砂糖、塩、レモン果汁を加えた自家製のトマトジュースが果物代わりになっている。


　　　　　　　　　　

　雲南百薬のお浸し。雲南百薬は南米原産の健康野菜で、日本では「岡ワカメ」とも呼ばれている。その別称の通り、茹でるとネバネバが強まる。無味なので出汁醤油をかけるが、男は「納豆のたれ」で代用してるのだ。で、もう一つの付属品である「洋辛子」は、シュウマイに使っている。それも６個で６８円のお値打ち品。味も決して悪くはないのだ。


　　

　で、朝食のメインがこれ。上はトビウオの塩焼きで、下がタイの煮付け。トビウオは仙台付近では獲れず馴染みが薄いが、転勤族の男は四国で食べていた。これは３匹で１５０円。刺身用と書かれてあったが、面倒なので頭と前びれを落として塩焼きにした。タイは「あら」を買って刺身にした残り。養殖ものだろうがあらだろうが、タイはタイ。やはり味は濃厚だった。


　　　　　　　　　　

　先月食料品が意外と安く上がった理由は、ほとんど野菜を買わなかったせいだろう。男はそんな風に分析している。買ったのはニンジンとキャベツだけ。そのキャベツも冷蔵庫で１か月近く保管していた。畑で男が作った野菜が大活躍したのだ。「ただ・・」と男。調味料などが切れた時は、一気に食料品代が増えるだろうなあ。確かに料理は頭を使う。それも男の実感のようだ。男の戦いはまだまだ続く。


　　

　　あれほどに獲れたる胡瓜八月と同時に勢ひ衰へて来し

　　まとひつく蚊を振り払ひ庭の草みな取り終へて心安らぐ

　　トマト熟し南瓜ぶら下がるわが庭の小さき畑に命を繋ぐ

　　妻去りて一人となりし広き家変はらぬものは庭渡る風

　　この夏の暑さに閉口しつつ吾今日も終日料理を作る　　　＊ひねもす

　　時計草涼し気な貌覗かせてバスに乗り込む人を見送る　　＊かお　＊のぞかせ