マックス爺のエッセイ風日記

～まあ色々あるさ～

　　　　　　綿雲　　　　

　翌日は朝から良い天気。早速２階に布団を運び上げた。こんな日に布団を干さない手はない。急いで洗濯機も回した。心配した体調は案外良かった。きっとたっぷりの昼寝と、早めに寝たことで溜まっていた疲労が抜けたのかも知れない。新聞を取りに行ったついでに家の周囲を一周。実はもし体調が悪かったら思い切って病院に行く気で準備していた。だが、どうやらその心配はなさそうだ。少し安心。

　　　西洋シャクナゲのつぼみ

　西洋シャクナゲのつぼみが膨らみ始めた。ツリガネスイセンの茎が伸び、先端の花房の色が濃くなって来た。白いスイセンが一斉に咲き始め、先月植えたジャガイモの芽、種を蒔いたシュンギクの芽が出てるのに気づいた。でも喜んでばかりはいられない。雑草の方もドンドン勢いを増すからだ。油断は禁物。今年もまた雑草とのし烈な戦いが始まる。

　　　　　マーマレード　　　　

　思いついてマーマレードを作った。写真はプロが作った見事なもので、ネットから借りた写真。私が作った際の材料は、夏ミカンと晩白柚（バンペイユ）の皮を刻んだもの。夏ミカンの実。摺りおろしリンゴ（大半分）、バナナ１本。梅ジュースの実４個分。ピクルスの残り汁。レモン汁。砂糖適量。それらを鍋でコトコト２０分ほど煮詰めた後、水で鍋を冷やした。これが案外美味しく出来たんだよなあ。

　　　　ピクルス

　次に作ったのがピクルス。写真は借り物なので美しいが、私のは何でもありでこんな芸術品ではない。大根やカブの皮、曲がったニンジン（’皮ごと）、刻んだキャベツとタマネギ、大根、キュウリ。漬け汁は食酢が中心で、それにレモン汁、ポン酢を少し加える程度。

　　　　　カブの甘酢漬け　　

　カブはスライサーで薄切りにしたものを塩で揉み、一晩そのまま置く。翌朝それを手で絞って水気を切って容器に入れ、別に作った酢、砂糖、レモン汁の漬け汁に漬けるだけ。超簡単な男料理。葉っぱは味噌汁の具となり、皮は刻んでピクルスの材料。全く無駄になるところがない。

　　　　　タラの刺身

　この日はタラを刺身にした。買った時は皮を剥いだフィレ状態。結構良い状態で量も多く、しかも半額となっていた。でも一見してこれは刺身になると判断した。他にもマグロやカツオの切り身を買って刺身にすることもある。色と艶を見て鮮度を判断し、自分の責任で刺身包丁で切る。新鮮な魚の場合、市場に出てから２日ほどで熟成し、旨味が増すのだ。これも生臭さがなく、早速美味しくいただいたのでＲ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　さて、その夜も対西武ライオンズ戦。楽天の先発は則本だった。前回はあっぷあっぷしながらも何とか勝った彼。前日負けた首位ライオンズはきっと本気で来るだろう。そう思っていた。だが先制したのはわが東北楽天。しかも着実に追加点を上げ、なんと６対３で２連勝し、とうとうパの首位に立ってしまった7ではないか。則本も堂々の２勝目。これで勢いづいてくれたら嬉しいのだがねえ。