デートしたい

ゴマを擂る。

ひたすら擂る。

油が滲んで滑らかになるまで擂る。 

味噌を入れる。

2種類以上入れるといい。

僕は3種類。

最初に田舎味噌。

よく擂る。

麦などの繊維や米麹の粒が残っているので、滑らかになるまで擂る。

赤味噌、白味噌。

砂糖を入れて擂る。

みりん、酒を少しずつ加えて滑らかにしていく。

醤油を入れて滑らかにしていく。

そして秘密の液体を少しずつ加えて延ばしていく。

ゴマだれの甘みは肉によって変える。

霜降り肉なら少し甘みを抑える。

赤身が多ければ少し甘みを強くする。

今回はやや甘みを抑える。

薬味のネギ、七味、レモン（ゆずでもカボスでもスダチでもいい）をちょっと絞る。

昆布ダシを沸かして、肉をしゃぶしゃぶ。

煮えた青ネギや白菜も一緒に。

やっぱりしゃぶしゃぶはゴマだれだよね。

豆腐もいいね。

舞茸もいいね。

でも、肉をしゃぶしゃぶ。

やっぱりゴマだれだよね。

お腹いっぱいだぁ、、、でも、、、箸が止まらない。

しゃぶしゃぶ。

うぅ、、もう食べられない、、、でも、、、止まらない。。。

満腹を通り越して苦しい。。。

けど、〆。

今回はうどん。

しゃぶしゃぶ鍋に冷凍うどんを入れる。

鍋のスープを器に取って、塩コショウ。

このスープにうどんをつけて食べる。

いやぁ、おいしいぃぃ。

あっさり、でもコクがある。

極上のビーフストック。

野菜の甘みもある。

もうさすがにこれ以上入らない。。。

お腹が痛くなってきた、、、食べ過ぎだぁ。。。