デートしたい

ナスの皮のきんぴらを食べたぁーい。

でも、ナスの皮は貴重品。

きんぴらにするほどの量は、たくさんナスを使うときしか無理。

あ、そうか！

ナスを縞々に剥く。

もちろん皮も取っておく。

皮が主役だからね。

生姜と鷹の爪の輪切りをゴマ油に入れ火をつける。

ナスの実を入れて焼く。

ナスが焼けたら皮も入れる。

酒、みりん、醤油で味付け。

ゴマもたっぷり。

あとは器に盛って出来上がり。

これならナスの実を無駄にせずに皮のきんぴらが食べられるね。

やっぱりナスの皮のきんぴらはおいしいね。

きんぴらの中で一番好き。

なすの実も甘辛味に合う。

ご飯のおかずに酒の肴に良い良い。