デートしたい

肉も食べたくないなぁ。。。

麺もちょっと気分じゃない。。。

どうするかなぁ。。。

うなぎ、、、んんん、ちょっと違う気もするけど、たまにはいいか。

養殖の安いうなぎ。

まずはご飯を炊こう。

ちゃんと炊飯ジャーのフタを閉めてスイッチを入れたはずなのに、、、なぜか開いていた。

げっ、、、うわぁ、これはダメだ。

かなり芯が残ってる。

ちゃんとフタが閉まっていなくて圧力で開いちゃったのかなぁ。

どうする？

もったいないから、土鍋でご飯を再生しよう。

土鍋に全部移して、水を足す。

土鍋のフタをして沸騰したところで弱火で再度炊く。

湯気がいきおいよく出なくなったら匂いに気をつける。

焦げた匂いがしたところで火を止め、あとは蒸らす。

安いうなぎをそのまま温めると分厚い皮がゴムみたいで固くなる。

フライパンに油をほんの少しひいて、皮を軽く焼く。

みりん、酒、醤油、砂糖を加え、煮るように焼く。

これでものすごくふっくらと柔らかくなる。

うなぎを一口幅に切り盛り付ける。 

煮汁はそのままタレになる。

薬味を切る。

青ネギ、焼き海苔も切る。 

かつおダシには塩で軽く軽く味を付ける。

ひつまぶしのセット。

さて、土鍋のフタを開ける。

大丈夫、ちゃんと出来てる。

おいしい。

まずはご飯をよそって、うなぎだけ乗せて食べる。

おいしい。 

さらに薬味をたっぷり。

うんうんおいしい。

ご飯をおかわり。

うなぎに薬味、わさびをちょんと乗せる。

あとはたっぷりとダシ汁をかけて、うな茶。

やっぱりこれが一番旨い。

おいしかった。