デートしたい

先日の話。 

しこたま飲んで帰ってきた。

つばめキッチンでワインをパカパカ空けてハンブルグステーキもバカスカ食べて満腹だったはず。。。 

プランターを見に行く。

おお、だいぶバジルが大きくなってきた。

しかし、、、なんだこの虫食いは！！

今度害虫を見つけて駆除せねば。。。

と思いつつ収穫。（もしかしたら声に出してたかも。。。）

冷蔵庫には前日のしゃぶしゃぶの残り汁を濾したスープがあった。

昆布ダシに牛肉エキスとネギ、白菜、キノコのエキスがたっぷり入った黄金色の極上スープ。

こんなときが危ない。  

。。。

やっぱり。。。

アスパラ、マッシュルーム、バジル、牛肉、玉ねぎ、トマト、ニンニクを楽しそうに切っている自分に気付く。 

オリーブオイルに乾燥させたローズマリーの葉を少し。

ニンニクをじっくり炒める。

玉ねぎ、牛肉、米、アスパラを入れ、炒める。

米が透き通ってきたら、赤ワインで軽く風味をつけたら、極上スープとトマト、バジルを入れて、塩コショウ。

塩はかなり控えめ。

あとはフタをして弱火で10分程度煮込む。

途中味見。

米の芯が少し残る程度で火を止め深めの皿に盛る。

バターを一片乗せてチャービルを飾ったら牛肉とトマトのリゾットの出来上がり。

はぁ、おいしい。

米もアルデンテって言うのかな、芯が残ってちょっと食感があるところがいい。

雑炊と違って最後までサラサラとした感じ。

実に旨い。

ぺろりと平らげてしまった。

あぁ～あぁ。。。

ハンバーグは食べたけど炭水化物は食べてない、、、と言い訳。。。