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2009.12.01
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カテゴリ:食べもの作り隊

かなり久しぶりの日記になってしまいました。

なんだか、なんとなく忙しい。

かと言って、何もできないほどでもなく、

ゆったりする気持ちの余裕がないままに

日々が過ぎていく感じです。

そんな毎日もそれなりに充実している気がして、

それなりに楽しくやっていますが。(^ー^*)


さて、

今年の夏に初めて作ったドライトマトが

とても美味しくできました。

なので調子に乗って第二弾製作中です♪

前回は半分に切ったプチトマトの断面に

ちょちょいと塩を塗って乾燥させたのですが、

今回はクレイジーソルトをベタっとつけてみました。

ちょっとしょっぱくなるのかな…?


< 製作中のトマトたち >
DriedTomato1 DriedTomato2


< 夏に製作したドライトマト >
DriedTomato

そのまま食べると梅干を思わせます。


茹でたブロッコリーやヤングコーンと一緒に炒めて、

ハーブソルトでシンプルに味付けすると

ドライトマトの旨みが生かされてとても美味しいです。



クレイジーソルト


 クレイジーソルトは私のお気に入りのハーブソルトです。「岩塩・ペッパー・オニオン・ガーリック・タイム・セロリ・オレガノ」がミックスされています。
 オリーブオイルで炒めた野菜の味付けや、サラダにかけて食べても美味しいですよ。
保存食作りの本
 ドライトマトの作り方はありませんが(笑)、梅干や味噌、漬け物やジャム・果実酒などの作り方が載っていて、ほとんど作ったことのない初心者の私にはわかりやすい本でした。
 いつか、パンチェッタを作ってみたいな♪





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最終更新日  2009.12.06 11:33:32
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