ドライトマト

2009.12.01

テーマ：☆手作り大好きさん☆(96211)

カテゴリ：食べもの作り隊

かなり久しぶりの日記になってしまいました。

なんだか、なんとなく忙しい。

かと言って、何もできないほどでもなく、

ゆったりする気持ちの余裕がないままに

日々が過ぎていく感じです。

そんな毎日もそれなりに充実している気がして、

それなりに楽しくやっていますが。（＾ー＾＊）

さて、

今年の夏に初めて作ったドライトマトが

とても美味しくできました。

なので調子に乗って第二弾製作中です♪

前回は半分に切ったプチトマトの断面に

ちょちょいと塩を塗って乾燥させたのですが、

今回はクレイジーソルトをベタっとつけてみました。

ちょっとしょっぱくなるのかな…？

**＜　製作中のトマトたち　＞**

**＜　夏に製作したドライトマト　＞**
そのまま食べると梅干を思わせます。茹でたブロッコリーやヤングコーンと一緒に炒めて、ハーブソルトでシンプルに味付けするとドライトマトの旨みが生かされてとても美味しいです。

	クレイジーソルトは私のお気に入りのハーブソルトです。「岩塩・ペッパー・オニオン・ガーリック・タイム・セロリ・オレガノ」がミックスされています。　オリーブオイルで炒めた野菜の味付けや、サラダにかけて食べても美味しいですよ。
	ドライトマトの作り方はありませんが（笑）、梅干や味噌、漬け物やジャム・果実酒などの作り方が載っていて、ほとんど作ったことのない初心者の私にはわかりやすい本でした。　いつか、パンチェッタを作ってみたいな♪

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最終更新日 2009.12.06 11:33:32

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