あーちゃん頑張るよ…

ケロロ軍曹でおなじみのいきなり団子。


これですが…。

熊本名物？？？なの？？？
全然知らなかった…。
で、確かめましたよ。熊本出身の父に。
私「いきなり団子って、知ってる？？」
父「知らん」
ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!
私「お饅頭の中に、サツマイモとあんこが入っているんだけど…」
父「ああ。それなら知ってるぞ。でも別に、そんな名前なんか無かったぞ。ただの饅頭だ。
　　大体だなぁ、あんこなんか使わないんだよ。
　　昔はそんなもの贅沢品だからな。サツマイモだけで…(云々)」
ｷﾀ━ヽ(ヽ(ﾟヽ(ﾟ∀ヽ(ﾟ∀ﾟヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉﾟ∀ﾟ)ﾉ∀ﾟ)ﾉﾟ)ﾉ)ﾉ━!!!!

父の長い長～い薀蓄を聞き流しながら、私はいきなり団子に憧憬していた。

そして、遂に今日作りましたよ！！！
サツマイモ安かったし…。

(材料)
薄力粉　　200g
上新粉　　200g
塩　　　　小さじ1
砂糖　　　少々
水　　　　200cc位？
薩摩芋　　大2本
あんこ　　300g

(作り方)
1.
薄力粉・上新粉・塩・砂糖を混ぜ、少しずつ水を加え、耳たぶ位の硬さになるまで捏ねる。
2.
薩摩芋は1.5～2cmの厚さに輪切りにする。
3.
打ち粉をふるい、1の生地を適量取って延ばし、あんこ・薩摩芋の順にのせ包む。
生地はなるべく薄く延ばす事！
4.
3を30分ほど蒸す

で、出来上がり。
いきなり(簡単)かと言うと…。
微妙だが、特段難しくも無くできました。

あんこは少なめがお勧めかな？
元々は無かった材料らしいしねー…。
薩摩芋の甘みが物足り無い時には少し多めにすると良いかもね。

皮がほのかに塩味で、美味しかった。
ちょっと硬めの皮だから、作るときは極力薄く延ばし、
食べる時は熱々の柔らかいうちが良し！

一個二個でお腹いっぱいになるので、残りはとりあえず全部蒸して冷凍保存しておいた。
暫く、おやつには困らないなー…。