ゆっさんのお仕事・子育て奮戦記

みなさんお久しぶりです。

1月7日に、日本に帰ってきました。

実は1日前の6日に帰国予定だったけれど、

バカな理由で飛行機に乗り遅れ、1日遅れました。

おまけに、翌日のチケットに変えるのに家族全員で400ユーロかかったし！（大痛！）

まあ、全額かからなかっただけよしとしましょうか。
それにしても痛い…

今は、ようやく時差ぼけも取れてきて、ペースが戻ってきたところ。

これから旅行の話を少しずつ書いていきますね。

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さて、帰国してから久しぶりに料理をするようになった私。
でも、12月に大雪が降ったせいか、野菜がどれもこれも高い！

安いのと言ったら…もやしと貝割れくらい。

ドイツのスーパーでは、有機栽培のりんごが1キロ１ユーロだった。
日本では１個でそのぐらいする…(ｰｰ;)

そんな中、比較的安かった大根で、ねぎ油大根サラダを作りました。
これ、昔ラジオで、中国の薬膳として紹介されていたものをちょっとアレンジしたやつ。

簡単なのでご紹介します。

◆材料

• 大根　
  
• ごま油　
  
• ねぎ
  
• つゆの素（またはしょう油＋うまみ調味料）

量はそれぞれ適宜（笑）

◆作り方

1. 大根は千切り、ねぎは小口切りにする。
   
   
2. 「ねぎ油」を作る。ごま油を多めにフライパン又は中華なべに取り、熱くなったらねぎを入れて2-3分揚げる。
   
   
3. ２のねぎ油を熱いうちに、千切りにした大根にかけ、混ぜる。
   
   
4. ３につゆの素を加え、混ぜてでき上がり。